Pentru a prepara o delicioasă supă de cartofi cu cârnați și bacon, începem prin a ne pregăti ingredientele necesare. Primul pas este să scoatem cârnații proaspeți din mat și să-i mărunțim bine, astfel încât să obținem o textură potrivită pentru prăjire. Odată ce cârnații sunt gata, luăm o tigaie cu pereți mai înalți și adăugăm cele două linguri de ulei. Înfierbântăm uleiul la foc mediu, iar când acesta începe să sfârâie, adăugăm carnatul zdrobit.
Este esențial să amestecăm constant cârnații în tigaie, pentru a ne asigura că se prăjesc uniform și nu se lipesc de fundul tigăii. Această etapă va dura aproximativ 5-7 minute, până când cârnații își schimbă culoarea și devin ușor crocanți. Odată ce au fost prăjiți, îi scoatem din tigaie cu ajutorul unei linguri cu găuri sau a unui polonic de sită, lăsând uleiul în tigaie pentru următoarea etapă.
Continuăm cu baconul, pe care îl tăiem în bucăți mici și îl adăugăm în aceeași tigaie, prăjindu-l până devine crocant. Culoarea aurie a baconului va adăuga o aromă intensă supei noastre. După ce baconul este gata, îl scoatem din tigaie și îl scurgem pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
În continuare, luăm o oală curată și punem puțin ulei scurs din tigaie. Îl încălzim la foc mediu și adăugăm ceapa tocată mărunt, împreună cu 2-3 căței de usturoi bine pisați, dacă dorim să intensificăm aroma supei. Prăjim ceapa și usturoiul până devin sticloase, având grijă să nu se ardă.
Odată ce ceapa este gata, adăugăm supa de pui și apă, apoi punem cartofii curați de coajă și tăiați în felii sau cuburi, în funcție de preferințele personale. Adăugăm sare și piper, după gust, și lăsăm să fiarbă la foc mic până când cartofii devin fragezi. Aceasta va dura aproximativ 15-20 de minute.
Când cartofii sunt gata, adăugăm half & half, amestecând ușor pentru a combina ingredientele. Lăsăm să dea un clocot, dar nu mai mult de un minut. Apoi, adăugăm frunzele de kale, care au fost spălate și tăiate în fâșii de dimensiunea degetului. Lăsăm totul pe foc încă 30 de secunde, apoi luăm oala de pe foc, punem capacul și lăsăm supa să se odihnească pentru câteva minute.
Servim supa caldă, presărată cu parmesan ras deasupra, pentru un plus de savoare. Această supă reconfortantă este perfectă pentru zilele răcoroase, oferind un echilibru delicios între aromele de cârnați și bacon, textura cremoasă a suppei și crocănțimea frunzelor de kale. Savurați fiecare lingură din această delicatesă!
Este esențial să amestecăm constant cârnații în tigaie, pentru a ne asigura că se prăjesc uniform și nu se lipesc de fundul tigăii. Această etapă va dura aproximativ 5-7 minute, până când cârnații își schimbă culoarea și devin ușor crocanți. Odată ce au fost prăjiți, îi scoatem din tigaie cu ajutorul unei linguri cu găuri sau a unui polonic de sită, lăsând uleiul în tigaie pentru următoarea etapă.
Continuăm cu baconul, pe care îl tăiem în bucăți mici și îl adăugăm în aceeași tigaie, prăjindu-l până devine crocant. Culoarea aurie a baconului va adăuga o aromă intensă supei noastre. După ce baconul este gata, îl scoatem din tigaie și îl scurgem pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
În continuare, luăm o oală curată și punem puțin ulei scurs din tigaie. Îl încălzim la foc mediu și adăugăm ceapa tocată mărunt, împreună cu 2-3 căței de usturoi bine pisați, dacă dorim să intensificăm aroma supei. Prăjim ceapa și usturoiul până devin sticloase, având grijă să nu se ardă.
Odată ce ceapa este gata, adăugăm supa de pui și apă, apoi punem cartofii curați de coajă și tăiați în felii sau cuburi, în funcție de preferințele personale. Adăugăm sare și piper, după gust, și lăsăm să fiarbă la foc mic până când cartofii devin fragezi. Aceasta va dura aproximativ 15-20 de minute.
Când cartofii sunt gata, adăugăm half & half, amestecând ușor pentru a combina ingredientele. Lăsăm să dea un clocot, dar nu mai mult de un minut. Apoi, adăugăm frunzele de kale, care au fost spălate și tăiate în fâșii de dimensiunea degetului. Lăsăm totul pe foc încă 30 de secunde, apoi luăm oala de pe foc, punem capacul și lăsăm supa să se odihnească pentru câteva minute.
Servim supa caldă, presărată cu parmesan ras deasupra, pentru un plus de savoare. Această supă reconfortantă este perfectă pentru zilele răcoroase, oferind un echilibru delicios între aromele de cârnați și bacon, textura cremoasă a suppei și crocănțimea frunzelor de kale. Savurați fiecare lingură din această delicatesă!
Ingrediente
2 linguri de ulei 450 gr carnati iute (si crud (---la noi se numesc italian hot sausage) 5-6 felii de bacon 1 ceapa mai mare ~3 cups (650-700 ml) de supa de pui (legume) 400 ml apa 2 -3 cartofi (russet daca folositi se pun doi) sare daca e cazul (depinde de supa de pui folosita) piper dupa gust 1 cup (3-4 frunze) kale romano cheese pentru servit 450 ml half& half (lapte neindulcit pentru frisca) 2-3 catei de usturoi (optional)