जाम के साथ पैनकेक

जाम के साथ फूले हुए पैनकेक - तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6 सर्विंग्स

पैनकेक की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह नुस्खा आपको स्वाद के पंखों पर ले जाएगा, आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करेगा। पैनकेक एक बहुपरकारी व्यंजन हैं, जिन्हें नाश्ते, मिठाई या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। पैनकेक का समृद्ध इतिहास है और यह पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं, लेकिन आज का नुस्खा एक साधारण, लेकिन बेहद स्वादिष्ट जाम के संस्करण पर केंद्रित है।

सामग्री

- 500 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 300 मिली दूध
- 200-300 मिली मिनरल वाटर (या आवश्यकता अनुसार)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- एक चुटकी नमक
- पैन को चिकना करने के लिए तेल

सामग्री का विवरण

- आटा: फूले हुए पैनकेक के लिए उच्च गुणवत्ता का आटा चुनें। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप साबुत अनाज का आटा या ओट्स का आटा उपयोग कर सकते हैं।
- अंडे: सुनिश्चित करें कि वे ताजे हैं ताकि बेहतर स्वाद और अधिक चिकनी बनावट मिल सके।
- दूध: इसे पौधों पर आधारित दूध (जैसे बादाम, सोया या नारियल का दूध) से बदल सकते हैं, जिससे यह शाकाहारी संस्करण बन जाएगा।
- मिनरल वाटर: फूले हुए पैनकेक का रहस्य है! मिनरल वाटर में बुलबुले आटे को हल्का बनाने में मदद करते हैं।
- वैनिला चीनी: पैनकेक को एक स्वादिष्ट सुगंध प्रदान करता है, लेकिन यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो इसे छोड़ सकते हैं।
- चिकनाई के लिए तेल: एक तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे सूरजमुखी का तेल, आदर्श है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. बैटर तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। एक अलग कटोरे में दो अंडों को फेंटें और उन्हें आटे में डालें। फिर दूध, वैनिला चीनी और एक चुटकी नमक डालें। एक फेंटने वाले से धीरे-धीरे मिलाएं।

2. पानी मिलाना: धीरे-धीरे मिनरल वाटर मिलाएं, लगातार मिलाते रहें, जब तक आपको एक ऐसी मिश्रण नहीं मिल जाती जो दही से थोड़ी नरम हो। यह महत्वपूर्ण है कि आप बैटर को बहुत अधिक न मिलाएं, क्योंकि आप इसमें हवा बनाए रखना चाहते हैं।

3. पैन को गर्म करना: मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। पैन को अच्छी तरह से गर्म होने दें; आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, एक बूँद पानी छिड़ककर - यदि यह चिटकता है, तो पैन तैयार है।

4. पैनकेक पकाना: एक कलछी का उपयोग करके, बैटर को पैन में डालें। पैन को झुकाएं और बैटर को नीचे समान रूप से फैलाने के लिए घुमाएं। जब पैनकेक के किनारे सुनहरे हो जाएं और आसानी से अलग हो जाएं, तो इसे पलटने का समय है। यहाँ एक रहस्य है - पैनकेक को पलटने के लिए इसे फेंकें या एक स्पैटुला का उपयोग करें।

5. परोसना: जब दोनों तरफ सुनहरा हो जाए, तो पैनकेक को पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। अपनी पसंद का जाम (जैसे खुबानी, रास्पबेरी या जामुन) के साथ इसे लगाएं और अपनी पसंद के अनुसार रोल करें या लपेटें।

परोसने के सुझाव

एक परिपूर्ण दावत के लिए, आप पैनकेक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या थोड़ा क्रीम जोड़ सकते हैं। सुगंधित चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसना एक उत्कृष्ट संयोजन होगा।

संभावित परिवर्तन

- पनीर पैनकेक: पैनकेक के अंदर चीनी और वैनिला के साथ मिश्रित पनीर डालें ताकि स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त हो सके।
- नमकीन पैनकेक: एक स्वादिष्ट विकल्प है कि आप आटे में पालक और फेटा पनीर डालें, जिससे यह एक भरपूर नाश्ता बन जाए।
- चॉकलेट पैनकेक: बैटर में कोको मिलाकर चॉकलेट पैनकेक बनाएं, जो मिठाई प्रेमियों के लिए एकदम सही होगा।

पोषण संबंधी लाभ

ये पैनकेक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपको एक पूर्ण दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। अंडे प्रोटीन जोड़ते हैं, और दूध कैल्शियम प्रदान करता है। यदि आप फल के जाम का उपयोग करते हैं, तो आप आवश्यक विटामिन भी जोड़ेंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- पैनकेक पैन में क्यों चिपकते हैं? सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से चिकना हो और बैटर डालने से पहले पर्याप्त गर्म हो।
- क्या मैं पैनकेक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप उन्हें बेकिंग पेपर के बीच में फ्रीज कर सकते हैं। वे अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं और पैन या ओवन में फिर से गर्म किए जा सकते हैं।
- मैं पैनकेक को कम तैलीय कैसे बना सकता हूँ? तेल के बजाय नॉन-स्टिक स्प्रे का उपयोग करें या उपयोग किए गए तेल की मात्रा को कम करें।

निष्कर्ष

यह फूले हुए जाम पैनकेक का नुस्खा सरल, तेज और स्वादिष्ट संभावनाओं से भरा है। विभिन्न भरावनों और टॉपिंग के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपने स्वाद कलियों को प्रसन्न करने वाला सही संयोजन खोज सकें। मुझे उम्मीद है कि आप हर निवाले का आनंद लेंगे और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करेंगे! खाना बनाना एक कला है, और पैनकेक उन सबसे खूबसूरत कलाकृतियों में से एक है जो आप रसोई में बना सकते हैं। आपका भोजन स्वादिष्ट हो!