Desert clafoutis cu căpșuni la cuptor

Desert clafoutis cu căpșuni: căpșunile stau crude în tavă, sub un aluat de ouă, lapte și făină. La 200 de grade, în 40 de minute, aluatul se leagă, marginile se rumenesc, iar căpșunile ies moi, cu sucul întins prin aluat. Eu o mănânc cât e încă ușor călduță, nu după ce s-a răcit de tot. Pregătire: 15 de minute. Gătire: 40 de minute. Timp total: 55 de minute. Porții: 6. Aproximativ 217 kcal și 7 g proteine pe porție.

Ingrediente

300 g căpșuni
20 g unt
4 ouă
80 g zahăr
150 ml lapte
100 g făină
1 linguriță extract de vanilie

Preparare

1. Curăță căpșunile, scoate codițele și clătește-le, apoi usucă-le bine cu prosoape de hârtie. 2. Încălzește cuptorul la 200 de grade C. 3. Tapetează tava cu unt și așază căpșunile în ea. 4. Bate ouăle cu 80 g zahăr până face o spumă groasă, circa 3 minute. 5. Adaugă 150 ml lapte, 100 g făină și 1 linguriță extract de vanilie și mixează până obții un aluat puțin mai gros decât cel de clătite. 6. Toarnă aluatul peste căpșuni și coace 40 de minute la 200 de grade C, până se rumenesc marginile și centrul nu mai tremură.

Note

Alege căpșuni ferme și bine colorate, pentru că cele moi lasă multă apă în aluat. Căpșunile mari se taie în două, ca să nu rămână dure în centru. Se servește cu smântână proaspătă sau cu înghețată de vanilie. Se păstrează acoperit până la 3 zile în frigider. Cu făină fără gluten, 100 g amestec pentru prăjituri ține loc de făina obișnuită. Fără lactate, pune 20 g margarină în loc de unt și 150 ml lapte vegetal nezaharat în loc de laptele obișnuit. Pentru cantitate dublă, pune aluatul în două tăvi, nu într-una mai mare. Conține gluten, ouă și lactate.