Clafoutis mit Erdbeeren aus dem Ofen

Name: Clafoutis mit Erdbeeren aus dem Ofen
Ingredients: 300 g Erdbeeren; 20 g Butter; 4 Eier; 80 g Zucker; 150 ml Milch; 100 g Mehl; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Wüste - Clafoutis mit Erdbeeren aus dem Ofen von Ludmila A. - Recipia Rezepte

Clafoutis mit Erdbeeren aus dem Ofen: Die Erdbeeren liegen roh in der Form, unter einem Teig aus Eiern, Milch und Mehl. Bei 200 Grad, in 40 Minuten, bindet der Teig, die Ränder bräunen sich, und die Erdbeeren werden weich, mit ihrem Saft im Teig. Ich esse es, solange es noch leicht warm ist, nicht erst, wenn es ganz abgekühlt ist. Vorbereitung: 15 Minuten. Backzeit: 40 Minuten. Gesamtzeit: 55 Minuten. Portionen: 6. Etwa 217 kcal und 7 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

300 g Erdbeeren
20 g Butter
4 Eier
80 g Zucker
150 ml Milch
100 g Mehl
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Erdbeeren putzen, die Stiele entfernen und abspülen, dann mit Küchenpapier gut trocken tupfen. 2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 3. Die Form mit Butter ausstreichen und die Erdbeeren hineinlegen. 4. Die Eier mit 80 g Zucker schaumig schlagen, etwa 3 Minuten. 5. 150 ml Milch, 100 g Mehl und 1 Teelöffel Vanilleextrakt dazugeben und mixen, bis der Teig etwas dicker ist als für Pfannkuchen. 6. Den Teig über die Erdbeeren gießen und 40 Minuten bei 200 Grad backen, bis die Ränder braun sind und die Mitte nicht mehr wackelt.

Hinweise

Feste, gut gefärbte Erdbeeren wählen, denn weiche geben viel Wasser in den Teig ab. Große Erdbeeren halbieren, damit sie in der Mitte nicht hart bleiben. Dazu passt frische Sahne oder Vanilleeis. Abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Mit glutenfreiem Mehl ersetzen 100 g Backmischung für Kuchen das normale Mehl. Ohne Milchprodukte 20 g Margarine statt Butter und 150 ml ungesüßte pflanzliche Milch statt Kuhmilch verwenden. Für die doppelte Menge den Teig auf zwei Formen verteilen, nicht in eine größere Form. Enthält Gluten, Eier und Milchprodukte.