Muffiny z orzechami i czekoladą

Radość gotowania nigdy się nie kończy, a dzisiaj zapraszam Cię do odkrycia pysznego przepisu na muffinki z orzechami i czekoladą. Te puszyste smakołyki są idealne na śniadanie, przekąskę w ciągu dnia lub nawet jako wykwintny deser. Oto jak możesz je przygotować w prosty i przyjemny sposób, z pomocą dostępnych składników i łatwej do naśladowania techniki gotowania.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12 muffinek

Składniki:

- 2 świeże jajka
- 125 g jogurtu waniliowego
- 12 łyżek cukru (około 180 g)
- 12 czubate łyżki mąki (około 180 g)
- 1 torebka (10 g) proszku do pieczenia
- 3 łyżki oleju
- 1 torebka waniliny lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 garście prażonych, drobno posiekanych orzechów
- 50 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
- 1 duża łyżka Nutelli (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

Niezbędne narzędzia:

- Duża miska do mieszania
- Mikser (lub trzepaczka)
- Drewniana łopatka
- Formy silikonowe do muffinek
- Piekarnik
- Łyżka miarowa

Krok po kroku:

1. Przygotuj składniki: Zacznij od zgromadzenia wszystkich składników na stole roboczym. Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, aby lepiej wkomponowały się w masę.

2. Rozgrzewanie piekarnika: Ustaw piekarnik na 180 stopni Celsjusza, aby nagrzał się podczas przygotowywania ciasta.

3. Ubij jajka z cukrem: W dużej misce dodaj dwa jajka i cukier. Użyj miksera, aby ubić je razem, aż staną się puszystą, jasną masą. Ten proces wprowadzi powietrze do masy, nadając muffinkom puszystą teksturę.

4. Dodaj jogurt i olej: Kontynuuj miksowanie, dodając jogurt waniliowy i olej. To pomoże utrzymać wilgotność muffinek. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, nie wahaj się dodać ekstraktu waniliowego.

5. Wmieszaj składniki suche: Gdy masa będzie jednolita, wyłącz mikser i usuń go. Stopniowo dodawaj proszek do pieczenia i mąkę, delikatnie mieszając drewnianą łopatką. Ważne jest, aby nie miksować za długo, aby muffinki nie były twarde.

6. Dodaj orzechy i czekoladę: Wmieszaj orzechy i posiekaną czekoladę do masy muffinkowej. Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz teraz dodać Nutellę, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć puszystej tekstury.

7. Przygotuj formy silikonowe: Olej lub roztopione masło są idealne do natłuszczenia form silikonowych. Nie przywierają, ale kropla oleju ułatwi czyszczenie. Napełnij każdą formę do około 3/4 pojemności, aby muffinki mogły ładnie rosnąć w piekarniku.

8. Pieczenie: Wstaw formy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 160 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 10-15 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

9. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu pozostaw muffinki w formach na kilka minut, a następnie wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Jeśli chcesz, możesz posypać je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu i słodkiego smaku, ale nawet bez tego są absolutnie pyszne.

Praktyczne wskazówki:

- Rodzaje orzechów: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak orzeszki ziemne czy migdały, aby urozmaicić smak muffinek.
- Czekolada mleczna lub biała: Jeśli wolisz słodszy smak, możesz użyć czekolady mlecznej lub białej.
- Kakao: Dodaj 2-3 łyżki kakao, aby przekształcić muffinki w intensywnie czekoladową delicję.
- Przechowywanie: Muffinki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni, ale najlepiej smakują na świeżo.

Pyszne połączenia:

Te muffinki z orzechami i czekoladą idealnie komponują się z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz je również podać z sosem karmelowym lub pyszną lodami na bardziej wyszukany deser.

Korzyści odżywcze:

Muffinki zawierają białko z jajek, zdrowe tłuszcze z oleju i orzechów, a także węglowodany z mąki i cukru. Orzechy są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zdrowia serca.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą, ale muffinki będą miały inną teksturę.
- Co mogę użyć zamiast jogurtu? Grecki jogurt lub nawet dobrze odsączony twaróg mogą być dobrą alternatywą.
- Czy mogę zamrozić muffinki? Tak, muffinki można zamrozić, ale upewnij się, że są dobrze zapakowane, aby uniknąć powstawania kryształków lodu.

Na koniec, muffinki z orzechami i czekoladą to wspaniały wybór na każdą okazję. Z ich kuszącym aromatem i puszystą teksturą z pewnością staną się Twoimi ulubionymi. Więc chwyć składniki i daj się ponieść magii gotowania! Smacznego!