Coronita pufoasa cu prune

Coronita Pufoasă cu Prune: O Răsfățare de Toamnă

Sezonul prunelor este aici, iar nimic nu se compară cu aroma și gustul acestor fructe delicioase, care ne aduc aminte de zilele călduroase de toamnă. Astăzi, vă invit să pregătiți împreună cu mine o prăjitură pufoasă și aromată, care nu doar că îmbină gustul dulce-acrișor al prunelor, dar și texturile fine ale unei prăjituri ușor de preparat. Această rețetă de coronită pufoasă cu prune este simplă, dar rezultatul este absolut impresionant, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi.

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:
- 500 g prune bine coapte
- 500 g făină
- 300 g zahăr brut
- 2 ouă medii
- 100 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 2 căni de lapte
- 1 plic praf de copt (aprox. 10 g)
- 4 linguri de cacao
- 1 plic zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
- Fulgi de migdale pentru decor

Istoria Rețetei:
Prăjitura cu prune are rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Acest tip de desert a fost gătit de-a lungul secolelor ca o modalitate de a conserva fructele de sezon și de a le savura pe tot parcursul anului. Astăzi, prăjiturile cu fructe sunt apreciate nu doar pentru gust, ci și pentru aspectul lor atrăgător, care aduce un strop de bucurie la orice masă.

Sfaturi Practice:
- Alegeți prune coapte, dar ferme, pentru a obține cel mai bun gust. Prunele prea moi pot lăsa sucul să se scurgă, afectând textura prăjiturii.
- Dacă doriți o variantă mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr la 250 g.
- Puteți înlocui cacao cu pudră de roșcove pentru o notă mai exotică și un gust distinct.

Pașii pentru Preparare:

1. Prepararea Prunelor: Începeți prin a spăla prunele sub un jet de apă rece. Îndepărtați sâmburii și tăiați-le în jumătăți. Acestea vor adăuga nu doar gust, ci și o textură plăcută prăjiturii.

2. Amestecarea Ingredientelor Ușoare: Într-un bol mare, cernem făina cu praful de copt. Acest pas va ajuta la obținerea unei prăjituri pufoase, prin aerarea făinii. Adăugăm zahărul brut și zahărul vanilat, amestecând bine.

3. Adăugarea Ingredientelor Umflate: În centrul amestecului de făină, faceți o fântână și adăugați ouăle, uleiul și laptele. Folosiți un tel sau o spatulă pentru a combina ingredientele, amestecând ușor până când obțineți o compoziție omogenă. Evitați să amestecați prea mult pentru a nu întări prăjitura.

4. Prepararea Compoziției cu Cacao: Luați o mică parte din compoziția de bază (aproximativ 1-2 căni) și adăugați cacao. Amestecați bine, astfel încât cacao să fie complet integrată.

5. Pregătirea Tăvii: Ungeți o tavă de copt cu unt și tapetați-o cu făină, astfel încât prăjitura să nu se lipească. Aceasta este o etapă esențială pentru un aspect impecabil!

6. Asamblarea Prăjiturii: Turnați compoziția albă în tavă, iar apoi adăugați cu grijă compoziția de cacao deasupra, amestecând ușor cu o lingură pentru a crea un efect marmorat.

7. Adăugarea Prunelor: Așezați jumătățile de prune deasupra compoziției, presărându-le uniform. În final, adăugați fulgi de migdale pentru un plus de crocant și aromă.

8. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Verificați cu o scobitoare dacă prăjitura este coaptă; dacă iese curată, este gata!

9. Răcirea și Servirea: Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Aceasta va ajuta la menținerea texturii pufoase.

Sugestii de Servire:
Această prăjitură se potrivește perfect alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de frișcă. Oferiți-i un strop de sirop de caramel sau o porție de sos de ciocolată pentru a o transforma într-un desert decadent.

Valori Nutriționale:
O porție de coronita pufoasă cu prune conține aproximativ 350-400 calorii. Este o sursă bună de carbohidrați și fibre datorită prunelor, având și o cantitate moderată de proteine din ouă și lapte.

Întrebări Frecvente:
- Pot folosi alte fructe în loc de prune? Absolut! Merele, piersicile sau cireșele sunt excelente alternative.
- Cum pot păstra prăjitura? Păstrați-o într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 2-3 zile. O puteți congela și pentru mai târziu, tăiată în porții individuale.
- Ce băuturi se potrivesc cel mai bine cu această prăjitură? O ceașcă de ceai negru sau o limonadă proaspăt stoarsă va complementa perfect gustul prăjiturii.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu rămâne decât să vă apucați de treabă! Pregătiți această coronita pufoasă cu prune și răsfățați-vă și pe cei dragi cu un desert delicios, care va aduce un strop de bucurie în fiecare felie. Poftă bună!