Пончики с йогуртом

Пухлые пончики с йогуртом: простой и быстрый рецепт, который вызовет улыбки на лицах ваших близких

Время приготовления: 20 минут
Время жарки: 15 минут
Итого: 35 минут
Количество порций: 4

Пончики с йогуртом — это классический десерт, который легко приготовить и который вызывает воспоминания о детстве и моменты радости в семье. Этот простой рецепт превращает обычные ингредиенты в лакомство, и результат определенно превзойдет ваши ожидания. Будь то на завтрак, в качестве перекуса или десерта, эти пончики с йогуртом идеально подходят для любого случая.

Необходимые ингредиенты:

- 2 яйца
- 2 пакетика ванильного сахара
- 4 столовые ложки сахара
- Щепотка соли
- Цедра одного лимона (примерно чайная ложка)
- 400 г йогурта (желательно греческого для более кремовой текстуры)
- 300 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- Масло для жарки (количество зависит от размера сковороды)

Шаги приготовления:

1. Подготовка теста: В большой миске взбейте яйца с ванильным сахаром, сахаром, солью и лимонной цедрой. Используйте венчик или миксер, чтобы получить однородную, пышную массу. Цедра лимона добавит свежий аромат, а ванильный сахар придаст сладкий запах.

2. Добавление йогурта: После того как яйца хорошо перемешаны, добавьте йогурт и продолжайте мешать. Йогурт не только делает пончики более воздушными, но и придает им приятную влажность, поэтому не пропустите этот ингредиент!

3. Введение муки: Просейте муку вместе с разрыхлителем в яично-йогуртовую смесь. Осторожно перемешайте лопаткой или деревянной ложкой, пока масса не станет однородной. Важно не перемешивать слишком долго; достаточно просто объединить ингредиенты. Тесто должно быть густым и эластичным, немного гуще, чем тесто для блинов.

4. Отдых теста: Дайте тесту отдохнуть в течение 10 минут. Этот шаг необходим, чтобы ингредиенты «осели», что приведет к более воздушным пончикам.

5. Нагрев масла: В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Важно, чтобы масло было хорошо разогрето перед добавлением пончиков. Вы можете проверить температуру масла, добавив каплю теста — если она всплывает на поверхность и начинают образовываться пузырьки, масло готово.

6. Жарка пончиков: С помощью ложки осторожно добавляйте небольшие порции теста в горячее масло. Не переполняйте сковороду; оставьте достаточно места, чтобы пончики могли расширяться. Жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон, переворачивая лопаткой для равномерного подрумянивания. Рекомендуется сделать несколько тестовых пончиков, чтобы настроить температуру масла, чтобы они не остались сырыми внутри.

7. Подача: Как только пончики готовы, выложите их на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла. Посыпьте их сахаром перед подачей. Вы также можете добавить щепотку корицы для дополнительного аромата.

Полезные советы:

- Пончики с йогуртом можно адаптировать с различными ароматами — попробуйте добавить несколько капель ванильного экстракта или немного какао в тесто для более декадентской версии.
- Если вы хотите уменьшить калории, попробуйте жарить пончики на кокосовом масле или используйте антипригарную сковороду и запекайте их в духовке при 180°C в течение 15-20 минут, перевернув их на полпути.
- Эти пончики прекрасно сочетаются с чашкой ароматного чая или свежезаваренного кофе, но также могут быть вкусным десертом с фруктовым соусом или мороженым.

Пищевая информация (на порцию):

- Калории: примерно 250
- Белки: 6 г
- Углеводы: 30 г
- Жиры: 12 г
- Клетчатка: 1 г

Пончики с йогуртом — это не только вкусный десерт, но и замечательный способ провести время с близкими. Будь то на встрече с друзьями или семейном завтраке, эти пончики определенно принесут улыбки и моменты радости. Экспериментируйте с различными начинками и вариантами, и не стесняйтесь делиться результатом с друзьями!