Baclava cu nuci

Baclava cu nuci – un desert clasic, cu arome îmbietoare și textură crocantă, care îți va încânta papilele gustative. Această rețetă de baclava este nu doar simplă, ci și plină de savoare, fiind o alegere perfectă pentru orice ocazie specială sau pentru a te răsfăța în momentele de relaxare. Îți voi prezenta pas cu pas cum să prepari această delicatesă, împărtășind și câteva trucuri utile și variații, astfel încât să obții un rezultat perfect de fiecare dată.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 40-45 minute
Număr de porții: 16

Ingrediente:

- 1 pachet foi pentru plăcintă (aproximativ 400 g)
- 200 g margarină
- 300 g nuci măcinate
- 1 linguriță scorțișoară
- 850 g zahăr
- 1 litru apă
- 1/2 lămâie

O scurtă istorie a baclavalei

Baclava este un desert tradițional, cu rădăcini adânci în cultura culinară, care își are originile în regiunile orientale și mediteraneene. Acest desert a fost apreciat de generații întregi datorită combinației sale unice de foi subțiri, nuci aromate și sirop dulce, devenind astfel un simbol al ospitalității. Fiecare familie are rețeta sa specială, iar astăzi îți voi împărtăși varianta mea preferată, simplă și accesibilă.

Pas cu pas: Cum să prepari baclava cu nuci

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că ai la îndemână o tavă de copt (de preferat rectangulară), un cuțit ascuțit pentru a tăia baclavaua și un bol pentru amestecarea nucilor.

Pasul 2: Topirea margarinei

Într-o cratiță mică, topește cele 200 g de margarină la foc mic, amestecând constant pentru a preveni arderea. Odată topită, las-o să se răcească puțin înainte de a o folosi.

Pasul 3: Pregătirea foilor

Întinde 6-7 foi de plăcintă în tava pregătită, unse bine cu margarină între ele. Folosește o pensulă pentru a aplica un strat uniform de margarină, astfel încât fiecare foaie să devină crocantă și aurie la coacere.

Pasul 4: Prepararea umpluturii

Într-un bol, combină nucile măcinate cu 50 g de zahăr și scorțișoara. Acest amestec va adăuga o aromă delicioasă baclavalei tale. Distribuie uniform jumătate din amestecul de nuci peste foile unse.

Pasul 5: Continuarea straturilor

Continuă să adaugi 4-5 foi de plăcintă, unse cu margarină, peste umplutura de nuci. Apoi, presară restul de umplutură de nuci, asigurându-te că este distribuită uniform. Adaugă încă 4-5 foi de plăcintă, unse cu margarină.

Pasul 6: Tăierea baclavalei

Înainte de a introduce baclavaua la cuptor, folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia prăjitura în romburi sau pătrate. Acest pas este esențial, deoarece ajută siropul să pătrundă mai bine în baclava și permite o porționare mai ușoară după coacere.

Pasul 7: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și coace baclavaua timp de 40-45 de minute, până când devine aurie și crocantă. Vei simți aroma delicioasă a nucilor și a scorțișoarei în aer.

Pasul 8: Prepararea siropului

Între timp, pregătește siropul. Într-o cratiță, combină 1 litru de apă cu 850 g de zahăr și lasă să fiarbă la foc mediu, amestecând ocazional. După ce începe să fiarbă, redu temperatura și lasă să fiarbă timp de aproximativ 20-25 de minute, până când siropul scade și se îngroașă. La final, adaugă sucul și coaja de la 1/2 lămâie, care va adăuga o notă de prospețime siropului.

Pasul 9: Asamblarea finală

După ce baclavaua este coaptă și siropul este gata, toarnă siropul fierbinte peste baclava fierbinte. Acest pas va ajuta la infuzarea aromelor și va face ca baclavaua să devină moale și delicioasă.

Pasul 10: Răcirea și servirea

Lasă baclavaua să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Acest lucru va permite aromelor să se amestece și să se dezvolte.

Sugestii de servire

Baclavaua se servește de obicei simplă, dar o poți acompania cu o cupă de ceai aromat sau o cafea tare. De asemenea, poți adăuga o linguriță de iaurt grecesc lângă fiecare porție pentru o notă de prospețime.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi unt în loc de margarină?
Da, poți folosi unt topit pentru un gust mai bogat.

2. Cum pot păstra baclavaua?
Baclavaua se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la o săptămână.

3. Pot adăuga alte nuci?
Sigur, poți experimenta cu migdale sau fistic, adăugând astfel o diversitate de arome și texturi.

Beneficii nutriționale

Baclavaua este bogată în nutrienți, datorită conținutului de nuci care sunt o sursă excelentă de proteine, grăsimi sănătoase și vitamine. Deși este un desert dulce, consumată cu moderație, poate face parte dintr-o alimentație echilibrată.

Calorii

O porție de baclava (aproximativ 100g) conține aproximativ 400-450 de calorii, astfel încât este recomandat să te bucuri de ea cu moderație.

Variații posibile

Pentru a personaliza baclavaua, poți adăuga în umplutură și stafide, curmale sau chiar ciocolată neagră tocată pentru un gust mai intens. De asemenea, poți experimenta cu arome, adăugând cardamom sau nucșoară.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să te apuci de preparat această delicioasă baclava cu nuci! Fiecare mușcătură va fi o explozie de arome care îți va aduce un zâmbet pe buze. Poftă bună!