Muffins de chocolate

Deliciosas muffins de chocolate – uma sobremesa rápida e simples

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12 muffins

Quem não ama um muffin fofo, aromático e cheio de chocolate? Estes muffins de chocolate são não apenas fáceis de preparar, mas também incrivelmente saborosos. Não importa se os serve no café da manhã, como lanche ou em uma festa, estes muffins certamente trarão sorrisos aos rostos de quem você ama. Venha comigo nesta aventura culinária!

Uma breve história dos muffins

Os muffins têm uma história fascinante, com origens que datam do século 18. Ao longo do tempo, eles evoluíram de uma simples receita de pão para uma sobremesa versátil, que podemos adaptar com diversos ingredientes. Hoje, os muffins são apreciados em todo o mundo, e a combinação entre chocolate e uma textura fofa é o que os torna tão populares.

Ingredientes necessários

- 150 ml de óleo de girassol (ou outro óleo vegetal)
- 200 ml de leite (pode usar leite vegetal para uma versão sem lactose)
- 300 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- Decoração:
- Chantilly (batido na hora ou de tubo)
- Chocolate ralado (amargo, ao leite ou branco, conforme preferências)

Dicas para os ingredientes

- Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para obter uma massa uniforme e fofa.
- Escolha um chocolate de qualidade, pois seu sabor e textura influenciarão muito o gosto final dos muffins.

Técnica de preparo

1. Preparação da massa – Comece separando as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em ponto de neve. É essencial que a tigela e os utensílios estejam completamente limpos, para obter uma clara aerada.

2. Adicionando o açúcar – Acrescente o açúcar de confeiteiro em chuva, continuando a bater as claras. Isso ajudará a formar uma clara brilhante e estável.

3. Preparação da mistura úmida – Em outra tigela, misture as gemas com o óleo, o leite e o açúcar de baunilha, até obter uma massa homogênea.

4. Combinando os ingredientes – Adicione a mistura úmida às claras batidas e misture delicadamente, com uma espátula, com movimentos de cima para baixo, para não destruir o ar das claras. Isso garantirá muffins fofos.

5. Incorporando a farinha – Peneire a farinha junto com o fermento para evitar a formação de grumos. Adicione a farinha à mistura de ovos e claras e misture novamente com delicadeza.

6. Preparando as formas – Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte as formas de muffin com um pouco de óleo e polvilhe com farinha ou use forminhas de papel para muffins, para facilitar a limpeza.

7. Recheando as formas – Preencha cada forma com a massa obtida, deixando um pouco de espaço no topo. Adicione pedaços de chocolate por cima, para um sabor extra.

8. Assando – Coloque os muffins no forno preaquecido e deixe assar por 30 minutos ou até que fiquem dourados e passem no teste do palito. Se o palito sair limpo, os muffins estão prontos!

9. Resfriamento e decoração – Após retirá-los do forno, deixe esfriar na forma por 5 minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Decore-os com chantilly e chocolate ralado, dando-lhes uma aparência atraente e apetitosa.

Serviço e variações

Estes muffins de chocolate são deliciosos por conta própria, mas você pode servi-los com uma bola de sorvete, um molho de caramelo ou até mesmo com um smoothie fresco de frutas. Além disso, você pode experimentar diferentes sabores, adicionando nozes, frutas secas ou até mesmo especiarias como canela.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode usar farinha integral ou uma mistura de farinha sem glúten, mas a textura dos muffins pode variar.

2. Como posso manter os muffins frescos?
Armazene os muffins em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Se tiver muffins sobrando, você pode congelá-los.

3. Posso substituir o óleo?
Sim, você pode usar manteiga derretida ou óleo de coco para um sabor diferente.

Valores nutricionais (por muffin)

- Calorias: aproximadamente 200 kcal
- Proteínas: 3 g
- Carboidratos: 30 g
- Gorduras: 8 g

Os muffins de chocolate são não apenas uma delícia, mas também uma maneira de aproveitar o tempo passado na cozinha. Quer você os prepare para si ou para seus entes queridos, cada mordida trará alegria e satisfação. Portanto, coloque suas luvas de cozinha e vamos começar!