Am făcut checul acesta de mai multe ori, mai ales când am avut dulceata de cireșe în frigider și nu știam ce să fac cu ea. Se amestecă simplu, totul într-un singur vas, iar glazura din ciocolată îi dă un aspect mai festiv. Nu este un chec clasic, are un gust intens de cacao și o textură umedă de la dulceață.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50-55 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Porții: 8-10 felii, depinde de cum îl tai
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: chec cu cacao și dulceață, potrivit pentru desert de zi cu zi sau atunci când ai musafiri
Ingrediente
2 ouă
un praf de sare
100 g zahăr
125 ml ulei
200 ml lapte
50 g cacao
1 fiolă esență de rom
1 plic praf de copt
făină cernută (cantitatea nu e dată clar, vezi Mod de preparare)
3 linguri dulceață de cireșe
Pentru glazură:
1 ciocolată amăruie (90-100 g)
50 g unt
30 ml lapte
Mod de preparare
1. Sparg ouăle într-un bol încăpător, adaug un praf de sare și încep să le mixez câteva secunde, doar cât să se spargă bine.
2. Pun zahărul peste ouă și mixez 2-3 minute, până ce compoziția se deschide la culoare și zahărul începe să se topească.
3. Torn treptat uleiul, mixând continuu, ca la maioneză, dar fără pretenții de textură fină. Nu trebuie să te stresezi dacă nu se omogenizează perfect.
4. Adaug laptele, amestec ușor. În paralel, amestec făina cernută cu cacao și praful de copt. Cantitatea exactă de făină nu e menționată în rețetă, dar de obicei pun cât să obțin un aluat mai gros decât la pandișpan, dar nu foarte dens – între 200-250 g, adaptat după cât de umedă e dulceața.
5. Încorporez amestecul de făină, cacao și praf de copt în compoziția lichidă, cu mișcări scurte de sus în jos sau cu mixerul la viteză mică. Când totul e amestecat și nu mai există cocoloașe, adaug esența de rom.
6. La final, pun cele 3 linguri de dulceață de cireșe. Amestec cu o spatulă, nu foarte mult, doar cât să se împrăștie prin compoziție.
7. Pregătesc forma de chec: o ung cu ulei și o tapetez cu făină. Torn compoziția în formă, nivelez cât de cât.
8. Bag checul la cuptor preîncălzit la foc moderat, aproximativ 180°C, pentru circa 30 minute. Verific cu o scobitoare – dacă iese curată, e gata. Nu îl țin mai mult decât trebuie, ca să nu se usuce.
9. Scot forma din cuptor și las checul 5 minute în formă, apoi îl răstorn pe un grătar și îl las să se răcească complet înainte de glazurare.
10. Pentru glazură, pun ciocolata amăruie, untul și laptele într-un vas mic, pe foc foarte mic sau la bain-marie. Amestec până se topește totul și obțin o glazură fină.
11. Torn glazura peste checul rece, direct pe grătar sau pe hârtie, ca să nu se scurgă peste tot. O las să se întărească înainte de a-l tăia.
De ce fac rețeta des
Este o rețetă practică, nu cere tehnici speciale. Îmi place că pot folosi resturi de dulceață, iar checul rămâne fraged chiar și a doua zi. Se face repede și nu murdărești prea multe vase.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Mixează ouăle și zahărul suficient, ca să obții o textură aerată.
- Dacă dulceața este foarte lichidă, reduce puțin cantitatea de lapte.
- Folosește o formă de chec mai lungă, să nu fie aluatul prea gros și să se coacă uniform.
Înlocuiri
- Dulceața de cireșe poate fi înlocuită cu orice dulceață fără sâmburi: prune, vișine, caise.
- Laptele poate fi de origine vegetală dacă vrei o variantă fără lactoză.
- Uleiul poate fi floarea soarelui sau rapiță, nu recomand de măsline la checuri cu cacao.
