Joghurt-Donuts

Fluffige Joghurt-Donuts: ein einfaches und schnelles Rezept, das Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubert

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Frittierzeit: 15 Minuten
Gesamt: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Joghurt-Donuts sind ein klassisches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und Kindheitserinnerungen sowie fröhliche Familienmomente weckt. Dieses einfache Rezept verwandelt alltägliche Zutaten in ein Vergnügen, und das Ergebnis wird Ihre Erwartungen übertreffen. Egal, ob Sie sie zum Frühstück, als Snack oder Dessert genießen, diese Joghurt-Donuts sind perfekt für jeden Anlass.

Notwendige Zutaten:

- 2 Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Esslöffel Kristallzucker
- Eine Prise Salz
- Abgeriebene Schale einer Zitrone (ca. ein Teelöffel)
- 400 g Joghurt (vorzugsweise griechisch für eine cremigere Textur)
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Öl zum Frittieren (Menge hängt von der Größe der Pfanne ab)

Zubereitungsschritte:

1. Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Vanillezucker, dem Kristallzucker, dem Salz und der Zitronenschale verquirlen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder Mixer, um eine homogene, luftige Konsistenz zu erreichen. Die Zitronenschale verleiht einen frischen Geschmack, und der Vanillezucker sorgt für ein süßes Aroma.

2. Joghurt hinzufügen: Nachdem die Eier gut vermischt sind, fügen Sie den Joghurt hinzu und rühren Sie weiter. Der Joghurt macht die Donuts nicht nur fluffiger, sondern verleiht ihnen auch eine angenehme Feuchtigkeit, also überspringen Sie dieses Ingredient nicht!

3. Mehl einarbeiten: Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver über die Eier-Joghurt-Mischung. Mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis die Mischung homogen wird. Es ist wichtig, nicht zu viel zu rühren; nur so viel, um die Zutaten zu vermengen. Der Teig sollte dick und elastisch sein, etwas dicker als Pfannkuchenteig.

4. Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Zutaten Zeit zu geben, sich zu setzen, was zu fluffigeren Donuts führt.

5. Öl erhitzen: In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Es ist wichtig, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor Sie die Donuts hinzufügen. Sie können die Temperatur des Öls überprüfen, indem Sie einen Tropfen Teig hinzufügen – wenn er an die Oberfläche schwimmt und Blasen bildet, ist das Öl bereit.

6. Donuts frittieren: Fügen Sie mit einem Löffel vorsichtig kleine Portionen Teig in das heiße Öl. Überfüllen Sie die Pfanne nicht; lassen Sie genügend Platz, damit sich die Donuts ausdehnen können. Frittieren Sie sie, bis sie von allen Seiten goldbraun sind, und wenden Sie sie mit einem Spatel, um gleichmäßig zu bräunen. Es wird empfohlen, einige Testchargen mit 1-2 Donuts zu machen, um die Temperatur des Öls anzupassen, damit sie innen nicht roh bleiben.

7. Servieren: Sobald die Donuts fertig sind, nehmen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Bestäuben Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker. Sie können auch eine Prise Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Nützliche Tipps:

- Joghurt-Donuts können mit verschiedenen Aromen personalisiert werden – versuchen Sie, ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder etwas Kakaopulver in den Teig zu geben, um eine dekadentere Version zu erhalten.
- Wenn Sie die Kalorien reduzieren möchten, versuchen Sie, die Donuts in Kokosöl zu frittieren oder verwenden Sie eine Antihaftpfanne und backen Sie sie im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten, wobei Sie sie zur Hälfte der Zeit umdrehen.
- Diese Donuts passen perfekt zu einer Tasse aromatischem Tee oder frisch gebrühtem Kaffee, können aber auch ein köstliches Dessert mit einer Fruchtsauce oder Eis sein.

Nährwertinformationen (pro Portion):

- Kalorien: etwa 250
- Eiweiß: 6 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Fette: 12 g
- Ballaststoffe: 1 g

Joghurt-Donuts sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit den Liebsten zu verbringen. Egal, ob Sie sie für ein zwangloses Treffen mit Freunden oder für ein Familienfrühstück zubereiten, diese Donuts werden sicherlich Lächeln und Momente der Freude bringen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings und Variationen und zögern Sie nicht, das Ergebnis mit Freunden zu teilen!