Supă de somon cu creveţi

Supă de somon cu creveţi

Într-o lume plină de rețete sofisticate, supa de somon cu creveţi se remarcă prin simplitate și rafinament. Este o alegere perfectă pentru o cină elegantă, dar și pentru momentele când vrei să te răsfeți cu un preparat sănătos și savuros. Acest preparat nu este doar o masă, ci o experiență culinară care îmbină aromele mării cu cele ale legumelor proaspete. Așadar, pregătește-te să-ți impresionezi familia sau prietenii cu o supă delicioasă, plină de nutrienți și gust!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră
Numărul de porții: 6

Ingrediente:
- 500 grame file de somon proaspăt
- 300 grame creveţi decorticati
- 4 litri supă de pește (sau apă cu concentrat de pește, legume sau pui)
- 300 ml frișcă lichidă
- 2 cartofi medii
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 3 tije de țelină
- 1 ceapă albă
- 1 ceapă roșie
- 2 linguri ulei de măsline
- 1-2 ardei grași colorati
- 2 roșii potrivite
- 3-4 căței de usturoi
- 4-5 căței de usturoi pisați
- 1 linguriță praf de curry
- 1 foaie de dafin
- 4 linguri de pătrunjel tocat
- 4 linguri de mărar tocat
- Sucul de la 2 lămâi (sau oțet balsamic din vin roșu)
- Sare și piper după gust

Beneficii nutriționale:
Această supă este nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți. Somonul este o excelentă sursă de proteine și acizi grași omega-3, cunoscuți pentru beneficiile lor asupra sănătății cardiovasculare. Creveții sunt, de asemenea, bogați în proteine și conțin vitamina B12, esențială pentru metabolismul celular. Legumele adaugă fibre, vitamine și antioxidanți, făcând din această supă o alegere sănătoasă.

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin curățarea și tăierea legumelor. Curăță ceapa, cățeii de usturoi, cartofii, morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina. Toacă ceapa în cuburi mici, iar usturoiul mărunțește-l.

2. Sotează legumele: Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul tocate și sotează-le timp de 2 minute, până devin translucide și își eliberează aromele.

3. Adaugă aromele: Presară praful de curry și foaia de dafin în oală, amestecând bine. Apoi, toarnă supa de pește (sau apa cu concentrat) și las-o să fiarbă la foc mic.

4. Pregătirea legumelor: Între timp, taie morcovul, țelina și rădăcina de pătrunjel în fâșii subțiri. După ce supa a fiert timp de 20 de minute, adaugă aceste legume în oală.

5. Adăugarea restului ingredientelor: După 10 minute, adaugă roșiile tăiate cubulețe și ardeiul gras colorat. Amestecă bine și lasă legumele să fiarbă până când sunt 90% fierte.

6. Includerea peștelui: Acum este momentul să adaugi somonul tăiat în bucăți mari. După 2-3 minute, adaugă și creveții. Gătește supa până când peștele este gătit, iar acesta se ridică la suprafață.

7. Finalizarea supei: Oprește focul și adaugă frișca lichidă, usturoiul pisat, pătrunjelul, mărarul și sucul de lămâie (sau oțetul balsamic). Amestecă ușor pentru a combina aromele, având grijă să nu aduci supa din nou la punctul de fierbere.

8. Servirea: Supa se servește caldă, garnisită cu frunze proaspete de morcov tocate, pentru un aspect colorat și o aromă deosebită.

Sfaturi practice:
- Folosește somon proaspăt pentru a obține cele mai bune rezultate. Dacă nu ai acces la somon proaspăt, file congelate sunt o alternativă bună, dar asigură-te că le decongelezi bine înainte de utilizare.
- Poți personaliza supa adăugând alte legume care îți plac, cum ar fi dovlecelul sau mazărea.
- Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga câteva felii de ardei iute sau un pic de sos chili.
- Supa de somon cu creveţi se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită sau cu crutoane aromate.

Variații posibile:
Această rețetă poate fi adaptată ușor în funcție de preferințele tale. În loc de somon, poți folosi ton sau alte tipuri de pește. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de condimente, cum ar fi turmeric sau chimion, pentru a-i oferi o notă unică.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui frișca lichidă? Da, poți folosi lapte de cocos pentru o variantă mai ușoară și mai exotică.
2. Este supa bună pentru preparare în avans? Da, supa poate fi preparată cu o zi înainte și păstrată în frigider. Asigură-te să nu o reîncălzești până la punctul de fierbere.
3. Cum pot face supa mai bogată? Adăugarea de cartofi sau orez poate face supa mai consistentă.

Această supă nu este doar un simplu preparat, ci o poveste de gusturi și arome care te va transporta într-o lume de savoare. Savurează fiecare înghițitură și bucură-te de sănătatea pe care ți-o oferă!