Variații
- Poți adăuga nuci tocate sau stafide, dacă ai chef de extra textură.
- Pentru un gust mai puternic, pune puțină coajă rasă de portocală.
- Dacă vrei checul mai umed, mărește ușor cantitatea de dulceață.
Idei de servire
- Merge cu cafea sau ceai, atât simplu, cât și cu frișcă.
- Poate fi tăiat cuburi și servit ca prăjitură de tavă.
- Glazura se poate decora cu puțină nucă măcinată cât e încă moale.
Întrebări frecvente
1. Câtă făină se folosește la această rețetă?
Rețeta nu menționează cantitatea exactă. Recomand să pui între 200-250 g, adăugând treptat, până ai un aluat gros, dar care curge.
2. Pot folosi alt tip de dulceață?
Da, orice dulceață care nu are bucăți mari sau sâmburi. Textura poate varia puțin, dar rezultatul final va fi bun.
3. Glazura se poate omite?
Da, checul iese gustos și fără glazură, doar că arată mai simplu.
4. Se poate face checul în tavă rotundă?
Da, dar ajustați timpul de coacere – la o tavă mai mică, checul va fi mai gros și va avea nevoie de câteva minute în plus la cuptor.
5. Checul se usucă după o zi?
Dacă îl păstrezi acoperit, nu. Dulceața și uleiul îl mențin fraged cam două zile.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o felie (din 10): aproximativ 240-260 kcal, 12 g lipide, 30 g carbohidrați, 4 g proteine. Glazura crește puțin conținutul de grăsimi și calorii. Informațiile sunt orientative, pot varia în funcție de tipul de dulceață folosit și mărimea porțiilor.
Păstrare și reîncălzire
Checul se păstrează acoperit, la temperatura camerei, 2 zile. După acest interval, textura începe să se schimbe. Nu recomand reîncălzirea la cuptor – dacă vrei să-l aduci la temperatura camerei, lasă-l pe blat 15 minute înainte de servire. Glazura rezistă bine, nu curge.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50-55 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Porții: 8-10 felii, depinde de cum îl tai
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: chec cu cacao și dulceață, potrivit pentru desert de zi cu zi sau atunci când ai musafiri
Ingrediente
2 ouă
un praf de sare
100 g zahăr
125 ml ulei
200 ml lapte
50 g cacao
1 fiolă esență de rom
1 plic praf de copt
făină cernută (cantitatea nu e dată clar, vezi Mod de preparare)
3 linguri dulceață de cireșe
Pentru glazură:
1 ciocolată amăruie (90-100 g)
50 g unt
30 ml lapte
Mod de preparare
1. Sparg ouăle într-un bol încăpător, adaug un praf de sare și încep să le mixez câteva secunde, doar cât să se spargă bine.
2. Pun zahărul peste ouă și mixez 2-3 minute, până ce compoziția se deschide la culoare și zahărul începe să se topească.
3. Torn treptat uleiul, mixând continuu, ca la maioneză, dar fără pretenții de textură fină. Nu trebuie să te stresezi dacă nu se omogenizează perfect.
4. Adaug laptele, amestec ușor. În paralel, amestec făina cernută cu cacao și praful de copt. Cantitatea exactă de făină nu e menționată în rețetă, dar de obicei pun cât să obțin un aluat mai gros decât la pandișpan, dar nu foarte dens – între 200-250 g, adaptat după cât de umedă e dulceața.
5. Încorporez amestecul de făină, cacao și praf de copt în compoziția lichidă, cu mișcări scurte de sus în jos sau cu mixerul la viteză mică. Când totul e amestecat și nu mai există cocoloașe, adaug esența de rom.
6. La final, pun cele 3 linguri de dulceață de cireșe. Amestec cu o spatulă, nu foarte mult, doar cât să se împrăștie prin compoziție.
