नमकीन प्लम के साथ फूला हुआ मुकुट

प्लम के साथ फूला हुआ क्राउन केक: एक शरद ऋतु का आनंद

प्लम का मौसम यहाँ है, और इन स्वादिष्ट फलों की सुगंध और स्वाद की तुलना कुछ भी नहीं कर सकता, जो हमें गर्म शरद दिवसों की याद दिलाते हैं। आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप मेरे साथ एक फूले हुए और सुगंधित केक को तैयार करें, जो न केवल प्लम के मीठे-खट्टे स्वाद को मिलाता है, बल्कि एक आसान बनाने वाले केक की बारीकियों को भी। यह प्लम के साथ फूला हुआ क्राउन केक की रेसिपी सरल है, लेकिन परिणाम बिल्कुल प्रभावशाली है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
सेवा की संख्या: 12

सामग्री:
- 500 ग्राम पके प्लम
- 500 ग्राम आटा
- 300 ग्राम कच्ची चीनी
- 2 मध्यम अंडे
- 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या रैपसीड का तेल बेहतर है)
- 2 कप दूध
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 4 चम्मच कोको पाउडर
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (या वैनिला एसेंस)
- सजाने के लिए बादाम के टुकड़े

रेसिपी का इतिहास:
प्लम केक कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहरी जड़ें रखता है। इस प्रकार का मिठाई सदियों से मौसमी फलों को संरक्षित करने और पूरे वर्ष आनंद लेने के तरीके के रूप में तैयार किया गया है। आज, फलों के केक न केवल उनके स्वाद के लिए बल्कि उनके आकर्षक रूप के लिए भी सराहे जाते हैं, जो किसी भी मेज पर खुशी का एक स्पर्श लाते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- सबसे अच्छे स्वाद के लिए, पके लेकिन दृढ़ प्लम का चयन करें। बहुत नरम प्लम रस छोड़ सकते हैं, जिससे केक की बनावट प्रभावित होती है।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा को 250 ग्राम तक कम करें।
- आप कोको को कारूब पाउडर से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक विदेशी और विशिष्ट स्वाद मिल सके।

तैयारी के चरण:

1. प्लम की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे प्लम को धोना शुरू करें। बीज निकालें और उन्हें आधा काटें। ये न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि केक को एक सुखद बनावट भी देंगे।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे में हवा डालने के माध्यम से एक फूले हुए केक प्राप्त करने में मदद करेगा। कच्ची चीनी और वैनिला चीनी डालें, अच्छी तरह से मिलाएं।

3. गीली सामग्री जोड़ना: आटे के मिश्रण के केंद्र में एक कुआँ बनाएं और अंडे, तेल और दूध डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक व्हिस्क या स्पैटुला का उपयोग करें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। केक को सख्त करने से बचने के लिए अधिक मिश्रण से बचें।

4. कोको मिश्रण तैयार करना: मूल मिश्रण का एक छोटा सा भाग (लगभग 1-2 कप) लें और इसमें कोको डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोको पूरी तरह से मिश्रित हो जाए।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं। यह एक निर्दोष रूप प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है!

6. केक को असेंबल करना: सफेद मिश्रण को टिन में डालें, फिर सावधानी से कोको मिश्रण को ऊपर डालें, एक चम्मच से हल्के से मिलाते हुए एक संगमरमर प्रभाव बनाने के लिए।

7. प्लम जोड़ना: आधे प्लम को मिश्रण के ऊपर समान रूप से रखें। अंत में, कुरकुरे और सुगंध के लिए बादाम के टुकड़े डालें।

8. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक के साथ जांचें कि क्या केक पका है; यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है!

9. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह फूली हुई बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा।

परोसने के सुझाव:
यह केक एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। इसे एक टुकड़ा कारमेल सिरप या चॉकलेट सॉस के साथ सजाएँ ताकि इसे एक भव्य मिठाई में बदल सकें।

पोषण संबंधी जानकारी:
प्लम के साथ फूला हुआ क्राउन केक की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है। यह प्लम के कारण कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, और अंडे और दूध से प्रोटीन की एक मध्यम मात्रा भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं प्लम के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! सेब, आड़ू या चेरी उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक सील बंद कंटेनर में रखें। आप इसे व्यक्तिगत भागों में काटकर फ्रीज़ भी कर सकते हैं।
- इस केक के साथ कौन सी पेय सबसे अच्छी तरह मेल खाती हैं? एक कप काली चाय या ताजा निचोड़ी गई नींबू पानी के साथ यह केक का स्वाद पूरी तरह से मेल खाता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस काम पर लग जाएं! इस प्लम के साथ फूला हुआ क्राउन केक को तैयार करें और अपने प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें, जो हर एक टुकड़े में खुशी लाएगी। शुभ भोजन!