Supa turcească de ciuperci - Mantar Corbasi
Dacă ai o poftă de supe calde și reconfortante în zilele răcoroase, rețeta aceasta de supă turcească de ciuperci te va încânta. Numită Mantar Corbasi, această supă este nu doar simplă și rapidă, ci și extrem de gustoasă, datorită combinației de arome rafinate cu mentă proaspătă și usturoi. Îți voi ghida pas cu pas în prepararea unei supe delicioase, ce poate deveni preferata ta în sezonul rece.
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Total: 35 minute
Porții: 4
Ingrediente:
- 400 g ciuperci (preferabil ciuperci champignon sau shiitake pentru o aromă mai intensă)
- 750 ml supă de pui (sau supă instant, dacă preferi o variantă rapidă)
- 250 ml lapte (pentru o textură cremoasă)
- 3 linguri unt (pentru un gust bogat)
- 3 linguri făină (pentru îngroșarea supei)
- 2-3 căței de usturoi (pisati, pentru un plus de aromă)
- 2-3 linguri de mentă proaspătă (tocată fin, pentru un gust proaspăt)
- Sare și piper (după gust)
- Tăiței fini (opțional, pentru a transforma supa într-un fel de mâncare complet)
Instrucțiuni de preparare:
1. Prepararea supei: Începe prin a pregăti supa de pui. Dacă ai timp, poți să o prepari din carne de pui, ceapă, morcov și ardei, lăsându-le să fiarbă împreună până obții o aromă bogată. Dacă ești pe fugă, o supă instant ar putea fi o alegere convenabilă.
2. Curățarea și gătirea ciupercilor: Spală bine ciupercile sub un jet de apă rece, apoi taie-le felii subțiri. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei sau unt și sotează ciupercile la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, până devin ușor aurii. Acest pas este esențial pentru a intensifica aroma ciupercilor.
3. Prepararea bazei de supă: Într-o altă tigaie, topeste untul la foc mic. Când untul s-a topit complet, adaugă făina, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Acest amestec va forma un roux, care va îngroșa supa. Adaugă treptat laptele, continuând să amesteci pentru a obține o compoziție omogenă. Apoi, adaugă supa de pui, amestecând constant.
4. Adăugarea ingredientelor principale: Odată ce ai obținut o bază cremoasă, adaugă ciupercile sote și tăițeii fini (dacă îi folosești). Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până tăițeii sunt gata, iar aromele se îmbină perfect.
5. Condimentarea supei: La final, potrivește supa cu sare, piper și usturoi pisat, amestecând bine. Usturoiul va adăuga un gust picant și savuros. Înainte de servire, presară menta proaspătă deasupra pentru un ultim detaliu de prospețime.
Sugestii de servire: Servește supa caldă, alături de pâine proaspătă sau crutoane. O idee delicioasă ar fi să adaugi câteva feliuțe de lămâie alături, pentru un contrast acid care va scoate în evidență aromele supei.
Varianta vegetariană: Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui supa de pui cu supă de legume, iar untul cu ulei de măsline.
Acest preparat nu este doar o supă, ci o adevărată îmbrățișare caldă în farfurie, perfectă pentru zilele răcoroase. Încearcă această rețetă simplă și rapidă, și bucură-te de fiecare înghițitură!
Dacă ai o poftă de supe calde și reconfortante în zilele răcoroase, rețeta aceasta de supă turcească de ciuperci te va încânta. Numită Mantar Corbasi, această supă este nu doar simplă și rapidă, ci și extrem de gustoasă, datorită combinației de arome rafinate cu mentă proaspătă și usturoi. Îți voi ghida pas cu pas în prepararea unei supe delicioase, ce poate deveni preferata ta în sezonul rece.
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Total: 35 minute
Porții: 4
Ingrediente:
- 400 g ciuperci (preferabil ciuperci champignon sau shiitake pentru o aromă mai intensă)
- 750 ml supă de pui (sau supă instant, dacă preferi o variantă rapidă)
- 250 ml lapte (pentru o textură cremoasă)
- 3 linguri unt (pentru un gust bogat)
- 3 linguri făină (pentru îngroșarea supei)
- 2-3 căței de usturoi (pisati, pentru un plus de aromă)
- 2-3 linguri de mentă proaspătă (tocată fin, pentru un gust proaspăt)
- Sare și piper (după gust)
- Tăiței fini (opțional, pentru a transforma supa într-un fel de mâncare complet)
Instrucțiuni de preparare:
1. Prepararea supei: Începe prin a pregăti supa de pui. Dacă ai timp, poți să o prepari din carne de pui, ceapă, morcov și ardei, lăsându-le să fiarbă împreună până obții o aromă bogată. Dacă ești pe fugă, o supă instant ar putea fi o alegere convenabilă.
2. Curățarea și gătirea ciupercilor: Spală bine ciupercile sub un jet de apă rece, apoi taie-le felii subțiri. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei sau unt și sotează ciupercile la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, până devin ușor aurii. Acest pas este esențial pentru a intensifica aroma ciupercilor.
3. Prepararea bazei de supă: Într-o altă tigaie, topeste untul la foc mic. Când untul s-a topit complet, adaugă făina, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Acest amestec va forma un roux, care va îngroșa supa. Adaugă treptat laptele, continuând să amesteci pentru a obține o compoziție omogenă. Apoi, adaugă supa de pui, amestecând constant.
4. Adăugarea ingredientelor principale: Odată ce ai obținut o bază cremoasă, adaugă ciupercile sote și tăițeii fini (dacă îi folosești). Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până tăițeii sunt gata, iar aromele se îmbină perfect.
5. Condimentarea supei: La final, potrivește supa cu sare, piper și usturoi pisat, amestecând bine. Usturoiul va adăuga un gust picant și savuros. Înainte de servire, presară menta proaspătă deasupra pentru un ultim detaliu de prospețime.
Sugestii de servire: Servește supa caldă, alături de pâine proaspătă sau crutoane. O idee delicioasă ar fi să adaugi câteva feliuțe de lămâie alături, pentru un contrast acid care va scoate în evidență aromele supei.
Varianta vegetariană: Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui supa de pui cu supă de legume, iar untul cu ulei de măsline.
Acest preparat nu este doar o supă, ci o adevărată îmbrățișare caldă în farfurie, perfectă pentru zilele răcoroase. Încearcă această rețetă simplă și rapidă, și bucură-te de fiecare înghițitură!
Ingrediente
ciuperci, eu am avut o caserola mica cred ca de 400 gr supa de pui 750ml (eu am facut-o cu pui, ceapa, morcov, ardei) 250 ml lapte 3 linguri unt 3 linguri faina menta piper usturoi, 2-3 graunti sare taietei fini (optional)