Supa Picanta cu Dovlecel si Ciuperci

Pentru a prepara o supă delicioasă de pui cu legume, începem cu alegerea ingredientelor proaspete. Primul pas este să spălăm pieptul de pui sub un jet de apă rece, apoi să-l ștergem cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. După ce l-am pregătit, tăiem pieptul în cubulețe mici, de dimensiuni uniforme, pentru a se găti uniform. Într-o oală mare, adăugăm apă și o linguriță de sare, apoi punem cuburile de pui la fiert. Este important să spumăm supa de câte ori este necesar, pentru a obține un lichid limpede și gustos.

Între timp, ne ocupăm de legume. Curățăm morcovul și îl spălăm bine, apoi îl tăiem în cubulețe. De asemenea, curățăm și spălăm țelina, tăind-o în bucăți mici. Aceste legume vor adăuga un gust dulceag și o textură plăcută supei noastre. Într-o cratiță, punem puțin ulei și călim morcovul și țelina la foc mediu, amestecând din când în când pentru a nu se prinde de fund. După ce legumele devin ușor translucide, adăugăm ceapa tăiată mărunt. Ceapa va adăuga un gust aromat și o dulceață naturală.

Când puiul nu mai face spumă, adăugăm amestecul de legume călite în oala cu puiul fiert. Lăsăm totul să fiarbă la foc potrivit, astfel încât aromele să se combine. După aproximativ 20 de minute, când carnea și legumele sunt aproape fierte, adăugăm ciupercile tăiate felii subțiri, care vor oferi o aromă distinctă și savuroasă. De asemenea, adăugăm dovlecelul curățat de coajă și semințe, tăiat în cuburi, care va adăuga o notă proaspătă supei.

După ce am adăugat toate ingredientele, lăsăm supa să fiarbă încă 15 minute. Este esențial să verificăm dacă toate legumele și carnea sunt bine fierte. La final, ajustăm gustul cu sare și adăugăm o linguriță de pastă de ardei iute pentru un plus de savoare. Lăsăm supa să mai dea 2-3 clocote pentru ca aromele să se îmbine perfect.

Pentru a încheia preparatul, adăugăm în oală o tulpină de țelină cu frunze, care va oferi un parfum proaspăt și vibrant. Acoperim cu un capac și lăsăm să se infuzeze timp de câteva minute. Atunci când suntem gata să servim, putem adăuga, opțional, puțin piper proaspăt măcinat deasupra fiecărei porții. Această supă de pui cu legume este nu doar hrănitoare, ci și reconfortantă. Poftă bună!