7. Pregătesc forma de chec: o ung cu ulei și o tapetez cu făină. Torn compoziția în formă, nivelez cât de cât.
8. Bag checul la cuptor preîncălzit la foc moderat, aproximativ 180°C, pentru circa 30 minute. Verific cu o scobitoare – dacă iese curată, e gata. Nu îl țin mai mult decât trebuie, ca să nu se usuce.
9. Scot forma din cuptor și las checul 5 minute în formă, apoi îl răstorn pe un grătar și îl las să se răcească complet înainte de glazurare.
10. Pentru glazură, pun ciocolata amăruie, untul și laptele într-un vas mic, pe foc foarte mic sau la bain-marie. Amestec până se topește totul și obțin o glazură fină.
11. Torn glazura peste checul rece, direct pe grătar sau pe hârtie, ca să nu se scurgă peste tot. O las să se întărească înainte de a-l tăia.
De ce fac rețeta des
Este o rețetă practică, nu cere tehnici speciale. Îmi place că pot folosi resturi de dulceață, iar checul rămâne fraged chiar și a doua zi. Se face repede și nu murdărești prea multe vase.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Mixează ouăle și zahărul suficient, ca să obții o textură aerată.
- Dacă dulceața este foarte lichidă, reduce puțin cantitatea de lapte.
- Folosește o formă de chec mai lungă, să nu fie aluatul prea gros și să se coacă uniform.
Înlocuiri
- Dulceața de cireșe poate fi înlocuită cu orice dulceață fără sâmburi: prune, vișine, caise.
- Laptele poate fi de origine vegetală dacă vrei o variantă fără lactoză.
- Uleiul poate fi floarea soarelui sau rapiță, nu recomand de măsline la checuri cu cacao.
Variații
- Poți adăuga nuci tocate sau stafide, dacă ai chef de extra textură.
- Pentru un gust mai puternic, pune puțină coajă rasă de portocală.
- Dacă vrei checul mai umed, mărește ușor cantitatea de dulceață.
Idei de servire
- Merge cu cafea sau ceai, atât simplu, cât și cu frișcă.
- Poate fi tăiat cuburi și servit ca prăjitură de tavă.
- Glazura se poate decora cu puțină nucă măcinată cât e încă moale.
Întrebări frecvente
1. Câtă făină se folosește la această rețetă?
Rețeta nu menționează cantitatea exactă. Recomand să pui între 200-250 g, adăugând treptat, până ai un aluat gros, dar care curge.
2. Pot folosi alt tip de dulceață?
Da, orice dulceață care nu are bucăți mari sau sâmburi. Textura poate varia puțin, dar rezultatul final va fi bun.
3. Glazura se poate omite?
Da, checul iese gustos și fără glazură, doar că arată mai simplu.
4. Se poate face checul în tavă rotundă?
Da, dar ajustați timpul de coacere – la o tavă mai mică, checul va fi mai gros și va avea nevoie de câteva minute în plus la cuptor.
5. Checul se usucă după o zi?
Dacă îl păstrezi acoperit, nu. Dulceața și uleiul îl mențin fraged cam două zile.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o felie (din 10): aproximativ 240-260 kcal, 12 g lipide, 30 g carbohidrați, 4 g proteine. Glazura crește puțin conținutul de grăsimi și calorii. Informațiile sunt orientative, pot varia în funcție de tipul de dulceață folosit și mărimea porțiilor.
Păstrare și reîncălzire
Checul se păstrează acoperit, la temperatura camerei, 2 zile. După acest interval, textura începe să se schimbe. Nu recomand reîncălzirea la cuptor – dacă vrei să-l aduci la temperatura camerei, lasă-l pe blat 15 minute înainte de servire. Glazura rezistă bine, nu curge.
Ingrediente
2 oua 100 g zahar 125 ml ulei 200 ml lapte 50 g cacao 1 filoa esenta rom un praf sare 1 plic parf copt 3 linguri dulceata cirese Glazura: 1 ciocolata amaruie( 90-100 g ) 50 g unt 30 ml lapte