Plastikschokolade

Wir hacken jede Art von Schokolade fein und legen sie in eine hitzebeständige Schüssel für ein Dampfbad. Persönlich bevorzuge ich eine Schüssel aus Edelstahl, die ich über einen Topf mit heißem Wasser stelle. Es ist wichtig, dass das Wasser den Boden der Schüssel nicht berührt, um ein Verbrennen der Schokolade zu vermeiden. Wenn Sie eine Mikrowelle haben, können Sie möglicherweise auch diese Methode verwenden, aber ich habe nicht die notwendige Technologie, also werde ich mich auf die traditionelle Methode konzentrieren.

Wir rühren mit einem Holzlöffel, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Diese ganze Geschichte findet auf dem Küchentisch statt, nicht auf dem Herd! Die einzige Wärmequelle ist das heiße Wasser im Topf. Sobald die Schokolade flüssig geworden ist, nehmen wir die Schüssel vom Dampf, fügen den Honig hinzu und mischen kräftig. Zuerst kann alles chaotisch erscheinen, aber keine Angst! Rühren Sie weiter, bis die Mischung homogen ist. In etwa 2-3 Minuten sollten Sie eine glatte Paste erhalten, die Sie zu einer Rolle formen und gut in Frischhaltefolie einwickeln können. Lassen Sie den erhaltenen Riegel mindestens eine Nacht im Kühlschrank; so wird es viel einfacher sein, später damit zu arbeiten. Er kann problemlos lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie einige Dekorationen benötigen, nehmen Sie den Riegel aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn einige Stunden auf Raumtemperatur kommen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Hände sehr sauber sind; wenn nicht, waschen Sie sie erneut. Es wird nicht empfohlen, Öl zu verwenden, um das Formen zu erleichtern. Brechen Sie ein Stück vom Riegel ab, etwa in der Größe einer Walnuss, und kneten Sie es, bis Sie eine formbare Konsistenz erhalten, mit der Sie arbeiten können.

Rollen Sie die Paste zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie aus, und drücken Sie dann mit dem Finger in einer kreisförmigen Bewegung, bis Sie ein dünnes Blatt von etwa 1-2 mm erhalten. Aus diesem Blatt können Sie Blütenblätter drehen. Wenn Sie keine speziellen Formen haben, ist das kein Problem! Sie können gewöhnliche Küchenutensilien verwenden. Ich habe zum Beispiel die Form des Blattes mit einem Messer ausgeschnitten und die Adern mit einem Spieß nachgezogen. Ich ließ die Blätter auf der Rolle Frischhaltefolie aushärten, um eine elegante, gebogene Form zu erhalten. Diese Technik hilft Ihnen, schöne und personalisierte Dekorationen für Ihre Kuchen oder Gebäck zu kreieren. Jeder Schritt bringt seine eigene Freude und Zufriedenheit, sodass Sie Ihre Kreativität in der Küche erkunden können.