Sopa de salmão com camarões

Sopa de salmão com camarões

Em um mundo repleto de receitas sofisticadas, a sopa de salmão com camarões se destaca pela simplicidade e requinte. É uma escolha perfeita para um jantar elegante, mas também para aqueles momentos em que você deseja se deliciar com um prato saudável e saboroso. Este prato não é apenas uma refeição, mas uma experiência culinária que combina os sabores do mar com os de legumes frescos. Portanto, prepare-se para impressionar sua família ou amigos com uma sopa deliciosa, cheia de nutrientes e sabor!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 500 gramas de filé de salmão fresco
- 300 gramas de camarões descascados
- 4 litros de caldo de peixe (ou água com concentrado de peixe, legumes ou frango)
- 300 ml de creme de leite
- 2 batatas médias
- 2 cenouras
- 1 raiz de salsa
- 3 talos de aipo
- 1 cebola branca
- 1 cebola roxa
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1-2 pimentões coloridos
- 2 tomates médios
- 3-4 dentes de alho
- 4-5 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 folha de louro
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa de endro picado
- Suco de 2 limões (ou vinagre balsâmico de vinho tinto)
- Sal e pimenta a gosto

Benefícios nutricionais:
Esta sopa é não apenas saborosa, mas também cheia de nutrientes. O salmão é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, conhecidos por seus benefícios à saúde cardiovascular. Os camarões também são ricos em proteínas e contêm vitamina B12, essencial para o metabolismo celular. Os legumes adicionam fibras, vitaminas e antioxidantes, tornando esta sopa uma escolha saudável.

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e cortando os legumes. Descasque a cebola, os dentes de alho, as batatas, as cenouras, a raiz de salsa e o aipo. Corte a cebola em cubos pequenos e pique o alho.

2. Refogar os legumes: Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por 2 minutos, até que fiquem translúcidos e liberem seus aromas.

3. Adicionar os temperos: Polvilhe o curry em pó e a folha de louro na panela, mexendo bem. Em seguida, despeje o caldo de peixe (ou água com concentrado) e deixe ferver em fogo baixo.

4. Preparação dos legumes: Enquanto isso, corte a cenoura, o aipo e a raiz de salsa em tiras finas. Após 20 minutos de fervura da sopa, adicione esses legumes à panela.

5. Adição dos demais ingredientes: Após 10 minutos, adicione os tomates cortados em cubos e o pimentão colorido. Misture bem e deixe os legumes cozinharem até que estejam 90% cozidos.

6. Inclusão do peixe: Agora é hora de adicionar o salmão cortado em pedaços grandes. Após 2-3 minutos, adicione também os camarões. Cozinhe a sopa até que o peixe esteja cozido e suba à superfície.

7. Finalização da sopa: Desligue o fogo e adicione o creme de leite, o alho amassado, a salsa, o endro e o suco de limão (ou vinagre balsâmico). Misture delicadamente para combinar os sabores, tomando cuidado para não levar a sopa de volta ao ponto de fervura.

8. Servir: A sopa é servida quente, decorada com folhas frescas de cenoura picadas, para uma aparência colorida e um aroma especial.

Dicas práticas:
- Use salmão fresco para obter os melhores resultados. Se não tiver acesso a salmão fresco, filés congelados são uma boa alternativa, mas certifique-se de descongelá-los bem antes de usar.
- Você pode personalizar a sopa adicionando outros legumes que você gosta, como abobrinha ou ervilha.
- Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar algumas fatias de pimenta ou um pouco de molho de pimenta.
- A sopa de salmão com camarões combina perfeitamente com uma fatia de pão tostado ou croutons aromatizados.

Possíveis variações:
Esta receita pode ser facilmente adaptada de acordo com suas preferências. Em vez de salmão, você pode usar atum ou outros tipos de peixe. Você também pode experimentar diferentes tipos de temperos, como açafrão ou cominho, para dar um toque único.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o creme de leite? Sim, você pode usar leite de coco para uma versão mais leve e exótica.
2. A sopa é boa para preparar com antecedência? Sim, a sopa pode ser preparada um dia antes e armazenada na geladeira. Certifique-se de não reaquecer até o ponto de fervura.
3. Como posso deixar a sopa mais rica? Adicionar batatas ou arroz pode deixar a sopa mais consistente.

Esta sopa não é apenas um prato simples, mas uma história de sabores e aromas que o transportará para um mundo de delícias. Saboreie cada colherada e aproveite a saúde que ela oferece!