Chiftele de spanac si piept de pui

Chiftele delicioase cu spanac și piept de pui: o rețetă primăvăratică

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 20 minute
Total: 40 minute
Număr de porții: 4

Primăvara ne aduce o explozie de arome și culori, iar aceste chiftele cu spanac și piept de pui sunt perfect potrivite pentru a celebra sezonul. Aceste delicioase chifteluțe nu doar că sunt gustoase, dar sunt și extrem de hrănitoare, datorită combinației de carne de pui și legume proaspete. Haideți să vedem cum putem să le preparăm pas cu pas!

Ingrediente necesare:

- 200 g piept de pui tocat
- 400-500 g spanac proaspăt (sau congelat)
- 1 cățel de usturoi
- Sare și piper după gust
- 2 felii de pâine uscată
- 50-60 g parmezan ras
- Pesmet (pentru tăvălit)
- Ulei (pentru prăjit)

Prepararea chifteluțelor:

1. Curățarea și spălarea spanacului: Începe prin a curăța spanacul, îndepărtând eventualele frunze ofilite sau murdărie. Spală-l bine sub jet de apă rece, apoi lasă-l să se scurgă.

2. Călirea spanacului: Într-o tigaie mare, adaugă puțin ulei și călește cățelul de usturoi pisat. Focul trebuie să fie mare pentru a obține o aromă intensă. Adaugă spanacul și acoperă tigaia cu un capac. Lasă-l să se călească timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, până când devine moale și plin de savoare.

3. Toacerea spanacului: După ce spanacul s-a răcit puțin, toacă-l mărunt cu un cuțit, dar nu foarte fin; vrem să păstrăm o textură plăcută.

4. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină spanacul călit și tocat cu pieptul de pui tocat, sare, piper, parmezan ras și pâinea uscată înmuiată în apă sau lapte (asigură-te că o storci bine înainte de a o adăuga). Amestecă totul foarte bine până când ingredientele sunt omogenizate.

5. Formarea chifteluțelor: Lasă amestecul la frigider timp de câteva minute, pentru a se întări puțin. Apoi, cu mâinile umede, formează chifteluțele de dimensiunea dorită, trecându-le prin pesmet pentru o crustă crocantă.

6. Prăjirea chifteluțelor: Într-o tigaie adâncă, încălzește ulei din abundență. Când uleiul este bine încins (poți verifica prin a arunca o firimitură de aluat; dacă aceasta sfârâie, uleiul este gata), adaugă chifteluțele și prăjește-le până devin aurii și crocante pe ambele părți. Acest proces durează aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Servirea:

Chiftelele de spanac și piept de pui pot fi savurate atât calde, cât și reci. Poți să le servești cu o garnitură de salată proaspătă, o sos de iaurt sau chiar cu o porție de piure de cartofi. Dacă vrei să le faci și mai interesante, încearcă să le asociezi cu o sos de roșii picant sau un sos aromat de iaurt cu ierburi.

Sfaturi utile:

- Ingredientele: Dacă nu ai spanac proaspăt la îndemână, nu ezita să folosești spanac congelat. Asigură-te că îl decongelezi și îl scurgi bine înainte de a-l folosi.
- Variații: Poți adăuga și alte ingrediente în compoziția chiftelutelor, cum ar fi brânză feta sau măsline pentru un gust mai intens. De asemenea, poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau pătrunjelul.
- Întreținerea: Dacă îți rămân chifteluțe, poți să le păstrezi într-un recipient ermetic la frigider pentru 2-3 zile. Le poți reîncălzi la cuptor sau în tigaie.

Beneficii nutriționale:

Aceste chiftele sunt bogate în proteine datorită pieptului de pui și pline de vitamine și minerale datorită spanacului, un ingredient minunat care ajută la întărirea sistemului imunitar și este o sursă excelentă de antioxidanți. Fiecare porție conține aproximativ 250 de calorii, dar acest număr poate varia în funcție de cantitatea de ulei folosită pentru prăjit.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi carne de curcan în loc de pui? Absolut! Carnea de curcan este o alternativă sănătoasă și gustoasă.
2. Chiftelele pot fi congelate? Da, poți congela chifteluțele crude sau prăjite. Asigură-te că le pui într-un recipient ermetic.
3. Ce alte garnituri se potrivesc? Aceste chiftele sunt excelente cu o garnitură de legume la abur, o salată verde sau chiar alături de o porție de paste.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Aceste chiftele cu spanac și piept de pui sunt nu doar un deliciu, dar și o modalitate excelentă de a aduce un strop de primăvară în farfuria ta. Poftă bună!