Boulettes d'épinards et de poulet

Délicieuses boulettes de viande aux épinards et au poulet : une recette printanière

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 40 minutes
Portions : 4

Le printemps nous apporte une explosion de saveurs et de couleurs, et ces boulettes de viande aux épinards et au poulet sont parfaites pour célébrer la saison. Ces délicieuses boulettes ne sont pas seulement savoureuses, mais aussi extrêmement nutritives, grâce à la combinaison de viande de poulet et de légumes frais. Voyons comment les préparer étape par étape !

Ingrédients nécessaires :

- 200 g de poitrine de poulet hachée
- 400-500 g d'épinards frais (ou congelés)
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
- 2 tranches de pain rassis
- 50-60 g de parmesan râpé
- Chapelure (pour enrober)
- Huile (pour frire)

Préparation des boulettes :

1. Nettoyage et lavage des épinards : Commencez par nettoyer les épinards, en enlevant les feuilles flétries ou la saleté. Lavez-les bien sous un jet d'eau froide, puis laissez-les égoutter.

2. Sauter les épinards : Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir la gousse d'ail écrasée. La chaleur doit être élevée pour obtenir une saveur intense. Ajoutez les épinards et couvrez la poêle avec un couvercle. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et savoureux.

3. Hacher les épinards : Une fois que les épinards ont un peu refroidi, hachez-les finement avec un couteau, mais pas trop ; nous voulons conserver une texture agréable.

4. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez les épinards sautés et hachés avec la poitrine de poulet hachée, le sel, le poivre, le parmesan râpé et le pain rassis trempé dans de l'eau ou du lait (assurez-vous de bien l'essorer avant de l'ajouter). Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes.

5. Former les boulettes : Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant quelques minutes pour qu'il durcisse un peu. Ensuite, avec les mains humides, formez les boulettes à la taille désirée, en les roulant dans la chapelure pour obtenir une croûte croustillante.

6. Frire les boulettes : Dans une poêle profonde, chauffez beaucoup d'huile. Lorsque l'huile est bien chaude (vous pouvez vérifier en y jetant un morceau de pain ; si ça grésille, l'huile est prête), ajoutez les boulettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Ce processus prend environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

Service :

Les boulettes de viande aux épinards et au poulet peuvent être dégustées chaudes ou froides. Vous pouvez les servir avec une garniture de salade fraîche, une sauce au yaourt ou même avec une portion de purée de pommes de terre. Si vous souhaitez les rendre encore plus intéressantes, essayez de les associer à une sauce tomate épicée ou une sauce au yaourt parfumée aux herbes.

Conseils utiles :

- Ingrédients : Si vous n'avez pas d'épinards frais sous la main, n'hésitez pas à utiliser des épinards congelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
- Variations : Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients à la préparation des boulettes, comme du fromage feta ou des olives pour un goût plus intense. De plus, vous pouvez expérimenter avec différentes herbes, comme le basilic ou le persil.
- Conservation : Si vous avez des boulettes restantes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou dans une poêle.

Bienfaits nutritionnels :

Ces boulettes sont riches en protéines grâce à la poitrine de poulet et pleines de vitamines et de minéraux grâce aux épinards, un ingrédient merveilleux qui aide à renforcer le système immunitaire et est une excellente source d'antioxydants. Chaque portion contient environ 250 calories, mais ce chiffre peut varier selon la quantité d'huile utilisée pour la friture.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la dinde à la place du poulet ? Absolument ! La viande de dinde est une alternative saine et savoureuse.
2. Les boulettes peuvent-elles être congelées ? Oui, vous pouvez congeler les boulettes crues ou frites. Assurez-vous de les mettre dans un récipient hermétique.
3. Quelles autres garnitures vont bien avec cela ? Ces boulettes sont excellentes avec une garniture de légumes cuits à la vapeur, une salade verte ou même avec une portion de pâtes.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Ces boulettes de viande aux épinards et au poulet sont non seulement un délice, mais aussi un excellent moyen d'apporter une touche de printemps à votre assiette. Bon appétit !