तुर्की मशरूम सूप - Mantar Corbasi
यदि आप ठंडी दिनों में गर्म और आरामदायक सूप की इच्छा कर रहे हैं, तो यह तुर्की मशरूम सूप की रेसिपी आपको प्रसन्न करेगी। इसे Mantar Corbasi के नाम से जाना जाता है, यह सूप न केवल सरल और तेज है, बल्कि ताजा पुदीना और लहसुन के साथ परिष्कृत स्वादों के संयोजन के कारण अत्यंत स्वादिष्ट है। मैं आपको एक स्वादिष्ट सूप बनाने में चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो ठंडी मौसम में आपका पसंदीदा बन सकता है।
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 35 मिनट
पकवान: 4
सामग्री:
- 400 ग्राम मशरूम (अधिक तीव्र स्वाद के लिए चंपिन्यन या शिटेक पसंदीदा)
- 750 मिली चिकन शोरबा (या त्वरित विकल्प के लिए इंस्टेंट शोरबा)
- 250 मिली दूध (क्रीमयुक्त बनावट के लिए)
- 3 बड़े चम्मच मक्खन (समृद्ध स्वाद के लिए)
- 3 बड़े चम्मच आटा (सूप को गाढ़ा करने के लिए)
- 2-3 लहसुन की कलियां (कुचली हुई, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 2-3 बड़े चम्मच ताजा पुदीना (बारीक कटी हुई, ताजगी के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- पतले नूडल्स (वैकल्पिक, सूप को एक पूर्ण भोजन में बदलने के लिए)
तैयारी के निर्देश:
1. सूप की तैयारी: चिकन शोरबा तैयार करने से शुरू करें। यदि आपके पास समय है, तो आप इसे चिकन, प्याज, गाजर और मिर्च के साथ बना सकते हैं, उन्हें एक साथ उबालने दें जब तक कि आप एक समृद्ध स्वाद प्राप्त न कर लें। यदि आप जल्दी में हैं, तो इंस्टेंट शोरबा एक सुविधाजनक विकल्प हो सकता है।
2. मशरूम की सफाई और पकाना: ठंडे पानी के नीचे मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। एक पैन में थोड़ा सा तेल या मक्खन डालें और मध्यम आंच पर मशरूम को लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। यह कदम मशरूम के स्वाद को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. सूप का आधार तैयार करना: एक अन्य पैन में, कम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। यह मिश्रण एक रूक्स बनाएगा, जो सूप को गाढ़ा करेगा। धीरे-धीरे दूध डालें, एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए हिलाते रहें। फिर, चिकन शोरबा डालें, लगातार हिलाते रहें।
4. मुख्य सामग्री जोड़ना: एक बार जब आपके पास एक क्रीमी आधार हो, तो भुने हुए मशरूम और पतले नूडल्स (यदि आप उनका उपयोग कर रहे हैं) डालें। सूप को कम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालने दें, जब तक नूडल्स पक न जाएं और स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं।
5. सूप का मसाला: अंत में, सूप को नमक, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन के साथ स्वादिष्ट करें, अच्छी तरह से मिलाएं। लहसुन एक मसालेदार और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा। परोसने से पहले, ताजगी के अंतिम स्पर्श के लिए ऊपर ताजा पुदीना छिड़कें।
परोसने के सुझाव: सूप को गर्मागर्म परोसें, ताजे ब्रेड या क्रूटों के साथ। एक स्वादिष्ट विचार यह होगा कि आप साइड में कुछ नींबू के स्लाइस जोड़ें, ताकि सूप के स्वाद को उजागर करने के लिए एक खट्टा विपरीत बनाया जा सके।
शाकाहारी विकल्प: यदि आप एक शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन शोरबा को सब्जी शोरबा से बदल सकते हैं और मक्खन को जैतून के तेल से बदल सकते हैं।
यह व्यंजन केवल एक सूप नहीं है, बल्कि ठंडी दिनों में एक गर्म आलिंगन है। इस सरल और तेज़ नुस्खे को आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!
