Baklava com nozes

Baklava com nozes – uma sobremesa clássica, com aromas irresistíveis e textura crocante, que vai encantar seu paladar. Esta receita de baklava é não apenas simples, mas também cheia de sabor, sendo uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial ou para se deliciar em momentos de relaxamento. Vou apresentar passo a passo como preparar essa iguaria, compartilhando também algumas dicas úteis e variações, para que você obtenha um resultado perfeito todas as vezes.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Número de porções: 16

Ingredientes:

- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400 g)
- 200 g de margarina
- 300 g de nozes moídas
- 1 colher de chá de canela
- 850 g de açúcar
- 1 litro de água
- 1/2 limão

Uma breve história da baklava

A baklava é uma sobremesa tradicional, com raízes profundas na cultura culinária, que tem suas origens nas regiões orientais e mediterrâneas. Esta sobremesa foi apreciada por gerações devido à sua combinação única de folhas finas, nozes aromáticas e xarope doce, tornando-se um símbolo de hospitalidade. Cada família tem sua receita especial, e hoje vou compartilhar minha versão favorita, simples e acessível.

Passo a passo: Como preparar baklava com nozes

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de ter uma forma de assar (preferencialmente retangular), uma faca afiada para cortar a baklava e uma tigela para misturar as nozes.

Passo 2: Derretendo a margarina

Em uma panela pequena, derreta os 200 g de margarina em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queime. Uma vez derretida, deixe esfriar um pouco antes de usar.

Passo 3: Preparação das folhas

Estenda 6-7 folhas de massa folhada na forma preparada, untando bem com margarina entre elas. Use um pincel para aplicar uma camada uniforme de margarina, para que cada folha fique crocante e dourada ao assar.

Passo 4: Preparação do recheio

Em uma tigela, combine as nozes moídas com 50 g de açúcar e a canela. Esta mistura adicionará um sabor delicioso à sua baklava. Distribua uniformemente metade da mistura de nozes sobre as folhas untadas.

Passo 5: Continuando as camadas

Continue adicionando 4-5 folhas de massa folhada, untadas com margarina, sobre o recheio de nozes. Em seguida, polvilhe o restante do recheio de nozes, garantindo que esteja distribuído uniformemente. Adicione mais 4-5 folhas de massa folhada, untadas com margarina.

Passo 6: Cortando a baklava

Antes de levar a baklava ao forno, use uma faca afiada para cortar o doce em losangos ou quadrados. Este passo é essencial, pois ajuda o xarope a penetrar melhor na baklava e permite um corte mais fácil após o cozimento.

Passo 7: Assando

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e asse a baklava por 40-45 minutos, até que fique dourada e crocante. Você sentirá o aroma delicioso das nozes e da canela no ar.

Passo 8: Preparação do xarope

Enquanto isso, prepare o xarope. Em uma panela, combine 1 litro de água com 850 g de açúcar e deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Após começar a ferver, reduza a temperatura e deixe ferver por cerca de 20-25 minutos, até que o xarope reduza e engrosse. Por fim, adicione o suco e a casca de 1/2 limão, que dará um toque de frescor ao xarope.

Passo 9: Montagem final

Depois que a baklava estiver assada e o xarope estiver pronto, despeje o xarope quente sobre a baklava quente. Este passo ajudará a infundir os sabores e fará com que a baklava fique macia e deliciosa.

Passo 10: Resfriamento e servir

Deixe a baklava esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, coloque na geladeira por algumas horas ou durante a noite. Isso permitirá que os sabores se misturem e se desenvolvam.

Sugestões de servir

A baklava geralmente é servida sozinha, mas você pode acompanhá-la com uma xícara de chá aromático ou um café forte. Além disso, você pode adicionar uma colher de iogurte grego ao lado de cada porção para um toque de frescor.

Perguntas frequentes

1. Posso usar manteiga em vez de margarina?
Sim, você pode usar manteiga derretida para um sabor mais rico.

2. Como posso armazenar a baklava?
A baklava se mantém bem na geladeira, em um recipiente hermético, por até uma semana.

3. Posso adicionar outras nozes?
Claro, você pode experimentar com amêndoas ou pistaches, adicionando assim uma variedade de sabores e texturas.

Benefícios nutricionais

A baklava é rica em nutrientes, devido ao conteúdo de nozes, que são uma excelente fonte de proteínas, gorduras saudáveis e vitaminas. Embora seja uma sobremesa doce, consumida com moderação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Calorias

Uma porção de baklava (aproximadamente 100g) contém cerca de 400-450 calorias, por isso é recomendável apreciá-la com moderação.

Possíveis variações

Para personalizar a baklava, você pode adicionar passas, tâmaras ou até mesmo chocolate amargo picado ao recheio para um sabor mais intenso. Além disso, você pode experimentar com sabores, adicionando cardamomo ou noz-moscada.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser preparar esta deliciosa baklava com nozes! Cada mordida será uma explosão de sabores que trará um sorriso ao seu rosto. Bom apetite!