Clatite cu branza de vaci

Clătitele cu brânză de vaci sunt o alegere delicioasă și simplă pentru un desert care îmbină aromele clasice cu un strop de inovație. Această rețetă îți va transforma bucătăria într-un colț de rai dulce, iar fiecare mușcătură va fi o explozie de gusturi. Iată cum poți prepara aceste clătite cu brânză de vaci, pas cu pas.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente

Pentru aluatul de clătite:
- 2 ouă
- 1 litru de lapte
- 400 g de făină
- 1 lingură de cacao (opțional, pentru un gust mai bogat)
- 1 linguriță de scorțișoară (pentru un parfum cald)
- Indulcitor (zahăr sau alternative, după preferință)
- Esențe (de vanilie sau rom, după gust)

Pentru crema de brânză:
- 500 g brânză de vaci (alege o brânză proaspătă și bine scursă)
- 1 ou
- Indulcitor (după gust)
- Esențe (de vanilie sau rom, pentru un plus de aromă)

Instrucțiuni de preparare

1. Prepararea aluatului pentru clătite
Într-un castron mare, începe prin a amesteca laptele cu făina. Folosește un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă ouăle și amestecă bine. Este important să obții o compoziție omogenă. Dacă dorești un gust mai intens, încorporează cacaoa și scorțișoara. Adaugă esențele și îndulcitorul, amestecând din nou.

2. Fried clătitele
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o cu puțin ulei. Folosește un polonic pentru a turna compoziția de clătite în tigaie, răspândind uniform aluatul. Lasă clătitele să se coacă timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și puțin crocante la margini. Repetă procesul până termini tot aluatul.

3. Prepararea cremei de brânză
Într-un robot de bucătărie, adaugă brânza de vaci bine scursă și mixează până când devine o cremă fină. Acest pas este esențial pentru o textură catifelată. Adaugă oul, indulcitorul și esențele, amestecând din nou până la omogenizare.

4. Umplerea clătitelor
Ia fiecare clătită și umple-o cu crema de brânză, apoi împăturește-le în două sau rulează-le. Așază clătitele umplute într-un vas pentru cuptor, având grijă să nu se suprapună.

5. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace clătitele umplute timp de 20-25 de minute, până devin ușor aurii și crema este bine închegată. Aromele se vor îmbina perfect, iar clătitele vor căpăta o textură plăcută.

Servire

Clătitele cu brânză de vaci se servesc calde, imediat după ce le-ai scos din cuptor. Poți să le decorezi cu frișcă bătută sau să le pudrezi cu zahăr. O altă variantă savuroasă este să le servești cu un sos de fructe de pădure sau cu gem de piersici, adăugând astfel o notă fresh și fructată.

Sfaturi practice

- Variante de ingrediente: Poți experimenta cu brânză de vaci aromatizată sau cu brânză mascarpone pentru o textură mai cremoasă. De asemenea, poți înlocui zahărul cu miere sau un îndulcitor natural.
- Adăugiri interesante: Pentru un plus de savoare, poți adăuga arome precum coajă de lămâie sau portocală în crema de brânză.
- Conservare: Dacă îți rămân clătite, le poți păstra în frigider, acoperite, pentru 1-2 zile. Reîncălzește-le la cuptor sau în tigaie înainte de servire.

Această rețetă de clătite cu brânză de vaci este nu doar simplă, ci și versatilă, permițându-ți să te joci cu aromele și ingredientele. Încearcă-o și bucură-te de un desert rapid și delicios, perfect pentru orice moment al zilei!