Bonet

Rețetă delicioasă de Bonet cu cacao și pricomigdale

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6

Bonetul este un desert italian tradițional, asemănător cu un flan, dar cu o aromă intensă de cacao și textură bogată, datorită pricomigdalelelor. Acest desert rapid și simplu va impresiona cu siguranță pe oricine, iar fiecare înghițitură va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Hai să vedem cum putem obține acest deliciu pas cu pas!

Ingrediente:
- 4 gălbenușuri de ou
- 2 ouă întregi
- 100 g de zahăr (rezervați 50 g pentru caramel)
- 30 g de cacao de bună calitate
- 50 g de pricomigdale măcinate
- 400 ml de lapte
- 1 linguriță de esență de vanilie (opțional)
- Un praf de sare

Prepararea Bonetului:

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Aceasta va asigura o coacere uniformă a desertului tău.

2. Prepararea caramelului: Într-o tigaie mică, adaugă cei 50 g de zahăr și 2-3 linguri de apă. Pune tigaia pe foc mediu și amestecă ușor până când zahărul se dizolvă, apoi lasă să fiarbă până se transformă într-un caramel auriu. Fii atent să nu-l arzi, deoarece caramelul poate deveni amar. Odată ce este gata, toarnă-l rapid într-o formă de copt, rotind forma pentru a acoperi uniform fundul.

3. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină gălbenușurile și ouăle întregi cu 50 g de zahăr. Folosește un mixer electric pentru a bate amestecul timp de 3-4 minute, până devine cremos și deschis la culoare. Acest pas este esențial pentru a încorpora aer și a obține o textură aerată.

4. Adăugarea ingredientelor uscate: Adaugă cacaoa și pricomigdalele măcinate în amestecul de ouă și amestecă bine cu o spatulă sau un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Cacaoa de bună calitate va oferi un gust intens și aromat bonetului.

5. Încălzirea laptelui: Într-o cratiță, încălzește laptele împreună cu esența de vanilie (dacă folosești). Nu-l lăsa să fiarbă, doar să devină cald. Adaugă apoi laptele încet în amestecul de ouă, amestecând constant pentru a evita coagularea ouălor.

6. Coacerea bonetului: Toarnă amestecul obținut în forma cu caramel și pune-o într-o tavă mai mare, umplută cu apă fierbinte (bain-marie). Coace bonetul timp de aproximativ 45 de minute sau până când este ferm la atingere în mijloc. O metodă eficientă de a verifica dacă este gata este să introduci un cuțit în centru; dacă iese curat, desertul este perfect.

7. Răcirea și servirea: După ce l-ai scos din cuptor, lasă-l să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Acest lucru va permite aromelor să se dezvolte și texturii să devină mai fermă.

8. Inversarea bonetului: Când ești gata să servești bonetul, trece ușor un cuțit pe marginea formei pentru a-l desprinde, apoi răstoarnă-l pe un platou. Caramelul se va scurge frumos deasupra, creând o prezentare atrăgătoare.

Servire și variații: Bonetul este delicios servit simplu, dar poți adăuga deasupra o lingură de frișcă bătută sau câteva fructe de pădure proaspete pentru un contrast plăcut. Pentru o notă de savoare, poți încerca să adaugi câțiva stropi de lichior de portocale în amestecul de ouă sau chiar o puțină scorțișoară pentru un gust mai aromat.

Această rețetă de bonet cu cacao și pricomigdale este alegerea perfectă pentru un desert elegant, dar ușor de pregătit. Cu fiecare mușcătură, vei simți cum tradiția italiană își găsește locul în inima ta!