Cappello

Deliziosa ricetta di Bonet con cacao e mandorle

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 6

Il bonet è un dessert tradizionale italiano, simile a un flan, ma con un intenso sapore di cacao e una consistenza ricca, grazie alle mandorle macinate. Questo dessert veloce e semplice impressionerà sicuramente chiunque, e ogni morso porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari. Vediamo come possiamo realizzare questa delizia passo dopo passo!

Ingredienti:
- 4 tuorli d'uovo
- 2 uova intere
- 100 g di zucchero (riserva 50 g per il caramello)
- 30 g di cacao di alta qualità
- 50 g di mandorle macinate
- 400 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Un pizzico di sale

Preparazione del Bonet:

1. Preriscaldare il forno: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F). Questo garantirà una cottura uniforme del tuo dessert.

2. Preparare il caramello: In una piccola pentola, aggiungi i 50 g di zucchero e 2-3 cucchiai di acqua. Metti la pentola su fuoco medio e mescola delicatamente finché lo zucchero non si dissolve, poi lascialo bollire fino a quando non diventa un caramello dorato. Fai attenzione a non bruciarlo, poiché il caramello potrebbe diventare amaro. Una volta pronto, versalo rapidamente in uno stampo da forno, inclinando lo stampo per coprire uniformemente il fondo.

3. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola grande, combina i tuorli d'uovo e le uova intere con 50 g di zucchero. Usa un mixer elettrico per sbattere il composto per 3-4 minuti, fino a quando diventa cremoso e chiaro. Questo passaggio è essenziale per incorporare aria e ottenere una consistenza ariosa.

4. Aggiungere gli ingredienti secchi: Aggiungi il cacao e le mandorle macinate al composto di uova e mescola bene con una spatola o una frusta per evitare grumi. Il cacao di alta qualità darà un sapore intenso e aromatico al bonet.

5. Riscaldare il latte: In una casseruola, scalda il latte insieme all'estratto di vaniglia (se usato). Non farlo bollire, solo scaldalo. Poi, aggiungi lentamente il latte al composto di uova, mescolando costantemente per evitare che le uova si rapprendano.

6. Cuocere il bonet: Versa il composto ottenuto nello stampo con il caramello e mettilo in una teglia più grande, riempita con acqua calda (bain-marie). Cuoci il bonet per circa 45 minuti o fino a quando è sodo al tatto al centro. Un metodo efficace per controllare se è pronto è inserire un coltello al centro; se esce pulito, il dessert è perfetto.

7. Raffreddare e servire: Dopo averlo tolto dal forno, lascialo raffreddare a temperatura ambiente, poi mettilo in frigorifero per alcune ore o tutta la notte. Questo permetterà ai sapori di svilupparsi e alla consistenza di diventare più soda.

8. Invertire il bonet: Quando sei pronto per servire il bonet, fai scorrere delicatamente un coltello lungo il bordo dello stampo per staccarlo, poi rovescialo su un piatto da portata. Il caramello si riverserà splendidamente sopra, creando una presentazione attraente.

Servire e variazioni: Il bonet è delizioso servito semplice, ma puoi aggiungere sopra un cucchiaio di panna montata o alcune bacche fresche per un piacevole contrasto. Per un tocco di sapore, prova ad aggiungere alcune gocce di liquore all'arancia al composto di uova o anche un pizzico di cannella per un gusto più aromatico.

Questa ricetta di bonet con cacao e mandorle è la scelta perfetta per un dessert elegante ma facile da preparare. Con ogni morso, sentirai come la tradizione italiana trova il suo posto nel tuo cuore!