टोपी

स्वादिष्ट कोको और बादाम का बोनट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6

बोनट एक पारंपरिक इटालियन मिठाई है, जो फ्लान के समान है, लेकिन इसमें कोको का गहरा स्वाद और पीसकर बनाए गए बादाम के कारण समृद्ध बनावट है। यह त्वरित और सरल मिठाई निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी, और हर कौर आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चलिए देखते हैं कि हम इसे चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं!

सामग्री:
- 4 अंडे की जर्दी
- 2 पूरे अंडे
- 100 ग्राम चीनी (50 ग्राम कैरामेल के लिए अलग रखें)
- 30 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको
- 50 ग्राम पिसे हुए बादाम
- 400 मिली दूध
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (वैकल्पिक)
- एक चुटकी नमक

बोनट बनाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को पहले से गर्म करना: सबसे पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। यह आपके मिठाई को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

2. कैरामेल बनाना: एक छोटे पैन में 50 ग्राम चीनी और 2-3 चम्मच पानी डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और धीरे-धीरे चलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए, फिर इसे उबालें जब तक यह सुनहरी कैरामेल में न बदल जाए। ध्यान रखें कि इसे जलने न दें, क्योंकि कैरामेल कड़वा हो सकता है। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे जल्दी से एक बेकिंग टिन में डालें, टिन को घुमाकर तले को समान रूप से कवर करें।

3. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी और पूरे अंडों को 50 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को 3-4 मिनट तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें, जब तक यह क्रीमी और हल्का न हो जाए। यह कदम हवा को शामिल करने और एक हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. सूखी सामग्री जोड़ना: कोको और पिसे हुए बादाम को अंडे के मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न बनें। उच्च गुणवत्ता वाला कोको बोनट को गहरा और सुगंधित स्वाद देगा।

5. दूध गर्म करना: एक पैन में, दूध को वनीला एक्सट्रेक्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ गर्म करें। इसे उबालने न दें, बस गर्म करें। फिर, धीरे-धीरे दूध को अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार चलाते रहें ताकि अंडे फट न जाएं।

6. बोनट को बेक करना: तैयार मिश्रण को कैरामेल के साथ टिन में डालें और इसे गर्म पानी से भरे बड़े ट्रे में रखें (बेन-मारिया)। बोनट को लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह केंद्र में स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। यह जांचने का एक प्रभावी तरीका है कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में चाकू डालना है; यदि यह साफ निकलता है, तो मिठाई सही है।

7. ठंडा करना और परोसना: ओवन से निकालने के बाद, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रखें। यह स्वादों को विकसित करने और बनावट को अधिक दृढ़ बनाने की अनुमति देगा।

8. बोनट को पलटना: जब आप बोनट परोसने के लिए तैयार हों, तो धीरे से एक चाकू को टिन के किनारे के चारों ओर चलाएं ताकि इसे ढीला किया जा सके, फिर इसे एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें। कैरामेल ऊपर से सुंदरता से बहेगा, जिससे आकर्षक प्रस्तुति बनेगी।

परोसना और विविधताएँ: बोनट को अकेले परोसना स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप इसके ऊपर एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या कुछ ताजे बेरी डालकर एक सुखद विपरीतता बना सकते हैं। स्वाद के लिए, आप अंडे के मिश्रण में कुछ बूँदें संतरे के लिकर डालने की कोशिश कर सकते हैं या एक अधिक सुगंधित स्वाद के लिए थोड़ा दालचीनी मिला सकते हैं।

यह कोको और बादाम का बोनट नुस्खा एक सुरुचिपूर्ण लेकिन आसानी से तैयार होने वाली मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प है। हर कौर के साथ, आप महसूस करेंगे कि इटालियन परंपरा आपके दिल में अपना स्थान पा रही है!