Budinca de branza cu fructe goji uscate

Budincă de brânză cu fructe goji uscate
*Un desert simplu, delicios și plin de nutrienți*

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 20-30 minute
Timp total: 30-40 minute
Număr de porții: 6

O scurtă poveste despre budinca de brânză
Budinca de brânză este un desert clasic, iubită în diverse variante în întreaga lume. De-a lungul timpului, acest preparat a fost adaptat la diferite culturi, dar esența sa rămâne aceeași: o combinație cremoasă, delicioasă, care poate fi savurată atât caldă, cât și rece. Adăugarea fructelor goji uscate nu doar că îi oferă o notă modernă, dar și un plus de antioxidanți și nutrienți, transformând acest desert într-o alegere sănătoasă.

Ingrediente
- 300 g brânză dulce de vaci
- 2 linguri de zahăr (poți ajusta în funcție de preferințe)
- 1/2 linguriță esență de migdale
- 1/2 linguriță esență de rom
- 1 lingură de griș
- 1 ou
- 1 lingură de fructe goji uscate (pentru un plus de savoare)

Detalii despre ingrediente
- Brânza dulce de vaci: Alege o brânză proaspătă, cremoasă, care să se amestece ușor. Aceasta este baza budincii și conferă o textură fină.
- Zahărul: Poți utiliza zahăr alb, zahăr brun sau chiar îndulcitori naturali precum miere, în funcție de preferințele tale.
- Esențele: Esența de migdale și cea de rom adaugă un parfum subtil și o profunzime de gust. Poți experimenta cu alte esențe, cum ar fi vanilia.
- Grișul: Acesta ajută la legarea compoziției, conferindu-i o textură mai fermă.
- Fructele goji: Aceste fructe uscate nu doar că adaugă un gust ușor acrișor, dar sunt și foarte benefice pentru sănătate, având un conținut ridicat de antioxidanți.

Instrucțiuni pas cu pas
1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele. Asigură-te că brânza dulce de vaci este bine scursă de lichid. Acest pas este esențial pentru a evita o budincă prea umedă.
2. Amestecarea brânzei: Într-un bol mare, pune brânza dulce de vaci și adaugă cele două linguri de zahăr. Folosește un mixer sau o furculiță pentru a le combina bine până obții o pastă omogenă.
3. Adăugarea esențelor: Încorporează esențele de migdale și rom, amestecând continuu. Aromele se vor îmbina perfect cu brânza, oferindu-i un gust rafinat.
4. Includerea oului: Sparge oul și adaugă-l în amestec. Continuă să amesteci până când totul devine omogen.
5. Adăugarea grișului: Presară grișul și amestecă bine pentru a-l încorpora. Acesta va ajuta la îngroșarea budincii în timpul coacerii.
6. Fructele goji: Adaugă fructele goji uscate în amestec, amestecând ușor pentru a le distribui uniform. Dacă dorești, poți lăsa câteva pentru a le adăuga deasupra înainte de a coace budinca.
7. Pregătirea tavii: Tapetează o tavă de 20x20 cm cu hârtie de copt. Acesta va ajuta la îndepărtarea ușoară a budincii după coacere.
8. Turnarea compoziției: Toarnă amestecul în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă.
9. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc potrivit) și introduce tava. Coace budinca timp de 20-30 de minute sau până când devine auriu și ferm la atingere.
10. Răcirea: După ce s-a copt, las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transfer-o pe un suport de răcire.
11. Servirea: Taie budinca în pătrățele și servește-o fie caldă, fie rece, după preferințe. O poți decora cu câteva fructe goji sau cu un sos de fructe proaspete pentru un plus de culoare și savoare.

Sfaturi practice
- Varianta vegană: Poți înlocui brânza de vaci cu un amestec de tofu silken și iaurt vegetal și oul cu un amestec dintr-o lingură de semințe de in măcinate cu 2 linguri de apă (pentru a obține un ou vegetal).
- Adăugarea de arome: Încearcă să adaugi puțină scorțișoară sau nucșoară pentru un gust mai complex.
- Servire: Această budincă se potrivește perfect cu o cupă de iaurt grecesc sau cu o înghețată de vanilie.
- Fructe proaspete: Dacă vrei să aduci un plus de prospețime, servește budinca cu un amestec de fructe proaspete, precum zmeură sau căpșuni.
- Conservare: Budinca se păstrează în frigider timp de 3-4 zile, așa că o poți prepara din timp pentru a o savura mai târziu.

Beneficii nutriționale
Această budincă este o sursă excelentă de proteine datorită brânzei de vaci, iar fructele goji aduc un aport mare de antioxidanți, vitamine și minerale. De asemenea, grișul oferă carbohidrați complecși, care sunt esențiali pentru o energie de lungă durată.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de brânză?
Da, poți experimenta cu brânză de ricotta sau mascarpone, dar asigură-te că texturile sunt compatibile pentru a obține un rezultat similar.
2. Cum pot face budinca mai puțin dulce?
Reduce cantitatea de zahăr sau folosește îndulcitori naturali, precum stevia sau eritritolul.
3. Pot adăuga alte fructe?
Sigur! Poți înlocui fructele goji cu stafide, merișoare uscate sau chiar bucăți de ciocolată pentru un gust decadent.

Bucură-te de această rețetă simplă de budincă de brânză cu fructe goji uscate, care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de sănătate în dieta ta. Este perfectă pentru un desert rapid, dar și pentru a impresiona oaspeții!