Biscuits bicolores

Biscuits Bicolores – Dessert Rapide et Savoureux

Temps total de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 20 biscuits

Les biscuits bicolores sont un choix parfait pour une collation sucrée, faciles à préparer et qui impressionneront par leur apparence attrayante. Cette recette simple transforme des ingrédients ordinaires en un dessert délicieux, idéal pour toute occasion. Allons-y !

Ingrédients :
- 250 g de beurre (à température ambiante)
- 150 g de sucre glace
- 2 jaunes d'œufs
- 350 g de farine
- 30 g de cacao en poudre (non sucré)
- 1 pincée de sel
- 1 essence de vanille (facultatif)

Instructions de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que le beurre est mou et à température ambiante, car cela aidera à obtenir une texture tendre pour les biscuits. Si vous n'avez pas de beurre à température ambiante, vous pouvez le couper en cubes et le laisser dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.

2. Mélange du beurre et du sucre : Dans un robot culinaire Kenwood équipé d'une palette de mélange, ajoutez le beurre et le sucre glace. Mélangez à vitesse moyenne pendant 3-4 minutes jusqu'à obtenir une composition crémeuse et homogène. Cette étape est essentielle pour incorporer de l'air dans le mélange, ce qui rendra les biscuits plus moelleux.

3. Ajout des jaunes d'œufs : Ajoutez les deux jaunes d'œufs et l'essence de vanille (si vous l'utilisez) au mélange de beurre et de sucre. Continuez à mixer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés.

4. Incorporation de la farine et du cacao : Dans un bol séparé, combinez la farine, le cacao en poudre et le sel. Ajoutez progressivement le mélange de farine dans le robot, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Il est important de ne pas trop mélanger la pâte pour conserver la texture moelleuse des biscuits.

5. Formation de la pâte bicolore : Divisez la pâte en deux parties égales. Laissez une partie noire (avec du cacao) et formez une boule avec la partie blanche (sans cacao). Je vous recommande d'utiliser du cacao de haute qualité pour un goût intense et une couleur plus belle.

6. Façonnage des biscuits : Sur une surface de travail légèrement farinée, étalez chaque partie de pâte en un rectangle. Placez les deux morceaux de pâte l'un sur l'autre et roulez-les fermement, formant un cylindre. Enveloppez le cylindre dans du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'il durcisse.

7. Cuisson des biscuits : Préchauffez le four à 180°C. Retirez le film alimentaire du cylindre et coupez-le en tranches de 1 cm. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour qu'elles s'étendent. Faites cuire les biscuits pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement dorés.

8. Refroidissement et service : Une fois les biscuits prêts, laissez-les refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Cette étape est importante pour éviter qu'ils ne se cassent. Vous pouvez les servir tels quels ou les saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs en ajoutant de la cannelle ou de la muscade pour un goût différent.
- Si vous souhaitez ajouter une note croquante, vous pouvez incorporer des morceaux de noix ou d'amandes dans la pâte.
- Ces biscuits bicolores sont parfaits pour offrir, alors n'hésitez pas à les emballer joliment !

Les biscuits bicolores ne sont pas seulement un dessert délicieux, mais aussi un excellent moyen d'impressionner vos amis et votre famille. Que vous les serviez avec un café ou que vous les apportiez à une fête, ils seront certainement appréciés de tous !