Muffins au chocolat

Délicieux muffins au chocolat – un dessert rapide et simple

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Qui n'aime pas un muffin moelleux, parfumé et rempli de chocolat ? Ces muffins au chocolat sont non seulement faciles à préparer, mais aussi incroyablement savoureux. Que vous les serviez au petit-déjeuner, comme collation ou lors d'une fête, ces muffins apporteront à coup sûr des sourires sur les visages de vos proches. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire !

Une brève histoire des muffins

Les muffins ont une histoire fascinante, avec des origines remontant au XVIIIe siècle. Au fil du temps, ils ont évolué d'une simple recette de pain à un dessert polyvalent que nous pouvons adapter avec divers ingrédients. Aujourd'hui, les muffins sont appréciés dans le monde entier, et la combinaison de chocolat et d'une texture moelleuse est ce qui les rend si populaires.

Ingrédients nécessaires

- 150 ml d'huile de tournesol (ou autre huile végétale)
- 200 ml de lait (vous pouvez également utiliser du lait végétal pour une version sans lactose)
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- 200 g de sucre glace
- 2 œufs
- Décoration :
- Crème fouettée (fraîchement battue ou en tube)
- Chocolat râpé (noir, au lait ou blanc, selon vos préférences)

Conseils pour les ingrédients

- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir un mélange uniforme et moelleux.
- Choisissez un chocolat de qualité, car son goût et sa texture influenceront grandement le goût final des muffins.

Technique de préparation

1. Préparation de la pâte – Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Il est essentiel que votre bol et vos ustensiles soient complètement propres pour obtenir une mousse aérée.

2. Ajout du sucre – Ajoutez le sucre glace en pluie tout en continuant à battre les blancs d'œufs. Cela aidera à former une mousse brillante et stable.

3. Préparation du mélange humide – Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec l'huile, le lait et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4. Combinaison des ingrédients – Ajoutez le mélange humide aux blancs d'œufs battus et incorporez délicatement avec une spatule, en utilisant des mouvements de haut en bas pour ne pas dégonfler les blancs. Cela garantira des muffins moelleux.

5. Incorporation de la farine – Tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Ajoutez la farine au mélange d'œufs et de blancs et mélangez à nouveau délicatement.

6. Préparation des moules – Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Graissez les moules à muffins avec un peu d'huile et farinez-les ou utilisez des caissettes en papier pour muffins pour un nettoyage plus facile.

7. Remplissage des moules – Remplissez chaque moule avec la pâte obtenue, en laissant un peu d'espace en haut. Ajoutez des morceaux de chocolat sur le dessus pour plus de saveur.

8. Cuisson – Placez les muffins dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et passent le test du cure-dent. Si le cure-dent en ressort propre, les muffins sont prêts !

9. Refroidissement et décoration – Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Décorez avec de la crème fouettée et du chocolat râpé pour un aspect attrayant et appétissant.

Service et variations

Ces muffins au chocolat sont délicieux seuls, mais vous pouvez les servir avec une boule de glace, une sauce caramel ou même un smoothie de fruits frais. Vous pouvez également expérimenter avec différentes saveurs en ajoutant des noix, des fruits secs ou même des épices comme la cannelle.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou un mélange de farine sans gluten, mais la texture des muffins peut varier.

2. Comment puis-je garder les muffins frais ?
Conservez les muffins dans un récipient hermétique à température ambiante pendant un maximum de 3 jours. Si vous avez des muffins restants, vous pouvez les congeler.

3. Puis-je remplacer l'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu ou de l'huile de coco pour un goût différent.

Valeurs nutritionnelles (par muffin)

- Calories : environ 200 kcal
- Protéines : 3 g
- Glucides : 30 g
- Graisses : 8 g

Les muffins au chocolat ne sont pas seulement un délice, mais aussi un moyen de profiter du temps passé en cuisine. Que vous les prépariez pour vous ou pour vos proches, chaque bouchée apportera joie et satisfaction. Alors enfilez vos gants de cuisine et commençons !