Prajitura Cremoasa cu Mere

Preparare blat: Începe prin a spăla bine merele, asigurându-te că îndepărtezi orice impuritate de pe coajă. După ce le-ai curățat, dă-le pe răzătoare, folosind partea mai mare, pentru a obține feliile de mere cât mai uniforme. Acestea se vor așeza cu grijă într-o tavă tapetată cu foaie de copt, având grijă să nu se suprapună prea mult. Odată așezate, presară deasupra câteva linguri de zahăr, cantitatea acestuia depinzând de dulceața merelor pe care le folosești. Pentru a adăuga un strop de aromă, presară și scorțișoară după gust.

În continuare, pregătește albușurile: bate-le spumă cu un praf de sare, zahărul vanilat și zahărul obișnuit. Folosește un mixer sau un tel, amestecând până când zahărul se dizolvă complet și obții o spumă fermă. Într-un bol separat, amestecă galbenusurile cu uleiul, asigurându-te că se încorporează bine. Apoi, adaugă treptat acest amestec peste albușuri. Atenție, este crucial să nu mai folosești mixerul în această etapă; folosește o spatulă din lemn sau silicon și amestecă ușor de sus în jos, pentru a menține aerul din spumă.

Făina se va combina cu praful de copt, iar această mixtură se va încorpora treptat în compoziția de albușuri și galbenusuri. Continuă să amesteci cu mișcări blânde de la baza bolului spre suprafață, pentru a obține un aluat omogen. Odată ce aluatul este gata, toarnă-l uniform peste merele din tavă și introduce tava în cuptorul preîncălzit. Lasă blatul să coacă la foc potrivit, testându-l cu o scobitoare pentru a te asigura că este bine făcut. Când prăjitura este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar.

Preparare crema: Începe prin a amesteca praful de budincă cu zahărul vanilat, zahărul și 10 linguri de lapte într-un bol mic. Într-o cratiță, pune restul de lapte la fiert; când acesta începe să fiarbă, adaugă amestecul de budincă dizolvat. Amestecă continuu pentru a preveni lipirea. Lasă compoziția pe foc până se îngroașă, apoi ia-o de pe aragaz și las-o să se răcească puțin la temperatura camerei.

După ce budinca s-a răcit, adaugă margarina și încorporeaz-o bine cu ajutorul mixerului, până când crema devine fină și omogenă. Așază crema la frigider până când blatul s-a răcit complet. Când blatul este răcit, întoarce-l cu grijă pe o tavă, astfel încât merele să fie deasupra. Îndepărtează foaia de copt și întinde crema uniform peste mere, asigurându-te că este distribuită pe toată suprafața. Pune prăjitura la frigider pentru aproximativ 2 ore, pentru ca aromele să se îmbine perfect și crema să se întărească. Această prăjitură cu mere și cremă de budincă este nu doar delicioasă, ci și un desert perfect pentru orice ocazie!