Începem prin a pregăti ingredientele pentru o supă delicioasă și hrănitoare, care va aduce un strop de căldură în zilele mai răcoroase. Primul pas este să ne ocupăm de legume. Tăiem fin morcovul, ceapa și țelina, folosind fie un cuțit ascuțit, fie o răzătoare, în funcție de preferințe. Această etapă este esențială pentru a obține o textură uniformă care va contribui la o fierbere uniformă.
Într-o oală mare, încălzim uleiul la foc mediu, adăugând un praf de sare pentru a ajuta legumele să-și elibereze aromele. Calim legumele tocate timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând constant, până când se înmoaie și devin translucide. Acest proces nu doar că îmbunătățește gustul, ci și intensifică aroma supei.
Odată ce legumele sunt gata, adăugăm apă sau supă de legume, pregătită din timp pentru a intensifica aroma. Lăsăm compoziția să fiarbă la foc mediu, acoperind oala cu un capac, până când legumele sunt complet fierte și pline de savoare. Acest pas poate dura între 15 și 20 de minute, în funcție de dimensiunea legumelor.
După ce legumele au fiert, este momentul să adăugăm roșiile tăiate cubulețe. Acestea vor aduce o notă de aciditate și prospețime supei. Lăsăm totul să fiarbă împreună pentru încă 5 minute, timp în care aromele se vor combina armonios.
În final, adăugăm tortellini, alegând un tip care ne place, și lăsăm să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De regulă, acest pas durează între 3 și 7 minute, moment în care tortellini devin pufoși și absorb aromele supei.
După ce am stins focul, este timpul să adăugăm verdeața proaspătă tocată mărunt, care va aduce un plus de culoare și prospețime. Nu uitați să măcinați puțin piper proaspăt deasupra, pentru a intensifica aromele.
Această supă poate fi personalizată după bunul plac, adăugând orice legume preferate, fie ele proaspete sau din amestecurile congelate, cum ar fi mazărea, fasolea verde, varza sau spanacul tăiat fâșii. Bucurați-vă de o masă caldă și reconfortantă, perfectă pentru orice moment al zilei!
Într-o oală mare, încălzim uleiul la foc mediu, adăugând un praf de sare pentru a ajuta legumele să-și elibereze aromele. Calim legumele tocate timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând constant, până când se înmoaie și devin translucide. Acest proces nu doar că îmbunătățește gustul, ci și intensifică aroma supei.
Odată ce legumele sunt gata, adăugăm apă sau supă de legume, pregătită din timp pentru a intensifica aroma. Lăsăm compoziția să fiarbă la foc mediu, acoperind oala cu un capac, până când legumele sunt complet fierte și pline de savoare. Acest pas poate dura între 15 și 20 de minute, în funcție de dimensiunea legumelor.
După ce legumele au fiert, este momentul să adăugăm roșiile tăiate cubulețe. Acestea vor aduce o notă de aciditate și prospețime supei. Lăsăm totul să fiarbă împreună pentru încă 5 minute, timp în care aromele se vor combina armonios.
În final, adăugăm tortellini, alegând un tip care ne place, și lăsăm să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De regulă, acest pas durează între 3 și 7 minute, moment în care tortellini devin pufoși și absorb aromele supei.
După ce am stins focul, este timpul să adăugăm verdeața proaspătă tocată mărunt, care va aduce un plus de culoare și prospețime. Nu uitați să măcinați puțin piper proaspăt deasupra, pentru a intensifica aromele.
Această supă poate fi personalizată după bunul plac, adăugând orice legume preferate, fie ele proaspete sau din amestecurile congelate, cum ar fi mazărea, fasolea verde, varza sau spanacul tăiat fâșii. Bucurați-vă de o masă caldă și reconfortantă, perfectă pentru orice moment al zilei!
Ingrediente
tortellini spanac ricotta ceapa, morcov telina rosii in bulion sau rosii curatate de pielita si seminte si tocate legume* (eu am folosit 1 dovlecel si ardei gras rosu, verde si galben taiate cuburi) rozmarin, busuioc si patrunjel proaspete sare, piper 1 lingura de ulei