Bascute cu ciocolata

Bascute cu ciocolată - O delicatesă care încântă simțurile

Bine ai venit în lumea minunată a dulciurilor! Astăzi îți voi împărtăși rețeta de bascute cu ciocolată, o prăjitură care combină textura moale și umplutura decadentă de ciocolată cu un strat crocant de nucă. Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar este și un adevărat răsfăț pentru iubitorii de ciocolată. Să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de refrigerare: 1 oră
Timp de coacere: 10-12 minute
Total: 1 oră și 32 minute
Număr de porții: Aproximativ 26 de bascute

Ingrediente necesare:

Pentru aluat:
- 1/2 cană de unt moale (8 linguri)
- 10 linguri de zahăr
- 1 ou (galbenusul separat)
- 2 linguri de lapte
- 1 lingură esență de vanilie
- 1 cană de făină albă
- 1/4 cană de pudră de cacao (4 linguri)
- Un vârf de sare
- 1 cană de nucă tocată mărunt

Pentru umplutură:
- 1/2 cană de zahăr pudră
- 1 lingură de unt moale
- 2 lingurițe de lapte
- 1/4 linguriță esență de vanilie
- 26 de moturi de ciocolată

Pas cu pas:

1. Pregătirea aluatului:
Într-un castron mare, adaugă untul moale și zahărul. Folosește un mixer sau o spatulă pentru a bate ingredientele împreună până când obții o cremă ușoară și pufoasă. Acest pas este esențial pentru a încorpora aerul, ceea ce va face ca bascute să fie mai pufoase.

2. Adăugarea ingredientelor umede:
În amestecul de unt și zahăr, adaugă galbenusul de ou, laptele și esența de vanilie. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt complet integrate.

3. Combinarea ingredientelor uscate:
Într-un alt bol, combină făina albă, pudra de cacao și sarea. Este important să cerneți pudra de cacao pentru a evita formarea de cocoloșe. Apoi, adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate la cel umed, amestecând cu o spatulă până obții un aluat omogen. Acoperă bolul cu folie alimentară și dă-l la frigider timp de 1 oră. Acest pas va face ca aluatul să fie mai ușor de manevrat.

4. Prepararea albușului:
Într-un castron mic, bate albușul de ou până devine o spumă consistentă. Aceasta va ajuta la formarea unei cruste crocante pe exteriorul bascutelor.

5. Formarea bascutelor:
După ce aluatul s-a răcit, folosește o lingură pentru a forma bile de aluat de aproximativ 2 cm. Înmoaie fiecare bilă în albușul bătut, apoi tăvălește-le prin nuca tocată. Acest strat de nucă va adăuga o textură crocantă și un gust delicios.

6. Așezarea pe tava de copt:
Pune bascute pe tăvi de copt, lăsând o distanță de aproximativ 2 cm între ele, pentru a permite expansiunea în timpul coacerii. Folosește mânerul unei linguri de lemn pentru a face o adâncitură în mijlocul fiecărei prăjituri. Acesta va fi locul unde se va adăuga umplutura delicioasă.

7. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Coace bascute timp de 10-12 minute sau până când se întăresc la mijloc. Acordă atenție, deoarece acestea se pot coace rapid.

8. Prepararea umpluturii:
În timp ce bascute se coc, pregătește umplutura. Într-un castron mic, combină zahărul pudră, untul, laptele și esența de vanilie. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Această umplutură va adăuga un gust bogat și decadent prăjiturilor tale.

9. Umplerea bascutelor:
Odată ce bascute s-au răcit puțin, adaugă câte 1/4 linguriță de umplutură în adâncitura fiecărei prăjituri, apoi așează un mot de ciocolată deasupra. Acest pas este crucial pentru a adăuga acel element surpriză în fiecare mușcătură.

10. Răcirea:
Scoate cu grijă bascute din tavă și lasă-le să se răcească complet pe un grătar. Acest lucru va permite umpluturii să se întărească puțin, oferind o textură contrastantă cu exteriorul crocant.

Sugestii de servire:
Aceste bascute cu ciocolată se potrivesc perfect alături de o ceașcă de cafea proaspătă sau de un ceai aromat. Poți să le servești la o petrecere, la o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu ca un răsfăț personal. Adăugarea unei înghețate de vanilie alături de bascute va transforma desertul într-o experiență și mai decadentă.

Calorii și beneficii nutriționale:
Fiecare bascută conține aproximativ 90 de calorii. Deși sunt un desert, ingredientele utilizate oferă și beneficii nutriționale, cum ar fi antioxidanții din cacao și grăsimile sănătoase din nuci. Consumate cu moderație, aceste bascute pot fi o alegere mai bună comparativ cu alte dulciuri care sunt pline de zaharuri rafinate.

Trucuri și variații:
Dacă dorești să personalizezi rețeta, poți adăuga condimente precum scorțișoară sau nucșoară în aluat pentru un gust mai complex. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de nuci sau poți folosi ciocolată albă sau ciocolată cu lapte pentru umplutură.

Întrebări frecvente:

1. Pot înlocui untul cu un alt tip de grăsime?
Da, poți folosi margarină sau ulei de cocos, dar textura și gustul vor fi diferite.

2. Cum pot păstra bascute proaspete?
Păstrează-le într-un recipient închis ermetic, la temperatura camerei, pentru a preveni uscare.

3. Pot congela bascute cu ciocolată?
Absolut! Poți congela bascute înainte de a adăuga umplutura. Când vrei să le servești, lasă-le să se dezghețe la temperatura camerei.

Sper că această rețetă de bascute cu ciocolată îți va aduce bucurie și momente delicioase alături de cei dragi. Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă pe care o încerci este o oportunitate de a crea amintiri de neuitat. Poftă bună!