Zama de praz cu carne, ciuperci si branza topita

Zama de praz cu carne, ciuperci și brânză topită - O delicatesă reconfortantă

Când ne gândim la o masă caldă și reconfortantă, puține preparate pot rivaliza cu o supă sau ciorbă bine făcută. Astăzi, vă propun să descoperim împreună o rețetă de zama de praz cu carne, ciuperci și brânză topită, care promite să fie o adevărată plăcere pentru papilele gustative. Această rețetă are o poveste plină de surprize, iar eu am fost impresionat când am gustat-o pentru prima dată. Deși am fost sceptic la început, mi-am dat seama rapid că această combinație este cu adevărat delicioasă!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 60 minute
Timp total: 75 minute
Număr de porții: 4-6

Ingredientele necesare:

- 2 bucăți praz (aproximativ 400 g)
- 2 tuburi de brânză topită cu smântână de 125 g
- 550-600 g carne tocată de porc
- 1 morcov (aproximativ 150 g)
- 1 cutie de ciuperci (400 g) sau 500 g ciuperci proaspete
- 2-3 linguri de ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui sau măsline)
- Piper proaspăt măcinat (după gust)
- Pătrunjel proaspăt tocat (pentru servire)
- Sare (opțional, după gust)

Prepararea zamei de praz cu carne, ciuperci și brânză topită:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a spăla bine prazul pentru a îndepărta orice impuritate. Taie prazul în jumătate pe lungime și apoi feliază-l în bucăți subțiri. Aceasta este o etapă importantă, deoarece prazul are o textură delicată care se va combina perfect cu celelalte ingrediente.

Morcovul trebuie, de asemenea, curățat și feliat. Dacă preferi, poți să-l toci mărunt în blender împreună cu carnea tocată, pentru a obține un amestec uniform.

Pasul 2: Sotează legumele

Într-o oală mare, adaugă 2-3 linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Adaugă prazul feliat și morcovul, apoi călește-le timp de aproximativ 5-7 minute, până când devin ușor moi și aromate. Nu uita să amesteci din când în când pentru a te asigura că nu se lipesc de fundul oalei.

Pasul 3: Adaugă carnea

După ce legumele sunt călite, adaugă carnea tocată de porc. Continuă să gătești, amestecând frecvent, până când carnea este bine rumenită și complet gătită. În această etapă, aroma delicioasă a cărnii va începe să se combine cu cea a prazului și morcovului.

Pasul 4: Ciupercile și apa

Dacă folosești ciuperci din conservă, scurge-le bine și taie-le mărunt. Dacă ai optat pentru ciuperci proaspete, spală-le și taie-le în felii subțiri. Adaugă ciupercile în oală și lasă-le să se gătească timp de aproximativ 5-10 minute, până când se înmoaie.

După ce ciupercile sunt gata, adaugă aproximativ 4 litri de apă fierbinte (sau apă călduță, dacă nu ai apă fierbinte) în oală. Lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră. Acest timp de fierbere va permite aromelor să se dezvolte și să se combine perfect, creând o supă bogată și gustoasă.

Pasul 5: Finalizarea zamei

După o oră, stinge focul și lasă să se răcească puțin. Apoi, adaugă brânza topită și amestecă bine pentru a se omogeniza. Brânza topită va oferi zamei o textură cremoasă și un gust delicios. Gustă și ajustează cu piper și sare, după preferințe.

Pasul 6: Servirea

Servește zama de praz caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Această adăugire nu doar că va aduce un plus de culoare, dar va și îmbogăți aroma zamei. Poftă bună!

Sugestii de servire și combinații:

Această zama de praz se potrivește perfect cu o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane crocante. De asemenea, poți acompania masa cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai de plante aromate, care va completa perfect gustul bogat al preparatului.

Trucuri și sfaturi:

- Dacă dorești o variantă mai ușoară, poți înlocui carnea tocată de porc cu carne de pui sau cu o variantă vegetariană, folosind legume în plus.
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga și condimente precum cimbru sau dafin în timpul fierberii.
- Zama de praz este perfectă și pentru a fi consumată a doua zi, când aromele se intensifică și devin și mai delicioase.

Beneficii nutriționale:

Zama de praz este o sursă bună de vitamine și minerale. Prazul conține antioxidanți și fibre, ajutând la digestie. Ciupercile sunt bogate în vitamine D și B, iar carnea de porc oferă proteine esențiale pentru organism.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de brânză?

Desigur! Dacă nu ai brânză topită cu smântână, poți folosi brânză de vaci sau brânză feta, dar rezultatul va fi diferit.

2. Ce pot face cu resturile?

Zama de praz se poate congela fără probleme. Asigură-te că o pui în recipiente etanșe pentru a păstra aroma și prospețimea.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?

Pentru o variantă vegană, poți folosi tofu în loc de carne, smântână vegetală în loc de brânză topită și să omiti ciupercile din conservă, folosind doar ciuperci proaspete.

4. Pot adăuga alte legume?

Desigur! Zama de praz este versatilă, așa că poți adăuga cartofi, țelină sau chiar dovlecei, în funcție de preferințele tale.

Vă încurajez să experimentați cu această rețetă și să o adaptați pe gustul vostru. Este un preparat reconfortant care va aduce căldură și aromă în fiecare casă. Poftă bună!