Budino dolce con ricotta e fusilli

Budino dolce di ricotta e fusilli – Una ricetta deliziosa e confortante

Quando si tratta di dessert, il budino dolce di ricotta e fusilli è una scelta perfetta per impressionare familiari e amici. Questa ricetta, con radici profonde nella tradizione culinaria, combina la consistenza soffice dei fusilli con il sapore ricco della ricotta, creando un dessert che delizierà i tuoi sensi. Inoltre, è una ricetta semplice, veloce e estremamente versatile, perfetta per ogni occasione.

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti:
- 1 pacco di fusilli di buona qualità (circa 400 g)
- 1 kg di ricotta fresca
- 750 ml di latte
- 600 g di zucchero (puoi regolare a piacere)
- 4 bustine di zucchero vanigliato
- 7 uova fresche
- Olio (per bollire)

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparazione della pasta: Inizia portando a ebollizione una grande pentola d'acqua, aggiungendo un po' d'olio per evitare che la pasta si attacchi. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi i fusilli e lasciali cuocere per 1 minuto. È importante non cuocerli troppo, poiché continueranno a cuocere in forno. Dopo un minuto, scola la pasta in uno scolapasta e lasciala raffreddare leggermente.

2. Preparazione del composto: In una grande ciotola, grattugia la ricotta con una grattugia grande. Assicurati di usare ricotta fresca e di buona qualità per ottenere un sapore intenso e una consistenza piacevole. In un'altra ciotola, sbatti le 7 uova con una frusta o un mixer fino a renderle spumose. Poi, combinale con il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, mescolando bene fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.

3. Assemblaggio del budino: In una grande teglia (preferibilmente di vetro o ceramica), aggiungi i fusilli cotti. Distribuisci uniformemente la ricotta grattugiata sopra la pasta, quindi versa il composto di uova e latte su tutto, assicurandoti che ogni parte dei fusilli sia ben coperta. Usa una spatola per mescolare delicatamente tutto, in modo che gli ingredienti si combinino armoniosamente.

4. Cottura: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e lascia cuocere il budino per circa 45 minuti, o fino a quando diventa dorato e sodo. Puoi controllare se è pronto inserendo uno stecchino al centro; se esce pulito, il budino è cotto alla perfezione.

5. Raffreddamento e servizio: Dopo che il budino è cotto, lascialo raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferiscilo in frigorifero per almeno 2 ore. È ideale servito freddo, ma se preferisci, puoi gustarlo anche caldo. Aggiungi un filo di salsa al caramello o alcuni frutti freschi per un tocco di sapore in più.

Consigli pratici:
- Scelta degli ingredienti: Usa una ricotta di qualità, preferibilmente di un produttore locale, per ottenere un sapore più intenso. Puoi anche sperimentare con altri tipi di formaggio, come la ricotta o il formaggio cottage.
- Opzione vegana: Se desideri adattare la ricetta, puoi utilizzare un sostituto del latte vegetale (come latte di mandorle o di soia) e un sostituto delle uova (come purea di banana o miscele commerciali di uova vegane).
- Aggiungere sapore: Puoi aggiungere scorza di limone o arancia al composto di latte per un tocco di freschezza in più.

Valori nutrizionali (per porzione, stimati):
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 55 g

Domande frequenti:
- Posso usare altri tipi di pasta? Sì, puoi sperimentare con altri tipi di pasta, ma i fusilli conferiscono una consistenza piacevole e si integrano perfettamente nella ricetta.
- Quali bevande si abbinano bene con il budino? Si abbina piacevolmente a un tè caldo alla frutta o a un vino bianco dolce, che esalterà i sapori del dessert.

Il budino dolce di ricotta e fusilli non è solo un dessert, ma un'esperienza culinaria che porterà gioia a ogni pasto. Che tu lo prepari per un'occasione speciale o solo per coccolarti, questa ricetta diventerà sicuramente un favorito nella tua famiglia. Quindi indossa il tuo grembiule, prepara gli ingredienti e lasciati trasportare dalla magia della cucina!