Supa mediteraneana de dovlecei

Supa de Vară cu Dovlecei și Roșii – O Răcoritoare Delicatesă

Îți propun să ne aventurăm într-o călătorie culinară plină de prospețime și aromă, realizând împreună o supă de vară cu dovlecei și roșii. Această rețetă este nu doar ușor de preparat, dar și versatilă, putând fi savurată atât caldă, cât și rece. Ideală pentru zilele toride sau în timpul postului, această supă reprezintă o alegere sănătoasă și hrănitoare.

Timp de Preparare: 15 minute
Timp de Fierbere: 25-30 minute
Timp Total: 45 minute
Număr de Porții: 4-6

Ingrediente:
- 800 g dovlecei (aproximativ 2-3 dovlecei medii)
- 3 cartofi medii (aproximativ 400 g)
- 400 g roșii proaspete (sau o conservă de roșii tocate)
- 1 ceapă mare
- 1 cățel de usturoi
- O mână de busuioc proaspăt
- Ulei de măsline (2-3 linguri)
- Sare și piper după gust

Prepararea Suppei – Pas cu Pas:

Pasul 1: Pregătirea Legumelor
Începe prin a curăța dovleceii de coajă. Acest lucru le va oferi o textură mai fină în supă. Taie dovleceii în cuburi de mărime medie. Cartofii se curăță și se taie în cuburi mai mici, pentru a se fierbe mai repede. Roșiile le poți scufunda în apă clocotită timp de un minut pentru a îndepărta pielița. După aceea, taie-le în bucăți mici.

Pasul 2: Sotarea Cepei și Usturoiului
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată în felii subțiri și cățelul de usturoi zdrobit. Sotarea cepei este un pas crucial; dorești ca aceasta să devină sticloasă, iar marginile să devină aurii, ceea ce va adăuga o aromă bogată supei tale. Scoate usturoiul din tigaie după câteva minute, pentru a evita un gust prea puternic.

Pasul 3: Adăugarea Legumelor
Adaugă cuburile de cartofi în tigaie și amestecă-le cu ceapa pentru 2-3 minute. După aceea, adaugă dovleceii și roșiile, amestecând bine. Acest amestec va crea o bază delicioasă pentru supă.

Pasul 4: Fierberea Suppei
Adaugă 2 litri de fond de legume sau apă, împreună cu o jumătate de linguriță de sare. Acoperă tigaia și lasă supa să fiarbă la foc mic până când legumele devin moi, ceea ce va dura aproximativ 20 de minute. Te sfătuiesc să verifici din când în când consistența legumelor, asigurându-te că nu se descompun complet.

Pasul 5: Aromatizarea cu Busuioc
Când legumele sunt fierte, adaugă crenguțele de busuioc proaspăt. Acoperă din nou și lasă supa să se infuzeze timp de câteva minute. Aroma busuiocului va transforma supa, aducându-i un gust mediteranean inconfundabil. După ce s-a răcorit, îndepărtează crenguțele de busuioc, altfel supa se va înnegri.

Pasul 6: Servirea Suppei
Pentru un plus de savoare, poți presăra parmezan proaspăt ras la servire. Supa se poate savura caldă, dar este la fel de delicioasă și rece, ceea ce o face perfectă pentru zilele călduroase de vară. Acompaniază cu o felie de pâine neagră proaspătă, pentru o masă completă.

Sfaturi Practice:
- Dacă dorești o supă mai cremoasă, poți pasa legumele cu un blender de mână după ce s-au fiert, adăugând puțin ulei de măsline și busuioc proaspăt.
- Poți înlocui busuiocul cu pătrunjel sau mărar, dacă preferi o aromă diferită.
- Dacă ai la îndemână, adaugă câteva fâșii de ardei gras pentru un plus de culoare și gust.

Calorii și Beneficii Nutriționale:
Această supă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă! Fiecare porție conține aproximativ 150-200 calorii, în funcție de cantitatea de ulei și de brânză adăugată. Dovleceii sunt bogați în fibre și vitamine, în timp ce roșiile oferă antioxidanți puternici. Este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să își mențină greutatea sau să adopte un stil de viață sănătos.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi dovlecei congelați?
Da, dar aroma și textura vor fi diferite. Este recomandat să folosești dovlecei proaspeți pentru cel mai bun rezultat.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Adaugă puțină ardei iute tocat sau fulgi de ardei iute la tigaie când sotezi ceapa.

3. Ce pot adăuga pentru a îmbogăți gustul?
O pătrime de cană de smântână sau iaurt grecesc la servire va transforma supa într-un deliciu cremos!

4. Se poate păstra supa?
Da, supa poate fi păstrată la frigider pentru 2-3 zile. Poate fi recongelată, dar textura legumelor va avea de suferit.

Această supă de vară cu dovlecei și roșii este un exemplu perfect de cum ingredientele simple pot crea o masă delicioasă și sănătoasă. Fie că te bucuri de ea alături de familie sau o servești ca aperitiv într-o cină elegantă, este sigur că va aduce un zâmbet pe fețele tuturor. Savurează fiecare lingură și bucură-te de gustul verii în fiecare bol! Poftă bună!