Per preparare queste deliziose crepes ripiene, inizia a montare la panna in una grande ciotola utilizzando un mixer elettrico o una frusta fino a ottenere una panna montata soffice. Una volta terminato, metti la panna montata in frigorifero per farla raffreddare e mantenere la sua consistenza ariosa. Successivamente, in un pentolino, aggiungi burro non salato, latte, zucchero, un pizzico di sale e estratto di vaniglia. Metti il pentolino su fuoco basso e mescola costantemente finché il burro non si è completamente sciolto e gli ingredienti si combinano in un composto omogeneo. Questo composto aggiungerà un sapore ricco e aromatico alle tue crepes.
Dopo che il composto nel pentolino si è raffreddato leggermente, trasferiscilo in un frullatore. Aggiungi la farina e le uova, poi frulla per alcuni secondi fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati e ottieni una pastella uniforme e leggermente fluida. È importante non mescolare troppo, poiché questo svilupperebbe il glutine nella farina, rendendo le crepes meno soffici.
Poi, scalda una piccola padella, con un diametro di circa 11 o 12 cm, a fuoco medio. È ideale usare una padella antiaderente in modo che le crepes non si attacchino. Aggiungi un po' d'olio o burro nella padella per prevenire l'attaccamento. Versa uno strato sottile di pastella nella padella, inclinando leggermente per distribuire uniformemente il composto. Cuoci la crepe per 1-2 minuti o fino a quando i bordi iniziano a sollevarsi e la superficie diventa leggermente asciutta. Usa una spatola per girare la crepe e cuoci l'altro lato per circa 1 minuto, finché non diventa dorata. Ripeti il processo fino a quando hai ottenuto tutte le crepes desiderate.
Quando le crepes sono pronte, toglile dal fuoco e lasciale raffreddare leggermente. Spalma uno strato generoso di Nutella su ogni crepe, poi disponi fette di banana e mango su una metà della crepe. Piega la crepe a metà, poi piegala di nuovo a forma di triangolo. Disponile su un piatto e servile calde, guarnite con la panna montata fredda sopra. Queste crepes sono perfette per una colazione speciale o un delizioso dessert, e la combinazione di frutta fresca con Nutella delizierà sicuramente tutti!
Dopo che il composto nel pentolino si è raffreddato leggermente, trasferiscilo in un frullatore. Aggiungi la farina e le uova, poi frulla per alcuni secondi fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati e ottieni una pastella uniforme e leggermente fluida. È importante non mescolare troppo, poiché questo svilupperebbe il glutine nella farina, rendendo le crepes meno soffici.
Poi, scalda una piccola padella, con un diametro di circa 11 o 12 cm, a fuoco medio. È ideale usare una padella antiaderente in modo che le crepes non si attacchino. Aggiungi un po' d'olio o burro nella padella per prevenire l'attaccamento. Versa uno strato sottile di pastella nella padella, inclinando leggermente per distribuire uniformemente il composto. Cuoci la crepe per 1-2 minuti o fino a quando i bordi iniziano a sollevarsi e la superficie diventa leggermente asciutta. Usa una spatola per girare la crepe e cuoci l'altro lato per circa 1 minuto, finché non diventa dorata. Ripeti il processo fino a quando hai ottenuto tutte le crepes desiderate.
Quando le crepes sono pronte, toglile dal fuoco e lasciale raffreddare leggermente. Spalma uno strato generoso di Nutella su ogni crepe, poi disponi fette di banana e mango su una metà della crepe. Piega la crepe a metà, poi piegala di nuovo a forma di triangolo. Disponile su un piatto e servile calde, guarnite con la panna montata fredda sopra. Queste crepes sono perfette per una colazione speciale o un delizioso dessert, e la combinazione di frutta fresca con Nutella delizierà sicuramente tutti!
Ingredienti
Fai 8 pancake piccoli o 4 grandi. Per i pancake: 45 g di burro non salato (82%) 250 ml di latte intero un pizzico di sale marino o sale rosa fine 2 cucchiaini di zucchero non raffinato 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 80 g di farina di frumento bianca 2 uova biologiche. Per il ripieno: nutella (preferibilmente fatta in casa) 2 banane affettate 1 mango affettato 150 ml di panna da montare fredda (non vegetale o dolcificata).