Clatite cu gem de caise si ciocolata

Clătite cu gem de caise și ciocolată - O încântare dulce și ușor de preparat

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide care să îți încânte papilele gustative, atunci aceste clătite cu gem de caise și ciocolată sunt alegerea perfectă. Cu o istorie bogată și versatilitate în preparare, clătitele sunt un preparat îndrăgit în întreaga lume, iar combinația de gem de caise și ciocolată le conferă un farmec aparte. Aceste clătite sunt ideale pentru un mic dejun special, o gustare dulce sau chiar un desert.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 8 clătite

Ingrediente necesare:

- 3 căni de făină
- 1 ½ cană de lapte
- 2 ½ cană de apă minerală
- Coaja rasă de la o lămâie
- 2 ouă
- 3 linguri de ulei
- 2 linguri de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- Un vârf de sare
- Un borcan de gem de caise
- 30 g de ciocolată (preferabil neagră sau cu lapte)
- O linguriță de unt

Pas cu pas pentru clătite perfect coapte:

1. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, bate ouăle întregi împreună cu un praf de sare, cele 2 linguri de zahăr și zahărul vanilat. Adaugă coaja rasă de lămâie pentru o aromă vibrantă și uleiul. Amestecă bine până când ingredientele sunt omogene.

2. Incorporarea lichidelor: Începe să torni treptat laptele, continuând să amesteci pentru a evita formarea cocoloșelor. Apoi, adaugă apa minerală, care va conferi clătitelor o textură ușoară și pufoasă.

3. Adăugarea făinii: Cernerea făinii este esențială pentru a evita cocoloșele. Adaugă făina treptat, amestecând continuu, până când obții o compoziție omogenă, similară cu smântâna lichidă. Dacă este necesar, ajustează consistența cu puțină apă minerală sau făină.

4. Încălzirea tigăii: Încinge tigaia Fissler la foc mediu. Este important să nu folosești ulei, deoarece clătitele vor fi suficient de pufoase și delicioase fără adăugarea de grăsimi suplimentare.

5. Coacerea clătitelor: Toarnă un polonic din compoziția de clătite în tigaie. Coace clătita timp de 1-2 minute, până când se formează bule pe suprafață. Întoarce cu grijă clătita și coace pe cealaltă parte până devine ușor aurie. Repetă procesul până când ai terminat toată compoziția.

6. Umplerea clătitelor: Ia fiecare clătită coaptă și unge-o generos cu gem de caise. Răsucește clătita cu grijă, formând un rulou.

7. Prepararea sosului de ciocolată: Pentru a adăuga un plus de savoare, topește ciocolata împreună cu untul. Poți face acest lucru pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde, având grijă să amesteci frecvent pentru a nu arde ciocolata.

8. Servirea: Pune clătitele rulate pe un platou și toarnă sosul de ciocolată topit deasupra. Poți decora cu câteva feliuțe de lămâie sau chiar cu nuci tocate pentru un plus de textură.

Sugestii de servire: Aceste clătite cu gem de caise și ciocolată sunt excelente alături de o cană de ceai sau cafea aromată. De asemenea, poți adăuga o cupă de înghețată pentru un desert și mai decadent.

Informații nutriționale: Fiecare porție de clătite oferă un amestec echilibrat de carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase, provenite din ouă și ulei. Gemul de caise adaugă vitamine și antioxidanți, în timp ce ciocolata, în cantități moderate, poate oferi beneficii pentru inimă.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de gem? Absolut! Aceste clătite sunt versatile și pot fi umplute cu orice gem preferi, de la mure la zmeură sau chiar unt de arahide.

2. Cum pot face clătitele fără gluten? Înlocuiește făina de grâu cu o făină fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau făina de orez. Asigură-te că adaugi și un agent de legare, cum ar fi xantanul.

3. Ce pot face cu resturile de clătite? Poți păstra clătitele rămase în frigider și le poți folosi a doua zi. Încălzește-le puțin înainte de a le servi.

Trucuri pentru clătite perfecte:

- Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga aluatul, dar nu o supraîncălzi, deoarece clătitele se pot arde rapid.
- Folosește un polonic pentru a turna aluatul în tigaie, astfel vei obține clătite de dimensiuni uniforme.
- Lasă aluatul să stea timp de 10-15 minute înainte de a-l utiliza. Acest lucru va ajuta la dezvoltarea glutenului, oferind clătitelor o textură mai bună.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să te apuci de gătit! Clătitele cu gem de caise și ciocolată sunt o adevărată încântare, perfectă pentru a fi savurată în compania celor dragi. Poftă bună!