Fursecuri fragede cu ciocolată și iaurt

Untura face cea mai mare parte din aluatul pentru fursecurile fragede cu ciocolată, iar iaurtul îl face moale și ușor lipicios. După 10-12 minute în cuptor prind o culoare ușor aurie, iar fulgii de ciocolată neagră rămân vizibili prin ei. Untura o cumpăr mereu albă și fără miros, că se simte imediat în gust. Pregătire: 15 de minute. Gătire: 12 de minute. Timp total: 27 de minute. Porții: 10. Aproximativ 400 kcal și 4 g proteine pe porție.

Ingrediente

250 g untură
1 ou
3 linguri iaurt
70 g zahăr pudră
300-320 g făină
1 linguriță praf de copt
2 lingurițe de vanilie
50 g fulgi de ciocolată neagră
1/4 linguriță de sare

Preparare

1. Într-un bol pune untura, iaurtul și oul și mixează-le. 2. Adaugă zahărul pudră și mixează câteva secunde. 3. Amestecă făina cu sarea și praful de copt, apoi o incorporează treptat în compoziție, cu ajutorul unei spatule. 4. La final pune vanilia și fulgii de ciocolată și învârte totul ușor, până obții un aluat ușor lipicios. 5. Tapetează o tavă mare cu hârtie de copt. 6. Ia cu o linguriță din compoziție și formează grămăjoare, cu puțină distanță între ele. Dacă ai o cupă pentru înghețată, ia cu ea din compoziție, iar fursecurile ies mai frumoase. 7. Bagă tava în cuptorul încins la 170-180°C, pentru 10-12 minute, până prind o culoare ușor aurie. 8. Scoate fursecurile din cuptor și lasă-le să se răcească. Reci, pune-le într-o cutie metalică cu capac de biscuiți, ca să rămână fragede. Din aluatul acesta ies 45 de fursecuri.

Note

Cele mici ies gata în 10 minute, cele mai mari au nevoie de tot intervalul, așa că le verifici pe ultimele. Făina o pun treptat, nu toată deodată, și amestec doar până nu mai văd urme albe. Ciocolata neagră cu mai mult cacao dă un gust mai puțin dulce, așa că, dacă vrei fursecuri mai dulci, adaugă zahăr în plus. Grămăjoarele lăsate cu distanță se întind puțin, deci nu le pune prea aproape. Fursecurile merg bine cu o cană de cappuccino sau cu un ceai negru. Dacă dublezi cantitatea, coci pe două tăvi, nu înghesuite pe una singură. Conțin gluten, ou și lactate din iaurt.