Budinca dulce cu cas si fusilli

Budincă dulce cu caș și fusilli – O rețetă delicioasă și reconfortantă

Când vine vorba de deserturi, budinca dulce cu caș și fusilli este o alegere perfectă pentru a impresiona familia și prietenii. Această rețetă, cu rădăcini adânci în tradiția culinară, combină textura pufoasă a fusilli-ului cu aroma bogată a cașului, creând un dessert care îți va încânta simțurile. În plus, este o rețetă simplă, rapidă și extrem de versatilă, perfectă pentru orice ocazie.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 1 pachet de fusilli de bună calitate (aproximativ 400 g)
- 1 kg de caș proaspăt
- 750 ml lapte
- 600 g zahăr (poți ajusta după preferințe)
- 4 pliculețe de zahăr vanilat
- 7 ouă proaspete
- Ulei (pentru fiert)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea pastelor: Începe prin a pune o oală mare cu apă la fiert, adăugând puțin ulei pentru a preveni lipirea pastelor. Când apa ajunge la punctul de fierbere, adaugă fusilli și lasă-le să fiarbă timp de 1 minut. Este important să nu le gătești prea mult, deoarece vor continua să se gătească și în cuptor. După un minut, scurge pastalele într-o strecurătoare și lasă-le să se răcească ușor.

2. Pregătirea compoziției: Într-un bol mare, răzuiește cașul pe razătoarea mare. Asigură-te că folosești caș proaspăt, de bună calitate, pentru a obține o aromă intensă și o textură plăcută. În alt bol, bate cele 7 ouă cu un tel sau un mixer, până devin spumoase. Apoi, combină-le cu laptele, zahărul și zahărul vanilat, amestecând bine până când zahărul se descompune complet.

3. Asamblarea budincii: Într-o tavă mare (preferabil de sticlă sau ceramică), adaugă fusilli-urile fierte. Răspândește uniform cașul răzuit peste paste, apoi toarnă amestecul de ouă și lapte peste tot, asigurându-te că fiecare parte a fusilli-ului este bine acoperită. Folosește o spatulă pentru a amesteca totul ușor, astfel încât ingredientele să se combine armonios.

4. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă budinca să coacă timp de aproximativ 45 de minute, sau până când devine aurie și fermă. Poți verifica dacă este gata prin introducerea unei scobitori în centru; dacă aceasta iese curată, budinca este perfect coaptă.

5. Răcirea și servirea: După ce budinca s-a copt, las-o să se răcească la temperatura camerei, apoi transferă-o în frigider pentru cel puțin 2 ore. Este ideală servită rece, dar dacă preferi, o poți savura și caldă. Oferă-i un strop de sos de caramel sau câteva fructe proaspete pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice:
- Alegerea ingredientelor: Folosește un caș de calitate, preferabil de la un producător local, pentru a obține un gust mai intens. Poți experimenta și cu alte tipuri de brânză, cum ar fi ricotta sau brânza de vaci.
- Varianta vegană: Dacă dorești să adaptezi rețeta, poți utiliza un substitut de lapte vegetal (de exemplu, lapte de migdale sau soia) și un înlocuitor de ou (precum piureul de banane sau amestecuri comerciale de ouă vegane).
- Adaugă aromă: Poți adăuga coajă de lămâie sau portocală în amestecul de lapte pentru a oferi un plus de freshness.

Valori nutriționale (per porție, estimativ):
- Calorii: 350 kcal
- Proteine: 15 g
- Grăsimi: 10 g
- Carbohidrați: 55 g

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de paste? Da, poți experimenta cu alte tipuri de paste, însă fusilli conferă o textură plăcută și se integrează perfect în rețetă.
- Ce băuturi se potrivesc cu budinca? Oferă un contrast plăcut cu un ceai de fructe cald sau un vin alb dulce, care va accentua aromele desertului.

Budinca dulce cu caș și fusilli este nu doar un desert, ci o experiență culinară care va aduce bucurie la fiecare masă. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau doar pentru a te răsfăța, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit în familia ta. Așa că, îmbracă-ți șorțul, pregătește-ți ingredientele și lasă-te purtat de magia gătitului!