Blat: Începeți prin a tapeta o tavă cu hârtie de copt, asigurându-vă că acoperiți și pereții laterali pentru a facilita desprinderea prăjiturii după coacere. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius, pentru a obține o temperatură uniformă și optimă pentru coacerea blatului. Într-un bol mare, adăugați untul la temperatura camerei și zahărul pudră. Folosind un mixer electric, mixați ingredientele la viteza medie până când amestecul devine spumos și de un alb-cremos. Aceasta este etapa în care aerul se încorporează în mixtură, făcând blatul ușor și pufos.
După ce untul și zahărul sunt bine combinate, adăugați restul ingredientelor: făina, ouăle, praful de copt și un praf de sare, pentru a echilibra dulceața. Continuați să mixați la viteză mică, până când toate ingredientele sunt complet integrate și obțineți un aluat omogen. Nu uitați să opriți mixerul din când în când pentru a curăța pereții bolului cu o spatulă, asigurându-vă că tot amestecul este bine combinat.
După ce aluatul este gata, întindeți-l uniform în tava pregătită, folosind degetele pentru a-l presa ușor, formând o margine de aproximativ 2 cm în jurul tavii. Acest lucru va ajuta să conțină crema care va fi adăugată ulterior. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute, până când devine ferm la atingere și capătă o ușoară culoare aurie.
Crema: Între timp, pregătiți crema. Într-un alt bol, mixați toate ingredientele necesare: brânza de vaci, smântâna, ouăle, zahărul vanilat și un strop de esență de vanilie, dacă doriți un gust mai intens. Folosiți același mixer, dar la o viteză mai mică, pentru a nu incorpora prea mult aer. Amestecați până când obțineți o compoziție fină și omogenă, fără cocoloașe.
După ce blatul a fost copt timp de 10 minute, scoateți tava din cuptor și turnați cu grijă crema peste aluat, asigurându-vă că se distribuie uniform. Repuneți tava la cuptor pentru încă 15-16 minute sau până când crema se întărește și devine fermă, similar cu o gelatina bine închegată. Când prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor și, imediat ce se răcește puțin, pudrați generos cu zahăr praf. Căldura de la prăjitură va carameliza zahărul, creând o crustă delicioasă.
Lăsați prăjitura să se răcească complet, apoi pudrați din nou cu zahăr praf pentru un aspect atrăgător. Tăiați prăjitura în felii și serviți-o, bucurându-vă de fiecare strat delicios. Această prăjitură va deveni cu siguranță un favorit în rândul celor care o vor gusta!
După ce untul și zahărul sunt bine combinate, adăugați restul ingredientelor: făina, ouăle, praful de copt și un praf de sare, pentru a echilibra dulceața. Continuați să mixați la viteză mică, până când toate ingredientele sunt complet integrate și obțineți un aluat omogen. Nu uitați să opriți mixerul din când în când pentru a curăța pereții bolului cu o spatulă, asigurându-vă că tot amestecul este bine combinat.
După ce aluatul este gata, întindeți-l uniform în tava pregătită, folosind degetele pentru a-l presa ușor, formând o margine de aproximativ 2 cm în jurul tavii. Acest lucru va ajuta să conțină crema care va fi adăugată ulterior. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute, până când devine ferm la atingere și capătă o ușoară culoare aurie.
Crema: Între timp, pregătiți crema. Într-un alt bol, mixați toate ingredientele necesare: brânza de vaci, smântâna, ouăle, zahărul vanilat și un strop de esență de vanilie, dacă doriți un gust mai intens. Folosiți același mixer, dar la o viteză mai mică, pentru a nu incorpora prea mult aer. Amestecați până când obțineți o compoziție fină și omogenă, fără cocoloașe.
După ce blatul a fost copt timp de 10 minute, scoateți tava din cuptor și turnați cu grijă crema peste aluat, asigurându-vă că se distribuie uniform. Repuneți tava la cuptor pentru încă 15-16 minute sau până când crema se întărește și devine fermă, similar cu o gelatina bine închegată. Când prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor și, imediat ce se răcește puțin, pudrați generos cu zahăr praf. Căldura de la prăjitură va carameliza zahărul, creând o crustă delicioasă.
Lăsați prăjitura să se răcească complet, apoi pudrați din nou cu zahăr praf pentru un aspect atrăgător. Tăiați prăjitura în felii și serviți-o, bucurându-vă de fiecare strat delicios. Această prăjitură va deveni cu siguranță un favorit în rândul celor care o vor gusta!
Ingrediente
Blat: -200 g faina -200 g alune (nuci, migdale) macinate -250 g unt, la temperatura camerei -125 g zahar pudra -1 varf sare Nota: Puteti schimba proportia de faina si alune, cu mentiunea ca pentru o portie aveti nevoie in total de 400 g. (faina + alune) Crema: -coaja rasa si zeama de la 3 lamai -300 g zahar -4 oua intregi -4 linguri faina