美味しいソーセージとベーコンのポテトスープを作るために、必要な材料を集めることから始めます。最初のステップは、新鮮なソーセージを腸から取り出し、揚げるのに適したテクスチャーになるように細かく刻むことです。ソーセージの準備ができたら、深めのフライパンを取り、2杯の油を加えます。中火で油を加熱し、油がシズル音を立て始めたら、つぶしたソーセージを加えます。
ソーセージを鍋で常にかき混ぜることが重要です。そうすることで、均等に揚がり、鍋の底にくっつかないようにします。この段階では、ソーセージが色を変え、少しカリッとするまで約5〜7分かかります。揚げたら、穴あきお玉やおたまを使って鍋から取り出し、次のステップのために鍋に油を残します。
次に、ベーコンを小さく切り、同じ鍋に加え、カリカリになるまで焼きます。ベーコンの黄金色は、私たちのスープに強い風味を加えます。ベーコンが準備できたら、鍋から取り出し、余分な油を取り除くためにペーパータオルの上に置きます。
次に、きれいな鍋を取り、鍋から絞り取った油を少し入れます。中火で加熱し、みじん切りにした玉ねぎと、スープの風味を強化したい場合は、つぶしたニンニクの芽を2〜3片加えます。玉ねぎとニンニクを透明になるまで炒め、焦がさないように注意します。
玉ねぎが準備できたら、鶏のスープと水を加え、次に皮をむいてスライスまたはキューブ状に切ったジャガイモを加えます。個人の好みに応じて、塩とコショウを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで弱火で煮ます。これには約15〜20分かかります。
ジャガイモが準備できたら、ハーフ＆ハーフを加え、材料を混ぜ合わせるために優しくかき混ぜます。1分を超えないように沸騰させます。その後、指のサイズに切ったケールの葉を加えます。さらに30秒間火にかけ、その後鍋を火から下ろし、蓋をしてスープを数分間休ませます。
スープを熱々で提供し、上にすりおろしたパルメザンを振りかけて、風味を追加します。この心温まるスープは、寒い日には最適で、ソーセージとベーコンの風味、クリーミーなスープの食感、ケールの葉のカリカリ感の間で美味しいバランスを提供します。この美味しさを一口ずつ楽しんでください！
ソーセージを鍋で常にかき混ぜることが重要です。そうすることで、均等に揚がり、鍋の底にくっつかないようにします。この段階では、ソーセージが色を変え、少しカリッとするまで約5〜7分かかります。揚げたら、穴あきお玉やおたまを使って鍋から取り出し、次のステップのために鍋に油を残します。
次に、ベーコンを小さく切り、同じ鍋に加え、カリカリになるまで焼きます。ベーコンの黄金色は、私たちのスープに強い風味を加えます。ベーコンが準備できたら、鍋から取り出し、余分な油を取り除くためにペーパータオルの上に置きます。
次に、きれいな鍋を取り、鍋から絞り取った油を少し入れます。中火で加熱し、みじん切りにした玉ねぎと、スープの風味を強化したい場合は、つぶしたニンニクの芽を2〜3片加えます。玉ねぎとニンニクを透明になるまで炒め、焦がさないように注意します。
玉ねぎが準備できたら、鶏のスープと水を加え、次に皮をむいてスライスまたはキューブ状に切ったジャガイモを加えます。個人の好みに応じて、塩とコショウを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで弱火で煮ます。これには約15〜20分かかります。
ジャガイモが準備できたら、ハーフ＆ハーフを加え、材料を混ぜ合わせるために優しくかき混ぜます。1分を超えないように沸騰させます。その後、指のサイズに切ったケールの葉を加えます。さらに30秒間火にかけ、その後鍋を火から下ろし、蓋をしてスープを数分間休ませます。
スープを熱々で提供し、上にすりおろしたパルメザンを振りかけて、風味を追加します。この心温まるスープは、寒い日には最適で、ソーセージとベーコンの風味、クリーミーなスープの食感、ケールの葉のカリカリ感の間で美味しいバランスを提供します。この美味しさを一口ずつ楽しんでください！
材料
油大さじ2、450gのスパイシーソーセージ（生のもの、私たちはこれをイタリアのホットソーセージと呼びます）、ベーコン5-6枚、大きめの玉ねぎ1個、約3カップ（650-700ml）の鶏（野菜）ブロス、400mlの水、2-3個のジャガイモ（使用する場合はラスセットを2個入れる）、必要に応じて塩（使用する鶏ブロスによる）、お好みでこしょう、1カップ（3-4枚）のケール、提供用のロマーノチーズ、450mlのハーフ＆ハーフ（無糖の生クリーム用の牛乳）、2-3片のニンニク（オプション）