Cornulețe de vanilie

Cornulețe de vanilie

O rețetă deosebită și plină de nostalgie, cornulețele de vanilie sunt un deliciu care ne aduce aminte de momentele petrecute alături de cei dragi, la sărbători sau în zilele răcoroase de iarnă. Aceste fursecuri fragede, umplute cu diverse delicioase, sunt perfect potrivite pentru a fi servite alături de o ceașcă de ceai sau cafea. În plus, ele sunt ușor de preparat și pot fi personalizate în funcție de gusturile fiecăruia. Haideți să începem aventura culinară!

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 15-20 de minute
Număr de porții: 28 cornulețe

Ingrediente:
- 1 cană lapte (aproximativ 250 ml)
- 1/2 cană ulei (aproximativ 125 ml)
- 3 căni de făină (aproximativ 375 g)
- 1/2 pachet de drojdie instant (aproximativ 7 g)
- 1 praf de sare
- 100 g zahăr pudră
- 1 pachet de zahăr vanilat (aproximativ 10 g)

Umpluturi sugerate:
- Rahat tăiat bucățele
- Gem de fructe (preferabil mai rigid)
- Nuci pisate

Preparare:

1. Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, adăugați laptele călduț și uleiul. Este important ca laptele să fie călduț, nu fierbinte, pentru a activa drojdia. Adăugați zahărul pudră și zahărul vanilat, amestecând bine până când se dizolvă complet.
- Într-un alt bol, cerneți făina împreună cu drojdia instant și sarea. Acest pas ajută la aerisirea făinii, rezultând un aluat mai pufos.
- Faceți o adâncitură în centrul amestecului de făină și turnați treptat amestecul de lapte. Începeți să amestecați ingredientele cu o spatulă sau o lingură de lemn.

2. Frământarea aluatului:
- Când ingredientele încep să se lege, transferați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Frământați aluatul timp de aproximativ 5-7 minute, până devine neted și elastic. Acest pas este esențial, deoarece ajută la dezvoltarea glutenului, care va conferi cornulețelor textură și fragilitate.
- Împărțiți aluatul obținut în șapte părți egale. Acesta este un detaliu important pentru a asigura o dimensiune uniformă a cornulețelor.

3. Modelarea cornulețelor:
- Luați prima parte de aluat și întindeți-o într-o foaie rotundă cu un diametru de aproximativ 20 cm. Este recomandat să folosiți un sucitor, iar pentru a evita lipirea, puteți presăra puțină făină pe suprafața de lucru.
- Odată ce ați obținut foaia, tăiați-o întâi în două, apoi fiecare jumătate în patru, iar fiecare sfert în două, obținând astfel 16 triunghiuri.
- Pe fiecare triunghi, adăugați umplutura aleasă: bucățele de rahat, gem sau nuci pisate. Asigurați-vă că umplutura nu este prea moale, pentru a nu curge în timpul coacerii.

4. Rularea cornulețelor:
- Rulați cornulețele începând de la baza triunghiului spre vârf, având grijă să nu le strângeți prea tare, pentru a permite aerului să circule în timpul coacerii. Așezați cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se extinde.

5. Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la o temperatură medie (aproximativ 180°C). Coaceți cornulețele timp de 15-20 de minute, sau până când devin aurii. Este important să le supravegheați, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.
- În timp ce cornulețele se coc, pregătiți o farfurie cu zahăr pudră amestecat cu zahărul vanilat.

6. Servirea:
- Odată scoase din cuptor, lăsați cornulețele să se răcească timp de câteva minute, apoi tăvăliți-le prin amestecul de zahăr pudră. Aceasta le va oferi un aspect deosebit și un gust dulce, aromatic.
- Cornulețele se servesc calde sau la temperatura camerei și sunt ideale pentru a fi împărtășite cu prietenii și familia.

Sfaturi practice:
- Puteți experimenta cu umpluturi diferite, cum ar fi ciocolată, cremă de brânză sau chiar fructe uscate.
- Dacă doriți să adăugați un strop de originalitate, încercați să adăugați în aluat câteva picături de esență de rom sau coajă rasă de lămâie pentru un parfum deosebit.
- Aceste cornulețe pot fi păstrate într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de câteva zile, dar sunt cele mai delicioase consumate proaspete.

Beneficii nutriționale:
Cornulețele de vanilie conțin ingrediente simple și naturale, oferind o sursă de carbohidrați din făină și zahăr, iar umpluturile pot adăuga o doză de vitamine și minerale, în funcție de alegerea făcută. De asemenea, consumate cu moderație, ele pot aduce bucurie și un strop de energie.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină integrală în loc de făină albă? Da, dar aveți grijă că textura finală poate fi puțin diferită, iar cornulețele vor fi mai dense.
- Cum pot face cornulețele mai puțin dulci? Reduceți cantitatea de zahăr din aluat sau alegeți umpluturi mai puțin dulci.
- Pot congela cornulețele? Absolut! Puteți congela cornulețele coapte, iar când doriți să le consumați, le puteți decongela la temperatura camerei sau le puteți încălzi ușor în cuptor.

Cornulețele de vanilie sunt un desert clasic care aduce bucurie nu doar prin gust, ci și prin momentele create în jurul lor. Fie că le preparați pentru o ocazie specială sau simplu pentru a vă răsfăța, aceste delicioase cornulețe vor deveni cu siguranță un favorit al familiei! Bon appétit!