Briose cu nuca si ciocolata

Bucuria gătitului nu se oprește niciodată, iar astăzi te invit să descoperi rețeta delicioasă a brioșelor cu nucă și ciocolată. Aceste delicii pufoase sunt perfecte pentru micul dejun, o gustare în timpul zilei sau chiar un desert savuros. Iată cum poți să le prepare într-un mod simplu și plăcut, cu ajutorul unor ingrediente accesibile și o tehnică de gătit ușor de urmat.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Ingrediente:

- 2 ouă proaspete
- 125 g iaurt de vanilie
- 12 linguri de zahăr (aproximativ 180 g)
- 12 linguri cu vârf de făină (aproximativ 180 g)
- 1 plic (10 g) praf de copt
- 3 linguri de ulei
- 1 plic vanilina sau 1 linguriță de esență de vanilie
- 2 mâini de nucă prăjită, tocată mărunt
- 50 g ciocolată amară, tocată mărunt
- 1 lingură mare de Nutella (opțional, pentru un plus de savoare)

Utensile Necesare:

- Bol mare pentru amestecare
- Mixer (sau tel)
- Paletă de lemn
- Forme de silicon pentru brioșe
- Cuptor
- Lingură de măsurat

Pas cu Pas:

1. Pregătește ingredientele: Începe prin a aduna toate ingredientele pe masa de lucru. Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine în compoziție.

2. Preîncălzirea cuptorului: Setează cuptorul la 180 de grade Celsius pentru a se încălzi în timp ce prepari aluatul.

3. Bate ouăle cu zahărul: Într-un bol mare, adaugă cele două ouă și zahărul. Folosește mixerul pentru a le bate împreună până devin o spumă consistentă și deschisă la culoare. Acest proces va introduce aer în compoziție, oferindu-le brioșelor o textură pufoasă.

4. Adaugă iaurtul și uleiul: Continuă să mixezi adăugând iaurtul de vanilie și uleiul. Aceasta va ajuta la menținerea umidității brioșelor. Dacă vrei un gust și mai intens, nu ezita să adaugi esența de vanilie.

5. Incorporează ingredientele uscate: Odată ce amestecul este omogen, oprește mixerul și îndepărtează-l. Adaugă treptat praful de copt și făina, amestecând ușor cu o paletă de lemn. Este important să nu mixezi prea mult, pentru a nu întări brioșele.

6. Adaugă nuca și ciocolata: Încorporează nuca și ciocolata tocată în compoziția de brioșe. Dacă vrei un plus de savoare, poți adăuga acum și Nutella, amestecând ușor pentru a nu distruge textura pufoasă.

7. Pregătește formele de silicon: Uleiul sau untul topit sunt ideale pentru a unge formele de silicon. Acestea nu se lipesc, dar un strop de ulei va face curățarea mult mai ușoară. Umple fiecare formă aproximativ 3/4 din capacitate, pentru a permite brioșelor să crească frumos în cuptor.

8. Coacerea: Introdu formele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace-le timp de 20 de minute. După această perioadă, reduce temperatura la 160 de grade Celsius și mai lasă-le la copt pentru încă 10-15 minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

9. Răcirea și servirea: După ce s-au copt, lasă brioșele în forme pentru câteva minute, apoi scoate-le și lasă-le să se răcească pe un grătar. Dacă dorești, poți să le presari cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și un gust dulce, dar și fără, sunt absolut delicioase.

Sfaturi Practice:

- Varietăți de nuci: Poți experimenta cu diferite tipuri de nuci, precum alune sau migdale, pentru a varia aroma brioșelor.
- Ciocolată cu lapte sau albă: Dacă preferi un gust mai dulce, poți folosi ciocolată cu lapte sau albă.
- Pudră de cacao: Adaugă 2-3 linguri de pudră de cacao pentru a transforma brioșele într-o delicatesă de ciocolată intensă.
- Păstrăre: Brioșele se pot păstra într-un recipient etanș timp de 3-4 zile, dar sunt cele mai bune consumate proaspete.

Combinații Delicioase:

Aceste brioșe cu nucă și ciocolată se potrivesc perfect cu o ceașcă de cafea sau ceai. De asemenea, poți să le servești cu un sos de caramel sau o înghețată delicioasă pentru un desert mai elaborat.

Beneficii Nutriționale:

Brioșele conțin proteine din ouă, grăsimi sănătoase din ulei și nuci, precum și carbohidrați din făină și zahăr. Nucile sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3 și antioxidanți, contribuind la sănătatea inimii.

Întrebări Frecvente:

- Pot folosi făină integrală? Da, poți înlocui făina albă cu făină integrală, dar brioșele vor avea o textură diferită.
- Ce pot folosi în loc de iaurt? Un iaurt grecesc sau chiar o brânză de vaci bine scursă poate fi o alternativă bună.
- Pot congela brioșele? Da, brioșele se pot congela, dar asigură-te că sunt bine ambalate pentru a evita formarea cristalelor de gheață.

În final, brioșele cu nucă și ciocolată sunt o alegere minunată pentru orice ocazie. Cu aroma lor îmbietoare și textura pufoasă, cu siguranță vor deveni preferatele tale. Așadar, pune mâna pe ingrediente și lasă-te purtat de magia gătitului! Poftă bună!