Pancake con marmellata di albicocca e cioccolato

Crepes con marmellata di albicocca e cioccolato - Un dolce piacere facile da preparare

Se stai cercando una ricetta semplice e veloce che delizi il tuo palato, allora queste crepes con marmellata di albicocca e cioccolato sono la scelta perfetta. Con una ricca storia e versatilità nella preparazione, le crepes sono un piatto amato in tutto il mondo, e la combinazione di marmellata di albicocca e cioccolato conferisce loro un fascino particolare. Queste crepes sono ideali per una colazione speciale, uno spuntino dolce o anche un dessert.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 8 crepes

Ingredienti necessari:

- 3 tazze di farina
- 1 ½ tazza di latte
- 2 ½ tazze di acqua frizzante
- Scorza di un limone
- 2 uova
- 3 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
- Un barattolo di marmellata di albicocca
- 30 g di cioccolato (preferibilmente fondente o al latte)
- 1 cucchiaino di burro

Passo dopo passo per crepes perfettamente cotte:

1. Preparazione dell'impasto: In una grande ciotola, sbatti le uova intere con un pizzico di sale, i 2 cucchiai di zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungi la scorza di limone per un sapore vivace e l'olio. Mescola bene fino a ottenere ingredienti omogenei.

2. Incorporazione dei liquidi: Inizia a versare gradualmente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi. Poi, aggiungi l'acqua frizzante, che darà alle crepes una consistenza leggera e soffice.

3. Aggiunta della farina: Setacciare la farina è essenziale per evitare grumi. Aggiungi la farina gradualmente, mescolando continuamente fino a ottenere un composto omogeneo, simile alla panna liquida. Se necessario, regola la consistenza con un po' d'acqua frizzante o farina.

4. Riscaldamento della padella: Riscalda la padella Fissler a fuoco medio. È importante non usare olio, poiché le crepes saranno già sufficientemente soffici e deliziose senza aggiungere grassi extra.

5. Cottura delle crepes: Versa un mestolo di impasto per crepes nella padella. Cuoci la crepe per 1-2 minuti, fino a quando si formano bolle sulla superficie. Gira delicatamente la crepe e cuoci l'altro lato fino a quando diventa leggermente dorato. Ripeti il processo fino a esaurire l'impasto.

6. Farcitura delle crepes: Prendi ogni crepe cotta e spalma generosamente con marmellata di albicocca. Arrotola delicatamente la crepe per formare un rotolo.

7. Preparazione della salsa di cioccolato: Per aggiungere un sapore extra, sciogli il cioccolato insieme al burro. Puoi farlo a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a mescolare frequentemente per non bruciare il cioccolato.

8. Servire: Metti le crepes arrotolate su un piatto e versa sopra la salsa di cioccolato fusa. Puoi decorare con alcune fette di limone o anche con noci tritate per un tocco di consistenza in più.

Suggerimenti per servire: Queste crepes con marmellata di albicocca e cioccolato sono eccellenti accompagnate da una tazza di tè o caffè profumato. Puoi anche aggiungere una pallina di gelato per un dessert ancora più decadente.

Informazioni nutrizionali: Ogni porzione di crepes offre un mix equilibrato di carboidrati, proteine e grassi sani provenienti da uova e olio. La marmellata di albicocca aggiunge vitamine e antiossidanti, mentre il cioccolato, in quantità moderate, può offrire benefici per il cuore.

Domande frequenti:

1. Posso usare un altro tipo di marmellata? Assolutamente! Queste crepes sono versatili e possono essere farcite con qualsiasi marmellata tu preferisca, dalle more ai lamponi o anche burro di arachidi.

2. Come posso fare le crepes senza glutine? Sostituisci la farina di frumento con una farina senza glutine, come la farina di mandorle o di riso. Assicurati di aggiungere anche un agente legante, come la gomma xantana.

3. Cosa posso fare con le crepes avanzate? Puoi conservare le crepes avanzate in frigorifero e utilizzarle il giorno successivo. Riscaldale un po' prima di servire.

Trucchi per crepes perfette:

- Assicurati che la padella sia ben calda prima di aggiungere l'impasto, ma non surriscaldarla, poiché le crepes possono bruciarsi rapidamente.
- Usa un mestolo per versare l'impasto nella padella, in modo da ottenere crepes di dimensioni uniformi.
- Lascia riposare l'impasto per 10-15 minuti prima di utilizzarlo. Questo aiuterà a sviluppare il glutine, dando alle crepes una consistenza migliore.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, non ti resta che metterti ai fornelli! Le crepes con marmellata di albicocca e cioccolato sono una vera delizia, perfette da gustare in compagnia dei tuoi cari. Buon appetito!