Briose cu ciocolata

Brioșe delicioase cu ciocolată – un desert rapid și simplu

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Cine nu iubește o brioșă pufoasă, înmiresmată și plină de ciocolată? Aceste brioșe cu ciocolată sunt nu doar ușor de preparat, dar și incredibil de savuroase. Indiferent dacă le servești la micul dejun, ca gustare sau la o petrecere, aceste brioșe vor aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Vino alături de mine în această aventură culinară!

Scurtă istorie a brioșelor

Brioșele au o istorie fascinantă, având origini ce datează din secolul 18. De-a lungul timpului, ele au evoluat de la o simplă rețetă de pâine la un desert versatil, pe care îl putem adapta cu diverse ingrediente. Astăzi, brioșele sunt apreciate în întreaga lume, iar combinația dintre ciocolată și o textură pufoasă este cea care le face atât de populare.

Ingrediente necesare

- 150 ml ulei de floarea-soarelui (sau alt ulei vegetal)
- 200 ml lapte (poți folosi și lapte vegetal pentru o variantă fără lactoză)
- 300 g făină
- 1 plic praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 plic zahăr vanilat (sau 1 linguriță de extract de vanilie)
- 200 g zahăr pudră
- 2 ouă
- Decor:
- Frișcă (proaspăt bătută sau din tub)
- Ciocolată rasă (neagră, lapte sau albă, după preferințe)

Sfaturi pentru ingrediente

- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție uniformă și pufoasă.
- Alege o ciocolată de calitate, deoarece aroma și textura ei vor influența foarte mult gustul final al brioșelor.

Tehnica de preparare

1. Prepararea aluatului – Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un vârf de sare, până devin spumă fermă. Este esențial ca bolul și ustensilele tale să fie complet curate, pentru a obține o spumă aerată.

2. Adăugarea zahărului – Adaugă zahărul pudră în ploaie, continuând să bați albușurile. Acest lucru va ajuta la formarea unei spume lucioase și stabile.

3. Prepararea amestecului umed – Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul, laptele și zahărul vanilat, până obții o compoziție omogenă.

4. Combinarea ingredientelor – Adaugă amestecul umed peste albușurile bătute și amestecă ușor, cu o spatulă, prin mișcări de sus în jos, pentru a nu distruge aerul din albușuri. Aceasta va asigura brioșe pufoase.

5. Incorporarea făinii – Cerne făina împreună cu praful de copt pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă făina în amestecul de ouă și albușuri și amestecă din nou cu delicatețe.

6. Pregătirea tavilor – Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge tăvile de brioșe cu puțin ulei și tapetează-le cu făină sau folosește forme de hârtie pentru brioșe, pentru o curățare mai ușoară.

7. Umplerea formelor – Umple fiecare formă cu aluatul obținut, lăsând puțin spațiu la suprafață. Adaugă bucăți de ciocolată deasupra, pentru un plus de savoare.

8. Coacerea – Introdu brioșele în cuptorul preîncălzit și lasă-le să coacă timp de 30 de minute sau până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea. Dacă scobitoarea iese curată, brioșele sunt gata!

9. Răcirea și decorarea – După ce le-ai scos din cuptor, lasă-le să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Decorează-le cu frișcă bătută și ciocolată rasă, oferindu-le un aspect atrăgător și apetisant.

Servire și variații

Aceste brioșe cu ciocolată sunt delicioase pe cont propriu, dar le poți servi alături de o cupă de înghețată, un sos de caramel sau chiar cu un smoothie proaspăt de fructe. De asemenea, poți experimenta cu diferite arome adăugând nuci, fructe uscate sau chiar condimente precum scorțișoara.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți folosi făină integrală sau o combinație de făină fără gluten, însă textura brioșelor poate varia.

2. Cum pot păstra brioșele proaspete?
Păstrează brioșele într-un recipient etanș, la temperatura camerei, pentru maximum 3 zile. Dacă ai brioșe rămase, le poți congela.

3. Pot înlocui uleiul?
Da, poți utiliza unt topit sau ulei de cocos pentru un gust diferit.

Valori nutriționale (per brioșă)

- Calorii: aproximativ 200 kcal
- Proteine: 3 g
- Carbohidrați: 30 g
- Grăsimi: 8 g

Brioșele cu ciocolată sunt nu doar un deliciu, ci și o modalitate de a te bucura de timpul petrecut în bucătărie. Fie că le prepari pentru tine sau pentru cei dragi, fiecare mușcătură va aduce bucurie și satisfacție. Așadar, pune-ți mănușile de gătit și haide să începem!