Ντόνατς με γιαούρτι

Αφράτοι ντόνατς με γιαούρτι: μια απλή και γρήγορη συνταγή που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος τηγανίσματος: 15 λεπτά
Σύνολο: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Τα ντόνατς με γιαούρτι είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, εύκολο να παρασκευαστεί, που φέρνει αναμνήσεις από την παιδική ηλικία και στιγμές χαράς στην οικογένεια. Αυτή η απλή συνταγή μετατρέπει κοινά υλικά σε λιχουδιά και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει σίγουρα τις προσδοκίες σας. Είτε τα απολαύσετε για πρωινό, ως σνακ ή επιδόρπιο, αυτά τα ντόνατς με γιαούρτι είναι ιδανικά για κάθε περίσταση.

Απαραίτητα υλικά:

- 2 αυγά
- 2 φακελάκια ζάχαρης βανίλιας
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Μια πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από ένα λεμόνι (περίπου μια κουταλιά του γλυκού)
- 400 γρ. γιαούρτι (κατά προτίμηση ελληνικό για πιο κρεμώδη υφή)
- 300 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Λάδι για τηγάνισμα (η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού)

Βήματα για την παρασκευή:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη βανίλιας, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μίξερ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή, αφράτη μάζα. Το ξύσμα λεμονιού θα προσθέσει μια φρέσκια γεύση, ενώ η ζάχαρη βανίλιας θα δώσει μια γλυκιά μυρωδιά.

2. Προσθήκη του γιαουρτιού: Αφού χτυπήσετε καλά τα αυγά, προσθέστε το γιαούρτι και συνεχίστε να ανακατεύετε. Το γιαούρτι όχι μόνο κάνει τα ντόνατς πιο αφράτα, αλλά τους προσφέρει και μια ευχάριστη υγρασία, οπότε μην παραλείψετε αυτό το υλικό!

3. Ενσωμάτωση του αλευριού: Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ πάνω από το μείγμα αυγών και γιαουρτιού. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά· μόνο όσο χρειάζεται για να ενσωματώσετε τα υλικά. Η ζύμη θα πρέπει να είναι παχύρρευστη και ελαστική, λίγο πιο παχύρρευστη από τη ζύμη για τηγανίτες.

4. Ξεκούραση της ζύμης: Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτρέψετε στα υλικά να καθίσουν, με αποτέλεσμα πιο αφράτα ντόνατς.

5. Θέρμανση του λαδιού: Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Είναι σημαντικό το λάδι να είναι καλά ζεστό πριν προσθέσετε τα ντόνατς. Μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία του λαδιού προσθέτοντας μια σταγόνα ζύμης - αν επιπλέει στην επιφάνεια και αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες, το λάδι είναι έτοιμο.

6. Τηγάνισμα των ντόνατς: Με μια κουτάλα, προσθέστε προσεκτικά κουταλιές ζύμης στο ζεστό λάδι. Μην υπερφορτώνετε το τηγάνι· αφήστε αρκετό χώρο για να επεκταθούν τα ντόνατς. Τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, γυρίζοντάς τα με μια σπάτουλα για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Συνιστάται να κάνετε μερικές δοκιμές με 1-2 ντόνατς για να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του λαδιού, ώστε να μην μείνουν ωμά στο εσωτερικό.

7. Σερβίρισμα: Μόλις τα ντόνατς είναι έτοιμα, βγάλτε τα σε μια πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα κανέλας για επιπλέον άρωμα.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Τα ντόνατς με γιαούρτι μπορούν να προσαρμοστούν με διάφορες γεύσεις - δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας ή λίγο κακάο στη ζύμη για μια πιο πλούσια εκδοχή.
- Αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες, δοκιμάστε να τηγανίσετε τα ντόνατς σε λάδι καρύδας ή χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήστε τα στο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του χρόνου.
- Αυτά τα ντόνατς ταιριάζουν τέλεια με μια κούπα αρωματικού τσαγιού ή φρέσκου καφέ, αλλά μπορούν επίσης να είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο με μια σάλτσα φρούτων ή παγωτό.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):

- Θερμίδες: περίπου 250
- Πρωτεΐνες: 6 γρ
- Υδατάνθρακες: 30 γρ
- Λίπη: 12 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ

Τα ντόνατς με γιαούρτι δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να περάσετε χρόνο με τους αγαπημένους σας. Είτε τα ετοιμάσετε για μια χαλαρή συνάντηση με φίλους είτε για ένα οικογενειακό πρωινό, αυτά τα ντόνατς σίγουρα θα φέρουν χαμόγελα και στιγμές χαράς. Πειραματιστείτε με διάφορες επενδύσεις και παραλλαγές και μην διστάσετε να μοιραστείτε το αποτέλεσμα με τους φίλους σας!