Clatite cu gem

Clătite pufoase cu gem – Rețetă rapidă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Total: 25 minute
Număr de porții: 4-6 porții

Bine ați venit în lumea delicioasă a clătitelor! Această rețetă vă va purta pe aripile gustului, oferindu-vă o experiență culinară de neuitat. Clătitele sunt un preparat versatil, care pot fi servite atât la micul dejun, cât și la desert sau ca gustare. Cu o istorie bogată și o popularitate universală, clătitele au evoluat de-a lungul timpului, dar rețeta de astăzi se concentrează pe o variantă simplă, dar atât de gustoasă, cu gem.

Ingrediente

- 500 g făină
- 2 ouă
- 300 ml lapte
- 200-300 ml apă minerală (sau cât este necesar)
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- Un praf de sare
- Ulei pentru uns tigaia

Detalii despre ingrediente

- Făina: Alegeți făină de calitate superioară pentru a obține clătite pufoase. Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, puteți folosi făină integrală sau făină de ovăz.
- Ouale: Asigurați-vă că sunt proaspete pentru un gust mai bun și o textură mai fină.
- Laptele: Poate fi înlocuit cu lapte vegetal (de migdale, soia sau cocos) pentru o variantă vegană.
- Apă minerală: Este secretul clătitelor pufoase! Bulele din apă minerală contribuie la aerisirea aluatului.
- Zahărul vanilat: Oferă un parfum delicios clătitelor, dar poate fi omis dacă preferați un gust mai puțin dulce.
- Uleiul pentru uns: Un ulei cu gust neutru, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui, este ideal.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea aluatului: Într-un castron mare, adăugați făina și faceți o adâncitură în mijloc. Bateți cele două ouă într-un bol separat și adăugați-le peste făină. Adăugați apoi laptele, zahărul vanilat și un praf de sare. Amestecați ușor cu un tel.

2. Adăugarea apei: Treptat, adăugați apa minerală, amestecând continuu, până obțineți o compoziție mai moale decât smântâna. Este important să nu agitați prea mult aluatul, deoarece doriți să păstrați aerul în el.

3. Încălzirea tigăii: Puneți o tigaie pe aragaz la foc mediu și adăugați un strop de ulei. Lăsați tigaia să se încălzească bine; puteți verifica dacă este gata prin stropirea unei picături de apă – dacă aceasta sfârâie, tigaia este pregătită.

4. Coacerea clătitelor: Folosind un polonic, turnați aluat în tigaie. Înclinați și rotiți tigaia pentru a se distribui uniform pe fund. Când marginile clătitei devin aurii și se desprind ușor, este momentul să o întoarceți. Aici vine și secretul – întoarceți clătita prin aruncare sau cu ajutorul unei spatule.

5. Servirea: Odată ce ambele părți sunt rumenite, scoateți clătita din tigaie și așezați-o pe o farfurie. Ungeți-o cu gemul preferat (de caise, zmeură sau fructe de pădure) și rulați-o sau împachetați-o, după preferințe.

Sugestii de servire

Pentru un festin perfect, puteți presăra zahăr pudră deasupra clătitelor sau adăuga un strop de smântână. O combinație excelentă ar fi să le serviți alături de un ceai parfumat sau o cafea aromată.

Variații posibile

- Clătite cu brânză: Adăugați brânză de vaci amestecată cu zahăr și vanilie în interiorul clătitelor pentru un gust savuros.
- Clătite sărate: O variantă delicioasă este să adăugați spanac și brânză feta în aluat, transformându-le într-o gustare sățioasă.
- Clătite cu ciocolată: Încorporați cacao în aluat pentru a obține clătite ciocolatoase, perfecte pentru iubitorii de dulciuri.

Beneficii nutriționale

Aceste clătite sunt o sursă bună de carbohidrați, oferindu-vă energia necesară pentru o zi plină. Ouăle adaugă proteine, iar laptele contribuie cu calciu. Dacă folosiți gem de fructe, veți adăuga și vitamine esențiale.

Întrebări frecvente

- De ce se lipesc clătitele de tigaie? Asigurați-vă că tigaia este bine unsă și suficient de încinsă înainte de a turna aluatul.
- Pot să îngheț clătitele? Da, le puteți îngheța între foi de hârtie de copt. Se păstrează bine și pot fi reîncălzite în tigaie sau cuptor.
- Cum pot face clătitele mai puțin grase? Folosiți un spray de gătit antiaderent în locul uleiului sau reduceți cantitatea de ulei utilizată.

Concluzie

Această rețetă de clătite pufoase cu gem este simplă, rapidă și plină de posibilități delicioase. Experimentați cu diferite umpluturi și acompaniamente pentru a descoperi combinația perfectă care vă va încânta papilele gustative. Sper că veți savura fiecare mușcătură și veți împărtăși această rețetă cu cei dragi! Gătitul este o artă, iar clătitele sunt unele dintre cele mai frumoase opere de artă pe care le puteți crea în bucătărie. Poftă bună!