Biscuiti bicolori

Biscuiți Bicolori – Desert Rapid și Savuros

Timp total de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Număr de porții: 20 biscuiți

Biscuiții bicolori sunt o alegere perfectă pentru o gustare dulce, ușor de preparat și care va impresiona prin aspectul său atrăgător. Această rețetă simplă transformă ingredientele obișnuite într-un desert delicios, ideal pentru orice ocazie. Hai să ne apucăm de lucru!

Ingrediente:
- 250 g unt (la temperatura camerei)
- 150 g zahăr pudră
- 2 gălbenușuri de ou
- 350 g făină
- 30 g cacao pudră (nesweetened)
- 1 praf de sare
- 1 esență de vanilie (opțional)

Instructiuni de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că untul este moale și la temperatura camerei, deoarece acesta va contribui la obținerea unei texturi fragede pentru biscuiți. Dacă nu ai unt la temperatura camerei, poți să-l tai cuburi și să-l lași pentru 10-15 minute într-un loc cald.

2. Amestecarea untului și zahărului: În robotul de bucătărie Kenwood, echipat cu paleta de amestecare, adaugă untul și zahărul pudră. Amestecă la viteză medie timp de 3-4 minute, până când obții o compoziție cremoasă și omogenă. Acest pas este esențial pentru a încorpora aer în amestec, ceea ce va face biscuiții mai pufoși.

3. Adăugarea gălbenușurilor: Adaugă cele două gălbenușuri de ou și esența de vanilie (dacă folosești) în amestecul de unt și zahăr. Continuă să mixezi până când ingredientele sunt bine integrate.

4. Incorporarea făinii și a cacao-ului: Într-un bol separat, combină făina, cacao pudra și sarea. Adaugă treptat amestecul de făină în robot, amestecând la viteză mică, până când aluatul începe să se formeze. Este important să nu supraamesteci aluatul, pentru a păstra textura pufoasă a biscuiților.

5. Formarea aluatului bicolor: Împarte aluatul în două părți egale. Lasă o parte neagră (cu cacao) și formează o bilă din partea albă (fără cacao). Îți recomand să folosești cacao de calitate superioară pentru un gust intens și o culoare mai frumoasă.

6. Modelarea biscuiților: Pe o suprafață de lucru ușor pudrată cu făină, întinde fiecare parte de aluat într-un dreptunghi. Așază cele două bucăți de aluat una peste alta și rulează-le strâns, formând un cilindru. Înfășoară cilindrul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 de minute pentru a se întări.

7. Coacerea biscuiților: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Îndepărtează folia alimentară de pe cilindru și taie-l în felii de 1 cm. Așază feliile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele pentru a se extinde. Coace biscuiții timp de 12-15 minute sau până când marginile devin ușor aurii.

8. Răcirea și servirea: După ce biscuiții sunt gata, lasă-i să se răcească pe un grătar timp de 10 minute. Acest pas este important pentru a preveni ruperea lor. Poți să-i servești simpli sau să-i pudrezi cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu diverse arome, adăugând scorțișoară sau nucșoară pentru un gust diferit.
- Dacă vrei să adaugi o notă crocantă, poți încorpora bucăți de nuci sau migdale în aluat.
- Acesti biscuiți bicolori sunt perfecți pentru a fi dăruiți, așa că nu ezita să-i împachetezi frumos!

Biscuiții bicolori sunt nu doar un desert delicios, ci și o modalitate excelentă de a-ți impresiona prietenii și familia. Fie că îi servești la o cafea sau îi aduci la o petrecere, cu siguranță vor fi apreciați de toată lumea!