यदि आप ठंडी दिनों में गर्म और आरामदायक सूप की इच्छा कर रहे हैं, तो यह तुर्की मशरूम सूप की रेसिपी आपको प्रसन्न करेगी। इसे Mantar Corbasi के नाम से जाना जाता है, यह सूप न केवल सरल और तेज है, बल्कि ताजा पुदीना और लहसुन के साथ परिष्कृत स्वादों के संयोजन के कारण अत्यंत स्वादिष्ट है। मैं आपको एक स्वादिष्ट सूप बनाने में चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो ठंडी मौसम में आपका पसंदीदा बन सकता है।
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 35 मिनट
पकवान: 4
सामग्री:
- 400 ग्राम मशरूम (अधिक तीव्र स्वाद के लिए चंपिन्यन या शिटेक पसंदीदा)
- 750 मिली चिकन शोरबा (या त्वरित विकल्प के लिए इंस्टेंट शोरबा)
- 250 मिली दूध (क्रीमयुक्त बनावट के लिए)
- 3 बड़े चम्मच मक्खन (समृद्ध स्वाद के लिए)
- 3 बड़े चम्मच आटा (सूप को गाढ़ा करने के लिए)
- 2-3 लहसुन की कलियां (कुचली हुई, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 2-3 बड़े चम्मच ताजा पुदीना (बारीक कटी हुई, ताजगी के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- पतले नूडल्स (वैकल्पिक, सूप को एक पूर्ण भोजन में बदलने के लिए)
तैयारी के निर्देश:
1. सूप की तैयारी: चिकन शोरबा तैयार करने से शुरू करें। यदि आपके पास समय है, तो आप इसे चिकन, प्याज, गाजर और मिर्च के साथ बना सकते हैं, उन्हें एक साथ उबालने दें जब तक कि आप एक समृद्ध स्वाद प्राप्त न कर लें। यदि आप जल्दी में हैं, तो इंस्टेंट शोरबा एक सुविधाजनक विकल्प हो सकता है।
2. मशरूम की सफाई और पकाना: ठंडे पानी के नीचे मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। एक पैन में थोड़ा सा तेल या मक्खन डालें और मध्यम आंच पर मशरूम को लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। यह कदम मशरूम के स्वाद को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. सूप का आधार तैयार करना: एक अन्य पैन में, कम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। यह मिश्रण एक रूक्स बनाएगा, जो सूप को गाढ़ा करेगा। धीरे-धीरे दूध डालें, एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए हिलाते रहें। फिर, चिकन शोरबा डालें, लगातार हिलाते रहें।
4. मुख्य सामग्री जोड़ना: एक बार जब आपके पास एक क्रीमी आधार हो, तो भुने हुए मशरूम और पतले नूडल्स (यदि आप उनका उपयोग कर रहे हैं) डालें। सूप को कम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालने दें, जब तक नूडल्स पक न जाएं और स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं।
5. सूप का मसाला: अंत में, सूप को नमक, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन के साथ स्वादिष्ट करें, अच्छी तरह से मिलाएं। लहसुन एक मसालेदार और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा। परोसने से पहले, ताजगी के अंतिम स्पर्श के लिए ऊपर ताजा पुदीना छिड़कें।
परोसने के सुझाव: सूप को गर्मागर्म परोसें, ताजे ब्रेड या क्रूटों के साथ। एक स्वादिष्ट विचार यह होगा कि आप साइड में कुछ नींबू के स्लाइस जोड़ें, ताकि सूप के स्वाद को उजागर करने के लिए एक खट्टा विपरीत बनाया जा सके।
शाकाहारी विकल्प: यदि आप एक शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन शोरबा को सब्जी शोरबा से बदल सकते हैं और मक्खन को जैतून के तेल से बदल सकते हैं।
यह व्यंजन केवल एक सूप नहीं है, बल्कि ठंडी दिनों में एक गर्म आलिंगन है। इस सरल और तेज़ नुस्खे को आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!
सामग्री
कुकुरमुत्ते, मेरे पास एक छोटा कंटेनर था, मुझे लगता है कि लगभग 400 ग्राम चिकन सूप 750मिलीलीटर (मैंने इसे चिकन, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च के साथ बनाया) 250 मिली दूध 3 बड़े चम्मच मक्खन 3 बड़े चम्मच आटा पुदीना काली मिर्च लहसुन, 2-3 लौंग नमक बारीक नूडल्स (वैकल्पिक)