Clatite cu Banane, Mango si Nutella

Pentru a pregăti aceste delicioase clătite umplute, începe prin a bate smântâna într-un bol mare, folosind un mixer electric sau un tel, până când obții o frișcă pufoasă. Odată ce ai terminat, pune frișca în frigider pentru a se răci și a-și păstra textura aerată. În continuare, într-o cratiță mică, adaugă untul nesărat, laptele, zahărul, un praf de sare și extractul de vanilie. Așază cratița pe foc mic și amestecă constant, până când untul se topește complet și ingredientele se combină într-un amestec omogen. Acest amestec va adăuga un gust bogat și aromat clătitelor tale. După ce amestecul din cratiță s-a răcit puțin, transferă-l în blender. Adaugă faina și ouăle, apoi pulsează câteva secunde, până când toate ingredientele sunt bine incorporate și obții un aluat uniform și puțin mai fluid. Este important să nu mixezi prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul din făină, ceea ce ar face clătitele mai puțin pufoase. Apoi, încinge o tigaie mică, cu un diametru de 11 sau 12 cm, la foc mediu. Este ideal să folosești o tigaie antiaderentă, astfel încât clătitele să nu se lipească. Adaugă puțin ulei sau unt în tigaie pentru a preveni lipirea. Toarnă un strat subțire de aluat în tigaie, înclinând-o ușor pentru a distribui uniform compoziția. Gătește clătita timp de 1-2 minute sau până când marginile încep să se desprindă și suprafața devine ușor uscată. Folosește o spatulă pentru a întoarce clătita și gătește-o pe cealaltă parte pentru aproximativ 1 minut, până devine aurie. Repetă procesul până când ai obținut toate clătitele dorite. Când clătitele sunt gata, ia-le de pe foc și lasă-le să se răcească puțin. Întinde un strat generos de Nutella pe fiecare clătită, apoi așază felii de banană și mango pe o jumătate din clătită. Pliază clătita în jumătate, apoi împăturește-o din nou în formă de triunghi. Așază-le pe un platou și servește-le calde, garnisite cu frișca răcită pe deasupra. Aceste clătite sunt perfecte pentru un mic dejun special sau un desert delicios, iar combinația de fructe proaspete cu Nutella va încânta cu siguranță pe toată lumea!

Ingrediente

Face 8 clatite mici sau 4 mari. Pentru clatite: 45 g unt nesarat (82%) 250 ml lapte integral un praf de sare de mare sau roz fina 2 lingurite zahar nerafinat 1 lingurita extract de vanilie 80 g fai