Ciocolata Plastica

Maruntim, fiecare tip de ciocolată în parte, și o punem într-un vas rezistent la baie de aburi. Personal, prefer un castron din inox, pe care îl aşez deasupra unei cratiţe cu apă fierbinte. E important ca apa să nu atingă fundul vasului, pentru a evita arderea ciocolatei. Dacă aveți un cuptor cu microunde, este posibil să puteți folosi și această metodă, dar eu nu dispun de tehnologia necesară, așa că mă voi concentra pe metoda tradițională. Amestecăm cu o lingură de lemn până când ciocolata se topește complet. Această întreagă poveste se desfășoară pe masa din bucătărie, nu pe aragaz! Sursele de căldură sunt exclusiv apa fierbinte din cratiță. Odată ce ciocolata a devenit lichidă, îndepărtăm castronul de pe aburi, adăugăm mierea și amestecăm energic. La început, totul poate părea haotic, dar nu vă speriați! Continuați să amestecați până când compoziția se omogenizează. În aproximativ 2-3 minute, ar trebui să obțineți o pastă omogenă, pe care o puteți modela în formă de sul și înfășurați-o bine în folie alimentară. Lăsați batonul obținut la frigider pentru cel puțin o noapte; astfel, va fi mult mai ușor de lucrat ulterior. Acesta se poate păstra o perioadă îndelungată în frigider fără probleme. Când aveți nevoie de câteva decorațiuni, scoateți batonul de la frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei timp de câteva ore. Asigurați-vă că aveți mâinile foarte curate; dacă nu, spălați-vă din nou. Nu este recomandat să folosiți ulei pentru a facilita modelarea. Rupeți câte o bucată din baton, de mărimea unei nuci, și frământați-o până când obțineți o consistență maleabilă, cu care puteți lucra. Intindeți pasta între două folii alimentare, apoi presați cu degetul, într-o mișcare circulară, până când obțineți o foaie subțire, de aproximativ 1-2 mm. Din această foaie puteți răsuci petale de flori. Dacă nu aveți forme speciale, nu este o problemă! Puteți folosi ustensile obișnuite din bucătărie. Eu, de exemplu, am tăiat forma frunzei cu un cuțit și am trasat nervurile folosind o frigăruie. Am lăsat frunzele să se întărească pe rola de folie alimentară, pentru a capăta o formă curbă, elegantă. Această tehnică vă va ajuta să creați decorațiuni frumoase și personalizate pentru prăjiturile sau torturile dumneavoastră. Fiecare pas aduce o bucurie și o satisfacție aparte, lăsându-vă să explorați creativitatea în bucătărie.