カottageチーズとフジッリの甘いプディング

甘いリコッタとフジッリのプディング - 美味しくて心温まるレシピ

デザートと言えば、甘いリコッタとフジッリのプディングは、家族や友人を感動させる完璧な選択です。このレシピは、料理の伝統に深く根ざしており、フジッリのふわふわした食感とリコッタの豊かな香りを組み合わせて、感覚を喜ばせるデザートを作ります。さらに、シンプルで迅速、非常に多用途なレシピで、どんな機会にもぴったりです。

総調理時間：1時間
準備時間：15分
焼き時間：45分
分量：8

材料：
- 良質のフジッリ1パック（約400g）
- 新鮮なリコッタチーズ1kg
- 牛乳750ml
- 砂糖600g（お好みに応じて調整可）
- バニラシュガー4袋
- 新鮮な卵7個
- 油（パスタ用）

手順：

1. パスタの準備：大きな鍋に水を沸かし、パスタがくっつかないように少し油を加えます。水が沸騰したら、フジッリを加え、1分間茹でます。焼くときにさらに火が通るため、茹ですぎないことが重要です。1分後、パスタをザルにあげて、少し冷まします。

2. 混合物の準備：大きなボウルにリコッタを大きなおろし器でおろします。新鮮で良質なリコッタを使用して、濃厚な香りと心地よい食感を得るようにします。別のボウルで、7個の卵を泡立て器またはミキサーで泡立て、ふわふわになるまで混ぜます。その後、牛乳、砂糖、バニラシュガーを加え、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。

3. プディングの組み立て：大きな耐熱皿（ガラスまたは陶器が望ましい）に茹でたフジッリを加えます。おろしたリコッタをパスタの上に均等に散らし、その上に卵と牛乳の混合物をかけ、フジッリのすべての部分がしっかりと覆われるようにします。スパチュラを使って、すべての材料を優しく混ぜ合わせ、調和のとれた一体感を作ります。

4. 焼く：オーブンを180度に予熱します。予熱したオーブンに皿を入れ、約45分間、または表面が黄金色になり、しっかりするまで焼きます。中心に爪楊枝を刺して、きれいに抜ければ、プディングは完璧に焼けています。

5. 冷却とサーブ：プディングが焼き上がったら、室温で冷まし、少なくとも2時間冷蔵庫に移します。冷やして食べるのが理想ですが、温かくしても楽しめます。キャラメルソースや新鮮なフルーツを添えて、風味を引き立てます。

実用的なヒント：
- 材料の選択：質の良いリコッタを使用し、できれば地元の生産者から購入することで、より濃厚な味わいを得られます。リコッタやカッテージチーズなど、他の種類のチーズを使っても良いでしょう。
- ヴィーガンバージョン：レシピを調整したい場合は、植物性ミルク（アーモンドミルクや豆乳など）や卵の代替品（バナナピューレや市販のヴィーガン卵ミックスなど）を使用できます。
- フレーバーを追加：牛乳の混合物にレモンやオレンジの皮を加えて、フレッシュさを引き立てることができます。

栄養価（1食分、推定）：
- カロリー：350 kcal
- たんぱく質：15 g
- 脂肪：10 g
- 炭水化物：55 g

よくある質問：
- 他の種類のパスタを使えますか？はい、他の種類のパスタを試しても構いませんが、フジッリは心地よい食感を提供し、レシピにぴったりです。
- プディングに合う飲み物は？暖かいフルーツティーや甘口の白ワインと組み合わせると、デザートの風味を引き立てる心地よいコントラストを生み出します。

甘いリコッタとフジッリのプディングは、ただのデザートではなく、毎回の食事に喜びをもたらす料理体験です。特別な機会のために作る場合でも、自分を甘やかすために作る場合でも、このレシピは確実にあなたの家族のお気に入りになります。さあ、エプロンを着けて、材料を準備し、料理の魔法に浸りましょう！